Figure 1 Scanning electron micrographs of (a) non fermented rice flour (b) fermented 6 h (c) Fermented 12 h (d) fermented 18 h (e) fermented 24 h the arrows show etches on the flour granules
รูปที่ 1 ด้วยกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอน micrographs ( ) ไม่หมักแป้งข้าวเจ้า ( B ) หมัก 6 H ( C ) ( D ) หมักหมัก 12 ชั่วโมง 18 H ( E ) หมัก 24 H ลูกศรแสดงเคทูดสามารถถูกกัดบน เม็ดแป้ง