3. Results and discussion3.1. Funct

3. Results and discussion
3.1. Functional properties

Optical properties of the films are also relevant since they have a direct influence in the appearance of the film (Monedero et al.,2009).

It is well known that soy protein provides a characteristic yellowish color to the films and this can be confirmed by the values of the b parameter displayed in Table 1.

This parameter increased with pH and sorbitol content. Moreover, DE showed that there was an increase of color (P < 0.05) between the films with 20 wt% sorbitol prepared at pH 7, taken as the reference film, and the rest of the films, especially with those prepared at pH 10.

Another parameter often used to evaluate the appearance of surfaces is gloss, which describes the capacity of a surface to reflect direct light.

Gloss values were measured at 20, 60, and 80
incidence angles, and it was observed that the tendency of the values as a function of sorbitol content was the same regardless of incidence angle; however, differences were more noticeable at higher angles, as it has also shown by Villalobos et al. (2005) for cellulose-based films.

When 60
gloss is less than 10, 80
incidence angle is used to measure gloss; while 20
incidence angle can help to distinguish between two high gloss surfaces when 60
gloss values are higher than 70 (Trezza and Krochta, 2000).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผลลัพธ์ และสนทนา3.1 การทำงานคุณสมบัติคุณสมบัติแสงของฟิล์มสามารถเกี่ยวข้องเนื่องจากมีอิทธิพลโดยตรงในลักษณะของฟิล์ม (Monedero et al., 2009) เป็นที่รู้จักกันดีว่า โปรตีนถั่วเหลืองมีสีเหลืองลักษณะการภาพยนตร์ และนี้สามารถยืนยันได้จากค่าของพารามิเตอร์ b ที่แสดงในตารางที่ 1พารามิเตอร์นี้ขึ้นกับค่า pH และซอร์บิทอลเนื้อหา นอกจากนี้ DE แสดงให้เห็นว่า มีการเพิ่มขึ้นของสี (P < 0.05) ระหว่างฟิล์มกับ 20 wt %ซอร์บิทอลเตรียมที่ pH 7 ถ่ายเป็นฟิล์มอ้างอิง และส่วนเหลือของภาพยนตร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผู้ที่เตรียมไว้ที่ค่า pH 10พารามิเตอร์อื่นที่มักจะใช้ในการประเมินลักษณะของพื้นผิวเป็นเงา ซึ่งอธิบายถึงกำลังการผลิตของพื้นผิวที่สะท้อนแสงโดยตรง มีวัดค่าเงาที่ 20, 60 และ 80 เกิดมุม และถูกตรวจสอบว่า แนวโน้มของค่าเป็นฟังก์ชันของชนิดเนื้อหาเหมือนกันเกิดมุม อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างได้อย่างเห็นได้ชัดในมุมสูง มันยังมีแสดงโดย Villalobos et al. (2005) สำหรับฟิล์มเซลลูโลสโดย เมื่อเงา 60 คือ น้อยกว่า 10, 80 เกิดมุมใช้วัดเงา ในขณะที่อุบัติการณ์ 20 มุมสามารถช่วยแยกระหว่างสองผิวไฮกรอเมื่อ 60 เงาค่าจะสูงกว่า 70 (Trezza และ Krochta, 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลการอภิปรายและ
3.1 คุณสมบัติการทำงานคุณสมบัติของเลนส์ของภาพยนตร์นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องตั้งแต่พวกเขามีอิทธิพลโดยตรงในลักษณะของภาพยนตร์ (Monedero et al., 2009). มันเป็นที่รู้จักกันดีว่าโปรตีนถั่วเหลืองมีสีเหลืองลักษณะภาพยนตร์และนี้สามารถเป็น ได้รับการยืนยันโดยค่าพารามิเตอร์ขที่แสดงในตารางที่ 1. พารามิเตอร์นี้เพิ่มขึ้นด้วยค่า pH และเนื้อหาซอร์บิทอ นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่า DE มีการเพิ่มขึ้นของสี (p <0.05) ภาพยนตร์ที่มีซอร์บิทอ 20% โดยน้ำหนักเตรียมที่ pH 7 นำมาเป็นภาพยนตร์อ้างอิงและส่วนที่เหลือของภาพยนตร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผู้ที่เตรียมที่ pH 10 พารามิเตอร์มักจะใช้ในการประเมินลักษณะของพื้นผิวก็คือกลอสซึ่งอธิบายความจุของพื้นผิวสะท้อนแสงโดยตรง. ค่า Gloss ถูกวัดที่ 20, 60, และ 80? มุมอุบัติการณ์และมันก็ถูกตั้งข้อสังเกตว่าแนวโน้มของค่าเป็นหน้าที่ของเนื้อหาซอร์บิทอได้เหมือนกันโดยไม่คำนึงถึงมุมอุบัติการณ์; แต่ความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนมากขึ้นในมุมที่สูงขึ้นในขณะที่มันยังได้แสดงให้เห็นโดยโลโบและคณะ (2005) สำหรับภาพยนตร์เซลลูโลส-based. เมื่อ 60? เงาน้อยกว่า 10, 80? มุมอุบัติการณ์จะใช้ในการวัดความเงา; ในขณะที่ 20? มุมอุบัติการณ์สามารถช่วยในการแยกแยะความแตกต่างระหว่างสองพื้นผิวมันวาวสูงเมื่อ 60? ค่าความมันวาวสูงกว่า 70 (Trezza และ Krochta, 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ผลและการอภิปราย
3.1 . คุณสมบัติเชิงหน้าที่ของ

สมบัติทางแสงของฟิล์มยังเกี่ยวข้องตั้งแต่พวกเขาจะมีอิทธิพลโดยตรงในลักษณะของฟิล์ม ( monedero et al . , 2009 )

มันเป็นที่รู้จักกันดีว่าโปรตีนถั่วเหลืองมีลักษณะเหลืองสีให้กับภาพยนตร์และนี้สามารถยืนยันได้จากค่าของพารามิเตอร์ที่แสดงในตารางที่ 1 B .

พารามิเตอร์นี้เพิ่มขึ้น และซอร์บิทอลเนื้อหา นอกจากนี้ เดอ พบว่ามีการเพิ่มสีอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) ระหว่างฟิล์มกับ 20 เปอร์เซ็นต์ แสดงว่าเตรียมที่ pH 7 , ถ่ายเป็นภาพยนตร์อ้างอิง และส่วนที่เหลือของภาพยนตร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผู้ที่เตรียมดินที่ 10 .

พารามิเตอร์อื่นมักใช้เพื่อประเมินลักษณะของพื้นผิวที่เป็นเงา ,ซึ่งอธิบายถึงความสามารถของพื้นผิวสะท้อนแสงโดยตรง

เงาวัดค่า 20 , 60 และ 80
อุบัติการณ์มุม และพบว่าแนวโน้มของค่าการทำงานของซอร์บิทอล เนื้อหาก็เหมือนกันไม่ว่ามุมอุบัติการณ์ แต่แตกต่างกันเล็กน้อยในมุมสูง มันยังแสดงโดยวิลล่าโลบอส et al . ( 2005 ) สำหรับเซลลูโลสจากภาพยนตร์

ตอนที่ 60
เงาน้อยกว่า 10 , 80
อุบัติการณ์มุมใช้วัดมุมเงา ขณะที่อุบัติการณ์ 20
สามารถช่วยในการแยกความแตกต่างระหว่างสองพื้นผิวมันวาวสูงเมื่อ 60
กลอสค่าสูงกว่า 70 ( trezza และ krochta , 2000 )