of primary oxidation products to se

of primary oxidation products to secondary lipid oxidation products.
It has previously been shown that rosemary prevents lipid
oxidation in HP-treated chicken meat by lowering the radical formation,
as measured by ESR spectroscopy (Bragagnolo et al.,
2007). In order to explore the oxidation mechanism at the surface
of meat patties and the protection by the antioxidant active packaging,
the radical formation was monitored.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันหลักผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันของไขมันรองมันก่อนหน้านี้แสดงว่า โรสแมรี่ช่วยป้องกันไม่ให้ไขมันออกซิเดชันในเนื้อไก่ที่ HP ได้รับการรักษาโดยการลดการก่อตัวรุนแรงโดย ESR สเปกโทรสโก (Bragagnolo et al.,2007) . การสำรวจกลไกการเกิดออกซิเดชันที่พื้นผิวเบอร์เกอร์เนื้อและการป้องกัน โดยการต่อต้านอนุมูลอิสระบรรจุการก่อตัวของอนุมูลอิสระถูกตรวจสอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเกิดออกซิเดชันของผลิตภัณฑ์หลักในการเกิดออกซิเดชันของไขมันผลิตภัณฑ์รอง.
จะได้รับก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นโรสแมรี่ที่ป้องกันไม่ให้ไขมัน
ออกซิเดชันในเนื้อไก่เอชพีได้รับการรักษาโดยการลดการก่อตัวรุนแรง
เป็นวัดโดย ESR สเปกโทรสโก (Bragagnolo et al.,
2007) เพื่อสำรวจกลไกการเกิดออกซิเดชันที่พื้นผิว
ของไส้เนื้อสัตว์และการป้องกันโดยการใช้งานบรรจุภัณฑ์สารต้านอนุมูลอิสระที่
ก่อตัวรุนแรงได้รับการตรวจสอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลิตภัณฑ์ของปฏิกิริยาออกซิเดชัน ประถมถึงมัธยมการออกซิเดชันของไขมันผลิตภัณฑ์จะได้รับก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่า โรสแมรี่ ป้องกันไขมันออกซิเดชันใน HP ถือว่าไก่เนื้อ โดยลดการเกิดรากการวัด ESR spectroscopy ( bragagnolo et al . ,2007 ) เพื่อศึกษากลไกการออกซิเดชันที่พื้นผิวของ patties เนื้อและการคุ้มครองโดยบรรจุภัณฑ์ยืดอายุสารต้านอนุมูลอิสระการก่อตัวรุนแรงคือการติดตาม