ABSTRACT 1This study determined the

ABSTRACT 1
This study determined the microbiological and chemical quality of ice produced and 2 bagged on-premises in retail establishments and in free-standing self-service ice vending 3 machines in the state of Georgia and compared the results with that from ice produced by 4 manufacturing companies monitored by the International Packaged Ice Association (IPIA). Two 5 hundred and fifty bags of packaged ice samples were obtained from retail locations and self-6 service ice vending machines, along with 25 bags of packaged manufactured ice. Ice samples 7 were melted within 24 h of collection and HPC SimPlates® were used to detect heterotrophic 8 bacteria present. Colisure® and Enterolert® assays were used to enumerate coliforms, non-9 pathogenic E. coli and enterococci. Membrane filtration coupled with enrichment was used to 10 detect Salmonella and Listeria monocytogenes. Confirmation tests were done for presumptive 11 positive pathogens. None of the manufactured ice had unacceptable microbial levels. Six 12 percent of the ice samples bagged at retail sites and from ice vending machines contained 13 unsatisfactory levels of heterotrophs compared to the limits set by the IPIA (≥500 MPN/100ml). 14 Thirty-seven percent of these samples contained an unsatisfactory level of coliforms (≥1.0 15 MPN/100 ml), 1% contained nonpathogenic E. coli and 13% contained enterococci (≥1.0 16 MPN/100 ml). One sample tested positive for the presence of Salmonella and another positive 17 for Enterobacter agglomerans. Ninety-five (38%) samples of packaged ice from retail 18 establishments and vending machines had pH levels outside the acceptable range which can 19 affect product flavor. Turbidity of 3 samples exceeded acceptable level. No samples had 20 unacceptable nitrate levels. Manufactured ice had better microbiological and chemical quality 21 than ice packaged on the premises of retail locations and from self-serve ice vending machines.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1 บทคัดย่อThis study determined the microbiological and chemical quality of ice produced and 2 bagged on-premises in retail establishments and in free-standing self-service ice vending 3 machines in the state of Georgia and compared the results with that from ice produced by 4 manufacturing companies monitored by the International Packaged Ice Association (IPIA). Two 5 hundred and fifty bags of packaged ice samples were obtained from retail locations and self-6 service ice vending machines, along with 25 bags of packaged manufactured ice. Ice samples 7 were melted within 24 h of collection and HPC SimPlates® were used to detect heterotrophic 8 bacteria present. Colisure® and Enterolert® assays were used to enumerate coliforms, non-9 pathogenic E. coli and enterococci. Membrane filtration coupled with enrichment was used to 10 detect Salmonella and Listeria monocytogenes. Confirmation tests were done for presumptive 11 positive pathogens. None of the manufactured ice had unacceptable microbial levels. Six 12 percent of the ice samples bagged at retail sites and from ice vending machines contained 13 unsatisfactory levels of heterotrophs compared to the limits set by the IPIA (≥500 MPN/100ml). 14 Thirty-seven percent of these samples contained an unsatisfactory level of coliforms (≥1.0 15 MPN/100 ml), 1% contained nonpathogenic E. coli and 13% contained enterococci (≥1.0 16 MPN/100 ml). One sample tested positive for the presence of Salmonella and another positive 17 for Enterobacter agglomerans. Ninety-five (38%) samples of packaged ice from retail 18 establishments and vending machines had pH levels outside the acceptable range which can 19 affect product flavor. Turbidity of 3 samples exceeded acceptable level. No samples had 20 unacceptable nitrate levels. Manufactured ice had better microbiological and chemical quality 21 than ice packaged on the premises of retail locations and from self-serve ice vending machines.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ 1
การศึกษาครั้งนี้มุ่งมั่นที่มีคุณภาพทางจุลชีววิทยาและเคมีของน้ำแข็งที่ผลิตและ 2 ถุงในสถานที่ในการประกอบการค้าปลีกและยืนฟรีน้ำแข็งบริการตนเองจำหน่าย 3 เครื่องในรัฐจอร์เจียและเปรียบเทียบผลที่มีที่มาจากน้ำแข็งที่ผลิตโดย 4 บริษัท ผู้ผลิตตรวจสอบโดยสมาคมบรรจุน้ำแข็งนานาชาติ (IPIA) 5 สองร้อยห้าสิบถุงน้ำแข็งที่บรรจุตัวอย่างที่ได้รับจากร้านค้าปลีกและตนเอง 6 บริการเครื่องจำหน่ายน้ำแข็งพร้อมกับ 25 ถุงบรรจุน้ำแข็งที่ผลิต ตัวอย่างน้ำแข็งละลาย 7 ภายใน 24 ชั่วโมงของการเก็บเงินและ HPC SimPlates®ถูกนำมาใช้ในการตรวจสอบเชื้อแบคทีเรีย heterotrophic 8 ปัจจุบัน Colisure®และตรวจEnterolert®ถูกนำมาใช้เพื่อระบุโคลิฟอร์มไม่-9 ที่ทำให้เกิดโรคเชื้อ E. coli และ enterococci กรองเมมเบรนที่มีการตกแต่งคู่ถูกใช้ในการตรวจสอบ 10 Salmonella และ Listeria monocytogenes การทดสอบยืนยันได้ทำสำหรับ 11 สันนิษฐานเชื้อโรคในเชิงบวก ไม่มีน้ำแข็งที่ผลิตมีระดับจุลินทรีย์ที่ยอมรับไม่ได้ หกร้อยละ 12 ของกลุ่มตัวอย่างถุงน้ำแข็งที่เว็บไซต์ค้าปลีกและจากเครื่องจำหน่ายน้ำแข็งที่มีอยู่ในระดับที่น่าพอใจ 13 ของ heterotrophs เมื่อเทียบกับข้อ จำกัด ที่กำหนดโดย IPIA (≥500 MPN / 100ml) 14 ร้อยละสามสิบเจ็ดของตัวอย่างเหล่านี้มีที่น่าพอใจในระดับของโคลิฟอร์ม (≥1.0 15 MPN / 100 ml), 1% มี nonpathogenic เชื้อ E. coli และ 13% ที่มีอยู่ enterococci (≥1.0 16 MPN / 100 มล.) หนึ่งในตัวอย่างที่ผ่านการทดสอบในเชิงบวกสำหรับการปรากฏตัวของเชื้อ Salmonella และอีกบวก 17 Enterobacter agglomerans เก้าสิบห้า (38%) ตัวอย่างของน้ำแข็งที่บรรจุจากสถานประกอบการค้าปลีก 18 และเครื่องจำหน่ายมีระดับค่า pH อยู่นอกช่วงที่ยอมรับได้ซึ่งสามารถส่งผลกระทบต่อ 19 รสชาติสินค้า ความขุ่นของ 3 ตัวอย่างเกินระดับที่ยอมรับได้ ไม่มีตัวอย่างมี 20 ระดับไนเตรตที่ยอมรับไม่ได้ ผลิตน้ำแข็งได้ดีกว่าที่มีคุณภาพทางจุลชีววิทยาและเคมี 21 กว่าน้ำแข็งที่บรรจุในสถานที่ของร้านค้าปลีกและตนเองให้บริการเครื่องจำหน่ายน้ำแข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม 1
การศึกษานี้กำหนดทางจุลชีววิทยาและเคมีคุณภาพน้ำแข็งที่ผลิตและ 2 ถุงในสถานที่ในสถานประกอบการค้าปลีกและในที่สุดด้วยน้ำแข็งหยอดเหรียญ 3 เครื่อง ในรัฐจอร์เจีย และเปรียบเทียบกับผลจากน้ำแข็งที่ผลิตโดย บริษัท ผลิต 4 ตรวจสอบ โดยบรรจุน้ำแข็งนานาชาติสมาคม ( ipia )บรรจุตัวอย่างน้ำแข็งสอง 5 ร้อยห้าสิบถุงที่ได้รับจากสถานค้าปลีกและบริการ self-6 น้ำแข็งเครื่องพร้อมกับ 25 ถุงบรรจุ ผลิตน้ำแข็ง ตัวอย่างน้ำแข็ง 7 หลอมภายใน 24 ชั่วโมงของคอลเลกชันและ HPC simplates ®ถูกใช้เพื่อตรวจสอบแบคทีเรียแบบ 8 ปัจจุบัน และ colisure ® enterolert ® ) ถูกใช้เพื่อระบุ Coliforms non-9 เชื้อโรคอี.เชื้อทาง . การกรองผ่านเยื่อควบคู่กับการใช้ 10 ตรวจหา Salmonella และวงแหวนแวนอัลเลน . การทดสอบยืนยันทำเพื่อให้ผล 11 บวกเชื้อโรค ไม่มีของที่ผลิตน้ำแข็งได้ยอมรับจากระดับ6 12 เปอร์เซ็นต์ ของตัวอย่างน้ำแข็งถุงปลีก เว็บไซต์และจากน้ำแข็งตู้หยอดเหรียญที่มีอยู่ 13 ระดับที่น่าพอใจของ heterotrophs เทียบกับขีด จำกัด ที่กำหนดโดย ipia ( ≥ 500 MPN / 100 ml ) 14 สามสิบเจ็ดเปอร์เซ็นต์ของกลุ่มตัวอย่างเหล่านี้มีอยู่ในระดับที่น่าพอใจของโคลิฟอร์ม ( ≥ 1.0 15 MPN / 100 ml ) , 1% ที่มีอยู่ nonpathogenic E . coli และ 13% มีมาตรฐาน ( ≥ 1.0 16 MPN / 100 ml )ตัวอย่างทดสอบบวกสำหรับการปรากฏตัวของ Salmonella และบวกอื่น 17 Enterobacter agglomerans . เก้าสิบห้า ( 38% ) ตัวอย่างของที่บรรจุน้ำแข็งจากค้าปลีก 18 ชมเชย และตู้หยอดเหรียญมี pH ระดับภายนอกยอมรับช่วงที่ 19 มีผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ ความขุ่นของ 3 ตัวอย่างเกินกว่าระดับที่ยอมรับได้ ไม่มีตัวอย่างได้ 20 ระดับไนเตรท รับไม่ได้ผลิตน้ำแข็งน่าจะทางจุลชีววิทยาและเคมีคุณภาพ 21 กว่าน้ำแข็งที่บรรจุในสถานที่ของสถานที่ค้าปลีกและตนเองให้บริการน้ำแข็งจากเครื่องขาย