As a server, utilizing upselling te

As a server, utilizing upselling techniques is one of the easiest ways to increase your tips and your restaurant’s profits. While some people believe that effectively upselling can require a certain skill, it really isn’t difficult to do.
The key to using suggestive selling techniques in your restaurant is to do it in a way that doesn’t make the customer feel like they’re being pressured to buy something. If you are too pushy when upselling, the customer could feel like you’re just trying to get money out of them and become aggravated. So here are a few effective upselling tips that will leave your guests (and your pockets) happy.
1. Be Descriptive
Your first chance to upsell occurs shortly after the customer is seated. Instead of immediately taking drink orders, this can be turned into an opportunity to describe some of the unique beverage options your restaurant has to offer. A great way to do this is by saying your personal favorites: "What can I get you to drink? I love our Blackberry Margarita, which uses fresh and juicy blackberries. It’s delicious and I highly recommend it." While the customer may have originally decided that they would just get a water or soda, now they can’t stop thinking about that tasty drink you just described to them. By doing this, you’ve just converted a $1.75 soda sale into a $7.00 drink sale. This technique can also be used to upsell any appetizers your restaurant may offer.
2. Be Assumptive
Your next opportunity to use suggestive selling techniques depends on whether or not your guests have come in for a full-size entree. A great upselling method is being assumptive; don’t ask if the customer wants an entree this evening, assume they want one. So after you’ve returned with their drinks, begin offering them different entrees: “Are we in the mood for a juicy burger this evening or were you thinking about trying the pasta?” Once again, this puts different food options into guests’ minds that they may not have been initially aware of. After the customer has chosen an entree, you can also try to upsell to a larger serving size or additional sides, like guacamole or sour cream.
3. Be Suggestive
The final opportunity to upsell in your restaurant is after your customers have finished their meal: "Can I interest anybody in dessert?" Before your guests have a chance to reply that they’re too full, throw out a suggestion, but make sure you’re being descriptive. Rather than listing the desserts, tell your customers what each dessert is by listing some of the main ingredients. Make the dessert so temptingly irresistible that their mouths will be watering before the dish is even delivered. Also, nothing goes better with a dessert than a cool glass of milk or a warm cup of coffee, so make sure to push these beverage items as well.
When attempting to use upselling techniques in your restaurant, remember to be assumptive, suggestive, and descriptive. By using these suggestions and taking advantage of each upselling opportunity, you’re likely to see a rise in your tips.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป็นเซิร์ฟเวอร์ที่ใช้เทคนิค Upselling เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดเพื่อเพิ่มเคล็ดลับของร้านอาหารของคุณและผลกำไรของคุณ ขณะที่บางคนเชื่อว่ามีประสิทธิภาพ Upselling จะต้องใช้ทักษะบางอย่าง จริงๆมันไม่ยากที่จะทำกุญแจสู่การใช้เทคนิคการชี้นําในร้านอาหารของคุณคือการทำมันในทางที่ไม่ทำให้ลูกค้ารู้สึกว่าพวกเขากำลังถูกกดดันให้ซื้อ ถ้าคุณคิดมากไปเมื่อ Upselling ลูกค้าอาจรู้สึกเหมือนที่คุณกำลังพยายามที่จะได้รับเงินของพวกเขาและกลายเป็นนอก ดังนั้นที่นี่มีไม่กี่เคล็ดลับ Upselling มีประสิทธิภาพนั้นจะทิ้งแขกของคุณ ( และเงินในกระเป๋า ) มีความสุข1 . จะบรรยายโอกาสแรกของคุณเพื่อเพิ่มยอดขายที่เกิดขึ้นไม่นานหลังจากที่ลูกค้าจะนั่ง แทนการสั่งเครื่องดื่มทันที นี้สามารถกลายเป็นโอกาสที่จะอธิบายบางส่วนของตัวเลือกเครื่องดื่มเฉพาะร้านอาหารของคุณมีให้ เป็นวิธีที่ดีที่จะทำนี้โดยบอกว่ารายการโปรดส่วนตัวของคุณ : " ฉันสามารถพาคุณไปดื่ม ฉันรัก Margarita Blackberry ของเรา ซึ่งใช้แบล็คเบอร์รี่สดและฉ่ำ มันอร่อยแล้วฉันขอแนะนำให้มัน . " ในขณะที่ลูกค้าอาจจะเดิมตัดสินใจว่าพวกเขาจะเอาน้ำ หรือ โซดา ตอนนี้พวกเขาไม่สามารถหยุดคิดเรื่องที่แสนอร่อยดื่มคุณเพียงแค่อธิบายให้พวกเขา โดยการทำเช่นนี้คุณต้องแปลงขายน้ำอัดลม $ 1.75 ไปขายเครื่องดื่ม $ 7.00 . เทคนิคนี้ยังสามารถใช้เพื่อเพิ่มยอดขายอาหารว่างร้านอาหารใด ๆของคุณอาจมี2 . เป็น assumptiveโอกาสต่อไปจะใช้เทคนิคการขายข้อเสนอขึ้นอยู่กับหรือไม่แขกของคุณมาสำหรับ entree ขนาดเต็ม วิธีที่ดีคือการ assumptive Upselling ไม่ต้องถาม ถ้าลูกค้าต้องการ entree เย็นนี้ สมมติว่า พวกเขาต้องการ ดังนั้น หลังจากที่คุณได้กลับมาพร้อมกับเครื่องดื่มของพวกเขาเริ่มต้นการเสนอ entrees ที่แตกต่างกัน : " เรากำลังอยู่ในอารมณ์สำหรับเบอร์เกอร์ฉ่ำเย็นนี้ หรือคุณกำลังคิดเกี่ยวกับการพยายามพาสต้า " อีกครั้ง ซึ่งทำให้ตัวเลือกอาหารที่แตกต่างกันในจิตใจของผู้เข้าพักที่พวกเขาไม่อาจได้เริ่มตระหนักถึง หลังจากที่ลูกค้าได้เลือก entree , คุณยังสามารถพยายามที่จะเพิ่มยอดขายให้ใหญ่กว่าขนาดการให้บริการ หรือด้านอื่นๆ เช่น ผ้าม่าน หรือครีมเปรี้ยว3 . จะหยาบคายก้าวร้าวโอกาสครั้งสุดท้ายที่จะเพิ่มยอดขายในร้านของคุณหลังจากที่ลูกค้าของคุณได้เสร็จสิ้นอาหารของพวกเขา : " ฉันสนใจใครในขนม ? ก่อนที่แขกของคุณมีโอกาสที่จะตอบกลับว่ามันเต็มเกินไป ทิ้งนะครับ แต่ให้แน่ใจว่าคุณกำลังอธิบาย มากกว่ารายการของหวาน บอกลูกค้าของคุณสิ่งที่แต่ละขนมหวานคือรายการบางส่วนของส่วนผสมหลัก ทำขนมหวานให้ temptingly ตราซีพีที่ปากจะรดน้ำก่อน อาหารก็มาส่ง แล้วก็ไม่มีอะไรดีขึ้นกับขนมมากกว่าแก้วเย็นของนมหรือกาแฟอุ่นๆ มาให้ เพื่อให้แน่ใจว่า ที่จะผลักดันรายการเหล่านี้เครื่องดื่มเป็นอย่างดีเมื่อพยายามที่จะใช้เทคนิค Upselling ในร้านอาหารของคุณ จำไว้ว่าต้อง assumptive ชี้นํา , และ , บรรยาย โดยการใช้คำแนะนำเหล่านี้และประโยชน์ของแต่ละ Upselling โอกาสที่คุณมีแนวโน้มที่จะเห็นการเพิ่มขึ้นในเคล็ดลับของคุณ