2.5. Sorption isotherm curves using

2.5. Sorption isotherm curves using dynamic vapour sorption
DVS (dynamic vapour sorption) is a relatively novel technique to
the food industry. The technique enables the study of hydration and
dehydration of a material by monitoring changes in mass when the
sample is subjected to different relative humidities. It is a ‘dynamic
equilibration method,’ i.e. relies on the continuous circulation of RH
controlled gas over the sample, and hence is relatively rapid as
compared to static equilibration methods. The required humidity is
achieved by mixing dry and water-vapour-saturated nitrogen gas
flows, with the help of flow controllers, before they enter the
chambers (Teoh, Schmidt, Day, & Faller, 2001). Using this method of
obtaining humidified gas can achieve relative humidity values
ranging from 0 to 95% RH. This gas then exits the chambers above
the pans.
3. Results and discussi

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.5 การดูด isotherm โค้งใช้ไดนามิก vapour ดูด
DVS (ดูดไอแบบไดนามิก) เป็นเทคนิคหนึ่งที่ค่อนข้างนวนิยายการ
อุตสาหกรรมอาหาร เทคนิคช่วยให้การศึกษาการไล่น้ำ และ
คายน้ำของวัสดุโดยการตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงในมวลเมื่อการ
ตัวอย่างขึ้นอยู่ humidities สัมพัทธ์แตกต่างกัน เป็นการ ' ไดนามิก
equilibration วิธี เช่น อาศัยการหมุนเวียนอย่างต่อเนื่องของ RH
ควบคุมก๊าซผ่านตัวอย่าง และดังนั้น จะค่อนข้างรวดเร็วเป็น
เมื่อเทียบกับวิธี equilibration คง ความชื้นต้องมี
โดยผสมก๊าซไนโตรเจนแห้ง และน้ำไออิ่มตัว
flows ด้วยความช่วยเหลือของตัวควบคุม flow ก่อนที่จะป้อนการ
หอ (Teoh ชมิดท์ วัน & Faller, 2001) ใช้วิธีนี้
รับแก๊ส humidified สามารถให้ค่าความชื้นสัมพัทธ์
ตั้งแต่ 0 ถึง 95% RH ได้ ก๊าซนี้แล้วออกจากห้องข้างบน
กระทะ
3 ผลและ discussi

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.5 เส้นโค้งการดูดซับไอโซเทอมการดูดซับโดยใช้ไอน้ำแบบไดนามิก
DVS (การดูดซับไอไดนามิค) เป็นเทคนิคที่ค่อนข้างใหม่ในการ
อุตสาหกรรมอาหาร เทคนิคช่วยให้การศึกษาของความชุ่มชื้นและ
การคายน้ำของวัสดุโดยการตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงในมวลเมื่อ
ตัวอย่างอยู่ภายใต้การแห้งที่มีความชื้นสัมพันธ์ที่แตกต่างกัน มันเป็น 'แบบไดนามิก
วิธีการปรับสมดุล 'คืออาศัยการไหลเวียนอย่างต่อเนื่องของ RH
ก๊าซควบคุมกว่าตัวอย่างและด้วยเหตุนี้ค่อนข้างอย่างรวดเร็ว
เมื่อเทียบกับวิธีการปรับสมดุลคงที่ ความชื้นที่ต้องการ
ประสบความสำเร็จโดยการผสมแห้งและไอน้ำอิ่มตัวก๊าซไนโตรเจน
ไหลด้วยความช่วยเหลือของตัวควบคุมการไหลก่อนที่จะเข้า
ห้อง (Teoh ชามิดท์, วันและ Faller, 2001) โดยใช้วิธีการนี้
ได้รับก๊าซความชื้นสามารถบรรลุค่าความชื้นสัมพัทธ์
ตั้งแต่ 0-95% RH ก๊าซนี้แล้วออกจากห้องข้างบน
กระทะ
3 และผล discussi

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.5 เส้นโค้งแบบไดนามิกโดยใช้ Sorption isotherm ดูดซับ ( ดูดซับไอระเหย
DVS แบบไดนามิก ) เป็นเทคนิคค่อนข้างใหม่

อุตสาหกรรมอาหาร เทคนิคที่ช่วยให้ความชุ่มชื้นและการศึกษา
ของวัสดุโดยการตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงในมวลเมื่อ
ตัวอย่างคือต้องชื้นสัมพัทธ์ที่แตกต่างกัน มันเป็นวิธีของ equilibration แบบไดนามิก
' เช่นอาศัยการไหลเวียนอย่างต่อเนื่องของ Rh
ควบคุมแก๊สตัวอย่าง และด้วยเหตุนี้จึงค่อนข้างอย่างรวดเร็วขณะที่
เมื่อเทียบกับวิธี equilibration สถิตย์ ความชื้นที่ต้องการได้ โดยการผสมน้ำและแห้ง

ไออิ่มตัวก๊าซไนโตรเจนfl ows , ด้วยความช่วยเหลือของflโอ๊ยตัวควบคุมก่อนที่พวกเขาใส่
ห้อง ( teoh ชมิดท์ , วัน , &ล้ม , 2001 ) ที่ใช้วิธีนี้
ได้รับความชื้นจึงสามารถบรรลุเอ็ดก๊าซความชื้นค่า
ตั้งแต่ 0 ถึง 95 เปอร์เซ็นต์ ก๊าซนี้แล้วออกจากห้องข้างบน
กระทะ .
3 ผล discussi