Empanadas
Argentine empanadas are often served during parties and festivals as a starter or main course. Shops specialize in freshly made empanadas, with many flavors and fillings.
The dough is made with wheat flour and beef drippings for the fillings which differs from province to province. Some places use chicken, and some places beef (cubed or ground depending on the region) spiced with cumin and paprika. Some other fillings are onion, boiled egg, olives, or raisins. Empanadas can be baked (Salta-style) or fried (Tucuman-style). It also can contain ham, fish, humita (sweetcorn with white sauce), or spinach; a fruit filling is used to create a dessert empanada. For the interior regions, they can be spiced with peppers.
In those places (usually take-out shops) where several types are served, a repulgue, or pattern, is added to the pastry fold. These patterns indicate the filling (even though now it is more common to burn letters into the dough, representing an averviature of the variety). In larger cities, empanadas are eaten more as take-away food, sourced from restaurants specializing in this dish. They usually carry dozens of different varieties, which is not the case in northern provinces, where empanadas are usually made at home, with more traditional recipes.
Empanadas
empanadas อาร์เจนตินามักจะเสิร์ฟในช่วงเทศกาลปาร์ตี้และเป็นผู้ริเริ่มหรือหลักสูตรหลัก ร้านค้ามีความเชี่ยวชาญใน empanadas ทำสดใหม่ที่มีรสชาติมากและอุด.
แป้งทำด้วยแป้งสาลีและ drippings เนื้อสำหรับการอุดฟันที่แตกต่างจากจังหวัดจังหวัด สถานที่บางแห่งใช้ไก่เนื้อและบางสถานที่ (คีบหรือพื้นดินขึ้นอยู่กับภูมิภาค) spiced กับยี่หร่าและพริกขี้หนู บางคนอื่น ๆ ที่มีการอุดหัวหอม, ไข่ต้ม, มะกอกหรือลูกเกด Empanadas สามารถอบ (ซัลตาสไตล์) หรือทอด (ทูคูมานสไตล์) นอกจากนี้ยังสามารถมีแฮม, ปลา, humita (ข้าวโพดหวานกับซอสสีขาว) หรือผักโขม; บรรจุผลไม้ที่ใช้ในการสร้าง Empanada ขนม สำหรับภายในภูมิภาคที่พวกเขาสามารถ spiced กับพริก.
ในสถานที่เหล่านั้น (ปกติร้านค้าจะออก) ซึ่งหลายประเภทจะได้รับ, repulgue หรือรูปแบบจะถูกเพิ่มพับขนม รูปแบบเหล่านี้บ่งชี้บรรจุ (แม้ว่าตอนนี้มันเป็นเรื่องธรรมดามากที่จะเผาไหม้ตัวอักษรลงในแป้งที่เป็นตัวแทนของความหลากหลาย averviature ที่) ในเมืองใหญ่, empanadas จะกินมากขึ้นเป็นอาหารที่ใช้เวลาอยู่ห่างออกไปจากแหล่งร้านอาหารที่เชี่ยวชาญในอาหารจานนี้ พวกเขามักจะพกพาหลายสิบสายพันธุ์ที่แตกต่างกันซึ่งเป็นกรณีที่ไม่อยู่ในจังหวัดทางภาคเหนือที่ empanadas มักจะทำที่บ้านด้วยสูตรดั้งเดิมมากขึ้น
การแปล กรุณารอสักครู่..