Descriptive statistics of meat qual

Descriptive statistics of meat quality characteristics of beef samples
analyzed by the reference methods are presented in Table 1.
The coefficient of variation (CV) was larger than 10% for all measured
attributes, with the exception of pH (CV=3.02%) and cooking loss
(CV=9.85%), suggesting good variability of the data; this was mainly
related to samples that came from different beef cattle breeds, commercial
cuts, and herds (Cutrignelli et al., 2008). The low variability
of pH has been confirmed by several authors in beef (Andrés et al.,
2008; Prieto et al., 2008), chicken (De Marchi et al., 2011), and pork
(Liao, Fan, & Cheng, 2010

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สถิติเชิงพรรณนาในลักษณะที่มีคุณภาพเนื้อของตัวอย่างเนื้อ
วิเคราะห์โดยวิธีการอ้างอิงจะถูกนำเสนอในตารางที่ 1.
สัมประสิทธิ์การแปรผัน (พันธุ์) มีขนาดใหญ่กว่า 10% สำหรับแอตทริบิวต์วัด
ทั้งหมดที่มีข้อยกเว้นของ ph (พันธุ์ = 3.02% ) และการสูญเสียการทำอาหาร
(พันธุ์ = 9.85%) แสดงให้เห็นความแปรปรวนที่ดีของข้อมูลนี้เป็นส่วนใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับการ
ตัวอย่างที่มาจากการเลี้ยงโคเนื้อสายพันธุ์ที่แตกต่างกันเชิงพาณิชย์
ตัดและฝูง (cutrignelli et al,. 2008) ความแปรปรวนต่ำ
ของ ph ได้รับการยืนยันโดยผู้เขียนหลายในเนื้อวัว (Andrés et al,,
2008.. ฆี et al, 2008) (. เด Marchi et al, 2011), ไก่และเนื้อหมู
(Liao, พัดลม, & cheng 2010

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สถิติพรรณนาของลักษณะคุณภาพของเนื้ออย่างเนื้อ
วิเคราะห์ โดยอ้างอิงวิธีที่แสดงในตารางที่ 1.
สัมประสิทธิ์ของความแปรผัน (CV) ได้มากกว่า 10% ทุกวัด
แอตทริบิวต์ ยกเว้นค่า pH (CV=3.02%) และ loss
(CV=9.85%) แนะนำดีความแปรผันของข้อมูล การทำอาหารนี้เป็นส่วนใหญ่
ที่เกี่ยวข้องกับตัวอย่างที่มาจากสายพันธุ์วัวเนื้อแตกต่างกัน, ค้า
ตัด และฝูง (Cutrignelli et al., 2008) สำหรับความผันผวนต่ำ
ของได้รับการยืนยันจากผู้เขียนหลายในเนื้อ (Andrés et al.,
2008 ในร้อยเอ็ด al., 2008), ไก่ (เด Marchi et al., 2011), และหมู
(เลี้ยว พัดลม &เฉิง 2010

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แสดงคำอธิบายจากสถิติของเนื้อ คุณภาพ ของเนื้อตัวอย่าง
ซึ่งจะช่วยวิเคราะห์โดยการอ้างอิงวิธีแสดงอยู่ในตารางที่ 1 .
ที่ตัวเลขของการเปลี่ยนแปลง( CV )ได้มีขนาดใหญ่กว่า 10% ของทั้งหมดวัด
แอตทริบิวต์,พร้อมด้วยยกเว้นค่า pH ( CV = Center 3.02% )และการทำอาหารการสูญเสีย
( CV = 9.85% ),แนะนำที่ดีได้ที่ข้อมูลนี้เป็น
ที่เกี่ยวข้องกับตัวอย่างที่มาจากเนื้อสัตว์สายพันธุ์,ฝูงวัวและตัดทางการค้า
( cutrignelli et al . 2008 )
ซึ่งจะช่วยได้ต่ำของ pH ได้รับการยืนยันโดยผู้เขียนหลายแห่งในเนื้อ(อันเดรสอิเนียสต้า et al .
2008 prieto et al . 2008 )ไก่( de marchi et al . 2011 )และเนื้อหมู
(เก้าเลี้ยว,พัดลม,& Cheng 2010