1. IntroductionFish and seafood con

1. Introduction
Fish and seafood consumption increased in the recent years (El
Moselhy, Othman, Abd El-Azem, & El-Metwally, 2014) and plays a
key-role in human diet all over the world; they are one of the best
sources of high-quality protein and of other nutrients such as selenium,
antioxidants and essential fatty acids of the u3 series
(Aydin & Faruk, 2013; Duran, Tuzen, & Soylak, 2014). Meanwhile, in
the last few decades the worldwide sensibility for human health
related to environmental contamination is increasing considerably
(Conti et al., 2012); many chemical compounds generated by human
activities are released into the environment, first of all in water
and soil, accumulating and causing even severe damages in living
organisms (Conti & Cecchetti, 2001). These compounds could be
transferred by the food chain to human beings (Duran, Tuzen, &
Soylak, 2014) representing a potentially harmful element, in
particular for some population groups such as children and pregnant
women, and causing even severe health disorders (Barrento
et al., 2008); the severity of adverse health effects is related to
the type of heavy metal and its chemical form, and is time- and
dose-dependent (Tchounwou, Yedjou, Patlolla, & Sutton, 2012). For
this reason, analyses of contaminants content in fishery products is
one of the most important activities to take into consideration
when controlling their safety. With this purpose, in European
Union the European Commission issued Regulation (EC) No 1881/
2006, setting the limits for heavy metals and other contaminants in
various food categories: for what concerns fish and fishery products,
tolerable limits for Hg, Cd, Pb, dioxins, polychlorinated dibenzofurans
(PCBs) and polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs)
are defined.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทนำการบริโภคปลาและอาหารทะเลเพิ่มขึ้นในปีล่าสุด (ElMoselhy อุษมาน คำว่า Abd El Azem และ El Metwally, 2014) และเล่นเป็นบทบาทสำคัญในอาหารของมนุษย์ทั่วโลก จะดีที่สุดแหล่ง ของโปรตีนคุณภาพสูง และสารอาหารอื่น ๆ เช่นซีลีเนียมสารต้านอนุมูลอิสระและกรดไขมันของ u3(ดึและฟา 2013 Duran, Tuzen, & Soylak, 2014) ในขณะเดียวกันไม่กี่สิบปีสูงทั่วโลกสำหรับสุขภาพมนุษย์ที่เกี่ยวข้องกับสิ่งแวดล้อมปนเปื้อนเพิ่มขึ้นอย่างมาก(คอนติร้อยเอ็ด 2012); สารประกอบทางเคมีมากมายที่สร้างขึ้น โดยมนุษย์กิจกรรมที่ปล่อยออกสู่สิ่งแวดล้อม แรกของทั้งหมดในน้ำและ ดิน สะสม และก่อให้เกิดความเสียหายได้รุนแรงในชีวิตสิ่งมีชีวิต (คอนติ & Cecchetti, 2001) สารเหล่านี้อาจจะโอน โดยห่วงโซ่อาหารเพื่อมนุษย์ (Duran, Tuzen, &Soylak, 2014) แสดงถึงองค์ประกอบอันตราย ในเฉพาะสำหรับกลุ่มประชากรเช่นเด็ก และตั้งครรภ์ผู้หญิง และความผิดปกติรุนแรงแม้สุขภาพสาเหตุ (Barrentoet al. 2008); เกี่ยวข้องกับความรุนแรงของผลกระทบต่อสุขภาพชนิดของรูปแบบทางเคมี และโลหะหนัก และเป็นเวลา และปริมาณรังสีขึ้นอยู่กับ (Tchounwou, Yedjou, Patlolla และซัท ตัน 2012) สำหรับด้วยเหตุนี้ เป็นการวิเคราะห์เนื้อหาสิ่งปลอมปนในผลิตภัณฑ์ประมงหนึ่งในกิจกรรมที่สำคัญที่สุดในการพิจารณาเมื่อควบคุมความปลอดภัย ด้วยจุดประสงค์นี้ ในยุโรปสหภาพสหภาพยุโรปออกกฎระเบียบ (EC) ไม่ 1881 /2006 การตั้งค่าขีดจำกัดสำหรับโลหะหนักและสิ่งปลอมปนอื่น ๆประเภทอาหารต่าง ๆ: สำหรับสิ่งที่เกี่ยวข้องกับปลาและประมงผลิตภัณฑ์ซึ่งข้อจำกัดสำหรับ Hg, Cd, Pb, dioxins, polychlorinated dibenzofurans(PCBs) และคีนนสูง (สาร PAHs)ที่กำหนดไว้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. บทนำ
ปลาและอาหารทะเลบริโภคที่เพิ่มขึ้นในปีที่ผ่านมา (El
Moselhy, Othman อับดุล El-Azem และ El-Metwally 2014) และเล่น
บทบาทสำคัญในอาหารของมนุษย์ทั่วโลก; พวกเขาเป็นหนึ่งในที่ดีที่สุด
แหล่งที่มาของโปรตีนที่มีคุณภาพสูงและสารอาหารอื่น ๆ เช่นซีลีเนียม
สารต้านอนุมูลอิสระและกรดไขมันที่จำเป็นของชุด U3
(เอดินและ Faruk, 2013; Duran, Tuzen และ Soylak 2014) ในขณะเดียวกันใน
ช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมารู้สึกทั่วโลกสำหรับสุขภาพของมนุษย์
ที่เกี่ยวข้องกับการปนเปื้อนสิ่งแวดล้อมที่เพิ่มขึ้นอย่างมาก
(Conti, et al, 2012.); สารประกอบทางเคมีจำนวนมากที่สร้างขึ้นโดยมนุษย์
กิจกรรมจะถูกปล่อยออกสู่สิ่งแวดล้อมครั้งแรกของทั้งหมดอยู่ในน้ำ
และดินสะสมและก่อให้เกิดความเสียหายอย่างรุนแรงแม้จะอยู่ในที่อาศัยอยู่
มีชีวิต (Conti และ Cecchetti, 2001) สารเหล่านี้จะได้รับการ
โอนโดยห่วงโซ่อาหารมนุษย์ (Duran, Tuzen และ
Soylak 2014) คิดเป็นองค์ประกอบที่อาจเป็นอันตรายใน
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับประชากรบางกลุ่มเช่นเด็กและหญิงตั้งครรภ์
และหญิงและก่อให้เกิดความผิดปกติของสุขภาพอย่างรุนแรงแม้ (Barrento
et al., 2008); ความรุนแรงของผลกระทบต่อสุขภาพที่ไม่พึงประสงค์ที่เกี่ยวข้องกับ
ชนิดของโลหะหนักและรูปแบบทางเคมีของมันและเป็นเวลาและ
ปริมาณขึ้นอยู่กับ (Tchounwou, Yedjou, Patlolla และซัตตัน, 2012) สำหรับ
เหตุผลนี้การวิเคราะห์สารปนเปื้อนในเนื้อหาผลิตภัณฑ์ประมงเป็น
หนึ่งในกิจกรรมที่สำคัญที่สุดที่จะเข้าสู่การพิจารณา
เมื่อการควบคุมความปลอดภัยของ ด้วยจุดประสงค์นี้ในยุโรป
ยูเนี่ยนคณะกรรมาธิการยุโรปได้ออกกฎระเบียบ (EC) No 1881/
2006 การตั้งค่าขีด จำกัด สำหรับโลหะหนักและสารปนเปื้อนอื่น ๆ ใน
หมวดหมู่อาหารต่างๆ: สำหรับสิ่งที่กังวลปลาและผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ,
ขีด จำกัด พอประมาณสำหรับปรอทแคดเมียมตะกั่ว ไดออกซิน, dibenzofurans Polychlorinated
(ซีบีเอส) และโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน (PAHs)
มีการกำหนด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

简介1。鱼和海鲜increased在最近年consumption（ElMoselhy，奥斯曼阿卜杜勒，El-Metwally，El-Azem，2014）和plays a在所有形式的人类key-role the world；他们是在最好的一个high-quality蛋白和其他来源，如硒nutrients As of抗氧化剂和脂肪acids必不可少的u3系列（2013 Faruk，艾登和Duran，Tuzen，Soylak；同时，在2014）。最后，一些健康的人sensibility几十年世界各地生态环境是日益增长contamination considerably related to（2012孔蒂等人，由许多化学化合物KEYS）；人released活动，是为第一，在水的环境和破坏土壤，即使在潮湿的damages accumulating和生活（Cecchetti organisms孔蒂和化合物，可能是These 2001）。通过食物链对人体的transferred Duran，希望Tuzen（，&a）代表，2014 Soylak potentially harmful元件，在一些组织如particular for children和人口pregnant As妇女健康和疾病，甚至严重破坏（Barrentoet al .，2008）；健康的影响是adverse severity of related to对重金属的化学型的金属和它的时间和，和是的形式。dose-dependent（Tchounwou，Yedjou，Patlolla，萨顿，为2012）。这个原因，在analyses渔业产品是contaminants content of最重要的一个consideration为活动带当他们的安全控的目的。这样，在欧洲联盟和欧盟委员会（EC）issued Regulation 1881 /。2006 ManagedSystemElement的limits，对重金属和其他contaminants在metals for各种食物类别：为什么concerns鱼和渔业产品，tolerable Hg，Cd，Pb，limits，dioxins，polychlorinated dibenzofuranshydrocarbons（PCBs）和polycyclic芳香（PAHs）是定义。