A mixture of nine microorganisms (s

A mixture of nine microorganisms (six bacteria and three yeasts) from the microflora of surface-ripened
cheeses were subjected to in vitro digestive stress in a three-compartment “dynamic gastrointestinal
digester” (DIDGI). We studied the microorganisms (i) grown separately in culture medium only (ii)
grown separately in culture medium and then mixed, (iii) grown separately in culture medium and then
included in a rennet gel and (iv) grown together in smear-ripened cheese. The yeasts Geotrichum candidum,
Kluyveromyces lactis and Debaryomyces hansenii, were strongly resistant to the whole DIDGI
process (with a drop in viable cell counts of less than

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส่วนผสมของเก้าจุลินทรีย์ (แบคทีเรีย 6 และสาม yeasts) จาก microflora ของสุกผิวเนยแข็งถูกต้องในทางเดินอาหารมีความเครียดในช่องสาม "ก็ระบบdigester" (DIDGI) เราศึกษาจุลินทรีย์ (i) ปลูกแยกกันในวัฒนธรรมสื่อเฉพาะ (iiเติบโตในวัฒนธรรมต่างหากแล้ว ผสม, (iii) เติบโตในวัฒนธรรมต่างหากแล้วรวม rennet เจลและ (iv) ปลูกกันในชีสุกเลอะเปื้อน การ yeasts Geotrichum candidumKluyveromyces lactis และ Debaryomyces hansenii ถูกอย่างยิ่งทนต่อ DIDGI ทั้งหมดกระบวนการ (กับในการตรวจนับเซลล์ทำงานได้ของน้อยกว่า < ล็อก 1 CFU mL 1) และมีไม่สำคัญความแตกต่างระหว่างห้องปฏิบัติวัฒนธรรมและวัฒนธรรมโตชีส แบคทีเรียเช่น Hafnia alvei ripeningความเครียดในกระเพาะอาหารน้อยกว่าดีเมื่อปลูกในชีกับเซลล์ไม่ได้หลังจาก 90 นาทีของการสัมผัสของการรอดชีวิตชีสเมตริกซ์ เมื่อเทียบกับ 6 CFU mL 1 ในแล็บวัฒนธรรม) ความสามารถของ Corynebacterium casei และStaphylococcus equorum ทนต่อความเครียดในทางเดินอาหารคล้ายเนยแข็งและสภาพวัฒนธรรมบริสุทธิ์เมื่อเติบโตในเมทริกซ์ชี Brevibacterium aurantiacum และ Arthrobacter arilaitensis ได้อย่างชัดเจนอ่อนไหวมากกับกระบวนการย่อยอาหารโดยรวมกว่าเมื่อปลูกในวัฒนธรรมบริสุทธิ์ Lactococcus lactisแสดงการอยู่รอดย่อมในช่องในกระเพาะอาหาร และ duodenal เมื่อมีการปลูกในชีการทดลองในสัตว์ทดลองในหนู BALB/c ตกลงกับการทดลองของ DIDGI และยืนยันหลังของความน่าเชื่อถือ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ส่วนผสมของจุลินทรีย์เก้า A (หกแบคทีเรียและยีสต์สาม)
จากจุลินทรีย์ของผิวสุกชีสถูกยัดเยียดให้ในหลอดทดลองความเครียดทางเดินอาหารในสามช่อง"ระบบทางเดินอาหารแบบไดนามิกหมัก" (DIDGI)
เราศึกษาจุลินทรีย์ (i) การปลูกแยกต่างหากในอาหารเลี้ยงเชื้อเท่านั้น (ii)
การปลูกแยกต่างหากในอาหารเลี้ยงเชื้อแล้วผสม(iii)
การเติบโตแยกต่างหากในอาหารเลี้ยงเชื้อและจากนั้นรวมอยู่ในเจลวัวและ(iv) การเจริญเติบโตร่วมกันใน smear-สุก ชีส. ยีสต์ Geotrichum candidum,
lactis Kluyveromyces และ Debaryomyces hansenii เป็นอย่างยิ่งที่จะทนทั้ง DIDGI
กระบวนการ (ที่มีการลดลงของจำนวนเซลล์ที่ทำงานได้น้อยกว่า <1 log CFU มิลลิลิตร
1) และไม่มีนัยสำคัญแตกต่างระหว่างวัฒนธรรมห้องปฏิบัติการและ cheese- โตวัฒนธรรม
เชื้อแบคทีเรียที่ทำให้สุกเช่น Hafnia alvei
รอดชีวิตจากความเครียดในกระเพาะอาหารน้อยได้ดีเมื่อปลูกในชีส (กับเซลล์ทำงานได้หลังจาก 90 นาทีของการสัมผัสของเมทริกซ์ชีสเมื่อเทียบกับ 6 CFU มิลลิลิตร 1 ในวัฒนธรรมที่ห้องปฏิบัติการ)
ความสามารถของ Corynebacterium casei และ
Staphylococcus eQuorum ที่จะทนต่อความเครียดทางเดินอาหารเป็นที่คล้ายกันสำหรับชีสและเงื่อนไขเชื้อบริสุทธิ์.
เมื่อเติบโตในเมทริกซ์ชีส aurantiacum Brevibacterium และ arilaitensis Arthrobacter
เห็นได้ชัดว่ามีความไวต่อกระบวนการย่อยอาหารโดยรวมกว่าเมื่อเติบโตขึ้นในวัฒนธรรมที่บริสุทธิ์ Lactococcus lactis
แสดงความอยู่รอดของคนยากจนในช่องกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นเมื่อมันได้รับการปลูกในชีส.
ในร่างกายการทดลองในหนู Balb / c เห็นด้วยกับการทดลองและได้รับการยืนยัน DIDGI
หลังของความน่าเชื่อถือ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนผสมของจุลินทรีย์ ( แบคทีเรียและสามเก้าหกยีสต์ ) จากจุลินทรีย์ที่ผิวสุก
ชีสถูกในหลอดทดลองของความเครียดใน 3 ช่อง " โดยทางเดินอาหาร
แบบไดนามิก " ( didgi ) เราใช้จุลินทรีย์ ( ฉัน ) ที่ปลูกแยกต่างหากในอาหารเลี้ยงเชื้อเท่านั้น ( 2 )
ปลูกแยกกันในอาหารเลี้ยงเชื้อผสมแล้ว( 3 ) ที่ปลูกแยกต่างหากในวัฒนธรรมปานกลางแล้ว
รวมในเรนเนทเจลและ ( iv ) ที่ปลูกร่วมกันละเลงสุกชีส จากยีสต์ geotrichum candidum
kluyveromyces lactis , และ hansenii debaryomyces เป็นอย่างยิ่งต่อกระบวนการ didgi
ทั้งหมด ( กับวางได้เซลล์นับน้อยกว่า < 1 log CFU ml
1

) และมีไม่แตกต่างกันความแตกต่างระหว่างวัฒนธรรม Lab และชีสโตวัฒนธรรม เมื่อแบคทีเรีย เช่น hafnia alvei
รอดความเครียดในกระเพาะอาหารน้อยได้ดีเมื่อปลูกในชีส ( ไม่มีเซลล์ได้หลังจาก 90 นาทีของการสัมผัสของ
ชีสเมทริกซ์ , เมื่อเทียบกับ 6 cfu ml
1 ในแล็บวัฒนธรรม ) ความสามารถของเซียสและ
โคโรนีแบคทีเรียมStaphylococcus equorum ทนต่อความเครียดทางเดินอาหารที่คล้ายกันสำหรับชีสและสภาพวัฒนธรรมบริสุทธิ์
เมื่อเติบโตในชีสเมทริกซ์ brevibacterium aurantiacum ยา arilaitensis ได้อย่างชัดเจน
อ่อนไหวมากกับกระบวนการย่อยอาหารโดยรวมมากกว่า เมื่อปลูกในวัฒนธรรมบริสุทธิ์ lactis
แลคโตค คัสแสดงอัตราการอยู่รอดในกระเพาะอาหารลำไส้และช่องเมื่อมันได้เติบโตในชีส .
ในสัตว์ทดลองในหนูสายพันธุ์ Balb / C ที่เห็นด้วยกับ didgi การทดลองและยืนยันความน่าเชื่อถือของ
หลัง