7.2 Sun DryingThroughout the world,

7.2 Sun Drying
Throughout the world, sun drying is a popular drying method. The sun's radiant heat evaporated moisture. The traditional method consists of spreading a thin layer of the product on a smooth pad. The product is stirred and turned over at intervals. Drying proceeds well in warm, dry weather. The temperature of the product during sun drying ranges from 5 to 15 °C above ambient temperature, and drying time may extend up to 3-4 weeks, as for raisins and apricots. Color, shape, and the initial and desired final moisture conditions of the product influence product temperatures and drying time.
Sun drying is widely practiced in grain drying. Figure 6 shows the relative absorptivity of various gains compared with the absorptivity of an ideal black surface, which is 1 on the scale in Fig.6.
Solar energy is also used to dry fruits and grains, indirectly. In this method a solar collector captures solar energy and raises the air temperature. The warmed air is directed to a conventional batch or continuous dryer. In a flat-plate air-type solar collector, the temperature rise is usually about 5°C over a 24-hr period for airflows used in the near-ambient temperature drying of granular products. The air may be heated further by conventional fuels if high-temperature drying is desired. Overdrying and susceptibility to spoilage are major problems in solar drying of deep beds of cereal and oil seeds.
Drying of Foodstuffs
TABLE 2 Food and Feed Products and the Most Suitable Dryer Types
Product. Dryer type
Vegetables, confectionary, fruits. Compartment and tunnel

Grass, grain, vegetables, fruits, nuts, breakfast cereals. Conveyor
Grass, grain, apple, lactose, poultry manure, peat, starch. Rotary
Coffee, milk, tea, fruit purees Spray
Milk, starch, predigested infant foods, soups, brewery and distillery by-products Film drum
Cereal grains Moving or stationary packed beds
Starch, fruit pulp, distillery waste products, crops Pneumatic
Coffee, essences, meat extracts, fruits, vegetables Freeze and vacuum
Vegetables Fluidized bed
Juices Foam mat
Apples and some vegetables Kiln

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

7.2 แดดแห้งทั่วโลก อาทิตย์การอบแห้งเป็นวิธีการอบแห้งนิยม อาทิตย์ร้อนระเหยความชื้น วิธีการแบบดั้งเดิมประกอบด้วยชั้นบาง ๆ ของผลิตภัณฑ์บนแผ่นราบของ ผลิตภัณฑ์เป็นกวน และใช้งานในช่วงเวลา ดำเนินการอบแห้งในสภาพอากาศอบอุ่น แห้ง อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ในระหว่างช่วงอาทิตย์แห้งตั้งแต่ 5 ถึง 15 ° C อุณหภูมิ และเวลาการอบแห้งอาจขยายถึง 3-4 สัปดาห์ สำหรับชิมและลูกเกด สี รูปร่าง เงื่อนไขเริ่มต้น และต้องการความชื้นสุดท้ายของผลิตภัณฑ์ และมีอิทธิพลต่ออุณหภูมิของผลิตภัณฑ์และระยะเวลาแห้งอย่างกว้างขวางปฏิบัติการแดดแห้งในเมล็ดแห้ง รูปที่ 6 แสดง absorptivity สัมพัทธ์ของต่าง ๆ กำไรเทียบกับ absorptivity เหมาะสีดำพื้น ซึ่งเป็น 1 ในระดับใน Fig.6ยังมีใช้พลังงานแสงอาทิตย์แห้งผลไม้และธัญพืช อ้อม ในวิธีนี้ อาทิตย์ที่จับพลังงานแสงอาทิตย์ และทำให้อุณหภูมิอากาศ สู่อากาศกายอบอุ่นเข้ากับชุดธรรมดาหรือเครื่องเป่าอย่างต่อเนื่อง ในแบบแผ่นแบนชนิดอากาศแสงอาทิตย์ อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นมักจะเป็นประมาณ 5° C ในระยะเวลา 24 ชั่วโมงสำหรับปริมาณอากาศไหลจำนวนที่ใช้ในการอบแห้งใกล้อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์เม็ด อากาศอาจจะร้อนโดยทั่วไปเชื้อเพลิงถ้าแห้งอุณหภูมิสูงจะต้องได้ Overdrying และความไวต่อการเน่าเสียเป็นปัญหาสำคัญในการอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ของเตียงลึกของเมล็ดธัญพืชและน้ำมันแห้งของอาหารตารางที่ 2 อาหาร และผลิตภัณฑ์อาหาร และเครื่องเป่าชนิดเหมาะสมที่สุดผลิตภัณฑ์ที่ ประเภทเครื่องเป่าผัก ขนม ผลไม้ ช่องและอุโมงค์หญ้า เมล็ดพืช ผัก ผลไม้ ถั่ว ธัญพืชอาหารเช้า สายพานลำเลียงหญ้า เมล็ดพืช แอปเปิ้ล แลคโตส มูลไก่ พรุ แป้ง โรตารีกาแฟ นม ชา ผลไม้ซุปข้นสเปรย์นม แป้ง predigested กลองฟิล์มการผลิตภัณฑ์อาหาร ซุป โรงเบียร์ และโรงกลั่นเด็กเคลื่อนไหว หรืออยู่นิ่งเตียงบรรจุธัญพืชซีเรียลพืชแป้ง ผลไม้เยื่อกระดาษ โรงกลั่นเสีย นิวเมติกกาแฟ สาระสำคัญ สารสกัดจากเนื้อสัตว์ ผลไม้ ผักแช่แข็ง และเครื่องดูดฝุ่นผักเบด Fluidizedน้ำผลไม้โฟมแอปเปิ้ลและผักบางชนิดเตาเผา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

7.2 การอบแห้งซัน
ทั่วโลกตากเป็นวิธีการอบแห้งที่นิยม ของดวงอาทิตย์การแผ่รังสีความร้อนระเหยความชื้น วิธีการแบบดั้งเดิมประกอบด้วยการแพร่กระจายเป็นชั้นบาง ๆ ของผลิตภัณฑ์บนแผ่นเรียบ ผลิตภัณฑ์ที่มีการขยับและหันไปในช่วงเวลาที่ การอบแห้งรายได้ดีในอบอุ่นสภาพอากาศแห้ง อุณหภูมิของสินค้าในระหว่างช่วงที่ดวงอาทิตย์อบแห้ง 5-15 องศาเซลเซียสเหนืออุณหภูมิและเวลาในการอบแห้งอาจขยายได้ถึง 3-4 สัปดาห์สำหรับลูกเกดและแอปริคอต สีรูปร่างและเริ่มต้นและต้องการสภาพความชื้นสุดท้ายของอิทธิพลสินค้าอุณหภูมิการอบแห้งผลิตภัณฑ์และเวลา.
ดวงอาทิตย์อบแห้งมีประสบการณ์กันอย่างแพร่หลายในการอบแห้งข้าว รูปที่ 6 แสดงให้เห็นถึงการดูดกลืนแสงญาติของกำไรต่าง ๆ เมื่อเทียบกับการดูดกลืนแสงของพื้นผิวสีดำเหมาะซึ่งเป็น 1 ในโย Fig.6 ได้.
พลังงานแสงอาทิตย์ยังใช้เพื่อผลไม้แห้งและธัญพืชโดยทางอ้อม ในวิธีการนี้เป็นนักสะสมโซลาร์เซลล์พลังงานแสงอาทิตย์และเพิ่มอุณหภูมิของอากาศ อากาศอบอุ่นเป็นผู้กำกับที่เป็นชุดธรรมดาหรือเครื่องเป่าอย่างต่อเนื่อง ในแผ่นแบนอากาศชนิดแสงอาทิตย์อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นมักจะเป็นเรื่องเกี่ยวกับ 5 องศาเซลเซียสเป็นระยะเวลากว่า 24 ชั่วโมงสำหรับปริมาณอากาศที่ใช้ในการอบแห้งที่อุณหภูมิใกล้แวดล้อมของผลิตภัณฑ์เม็ด อากาศอาจจะร้อนต่อไปโดยเชื้อเพลิงธรรมดาถ้าการอบแห้งที่อุณหภูมิสูงเป็นที่ต้องการ เส้นผมแห้งเกินไปและความไวต่อการเน่าเสียเป็นปัญหาสำคัญในการอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์เตียงลึกของธัญพืชและน้ำมันเมล็ด.
อบแห้งของบริโภค
ตาราง 2 ผลิตภัณฑ์อาหารและอาหารสัตว์และเหมาะสมที่สุดเครื่องเป่าประเภท
สินค้า ประเภทเครื่องเป่า
ผัก, ขนมหวาน, ผลไม้ ช่องและอุโมงค์หญ้าเมล็ดพืช, ผัก, ผลไม้, ถั่ว, อาหารเช้าซีเรียล ลำเลียงหญ้าเมล็ดแอปเปิ้ล, แลคโตส, มูลไก่, พีท, แป้ง โรตารีกาแฟ, นม, ชา, ผลไม้ purees สเปรย์นม, แป้ง, อาหารสำหรับทารก predigested, ซุป, โรงเบียร์และโรงกลั่นโดยผลิตภัณฑ์กลองภาพยนตร์ธัญพืชการย้ายหรือนิ่งเตียงบรรจุแป้งเนื้อผลไม้ผลิตภัณฑ์เสียโรงกลั่นพืชลมกาแฟ, สาระสําคัญ สารสกัดจากเนื้อสัตว์ผักผลไม้แช่แข็งและสูญญากาศผักเตียง Fluidized ไม้โฟมแอปเปิ้ลและผักบางชนิดเตาเผา