the strength of the dough by intera

the strength of the dough by interacting with hydrophobic regions of the gluten proteins and forming hydrogen bonds with the amino groups of glutamine

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความแรงของแป้งโดยมีปฏิสัมพันธ์กับภูมิภาคไล่น้ำของโปรตีนกลูเต็น และสร้างพันธะกับกลุ่มอะมิโนของกลูตา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความแข็งแรงของแป้งโดยการมีปฏิสัมพันธ์กับภูมิภาคชอบน้ำของโปรตีนกลูเตนและการสร้างพันธะไฮโดรเจนกับกลุ่มอะมิโนกลูตา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความแข็งแรงของแป้งโดยการโต้ตอบกับ ) ภูมิภาคของตังโปรตีนและสร้างพันธะไฮโดรเจนกับหมู่อะมิโนของกลูตามีน