ขนมโรตีกาปาย มีส่วนผสมที่สำคัญได้แก่ แป้งสาลี น้ำตาล และเกลือ ทำเป็นแผ่นกลม ๆ บาง มีรูปทรงสี่เหลี่ยม รสชาติเค็มมัน รับประทานคู่กับน้ำชา กาแฟ
1. แป้งสาลี
2. น้ำตาล
3. เกลือ
4. นมสด
5. ไข่
วิธีการทำ...
1. นำแป้งสาลี น้ำตาล เกลือ นมสด มาผสมและนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. น้ำแป้งที่ได้มาปั้นให้จับตัวเป็นก้อน
3. นำแป้งไปรีดด้วยเครื่องจักรจนเป็นแผ่นบาง
นำแผ่นแป้งมาตัดเป็นชิ้นๆ เรียงใส่ถาด
นำแป้งที่ได้ไปอบในเตาอบประมาณ 20 นาที
เมื่อขนมสุก นำออกจากเตา