The decrease in DPPH % scavenging a

The decrease in DPPH % scavenging activity during heat processing of bar, candy and toffee is directly correlated with of total poly phenols content .
The optimized products were evaluated for sensory evaluation on 9 point hedonic rating for consumer acceptance; the data was given in (Table 3) shows that candy score highest overall acceptability of 8.51 followed by toffee with overall acceptability of 7.91 then amla bar having overall acceptability of 7.31 (Table 3).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลด% DPPH scavenging กิจกรรมในระหว่างการประมวลผลความร้อนของแถบ ลูกอมและกรอบเป็นตรง correlated กับเนื้อหา phenols รวมโพลีมีประเมินผลิตภัณฑ์ให้เหมาะสำหรับการประเมินทางประสาทสัมผัสในจุด 9 คะแนน hedonic ผู้บริโภคยอมรับ ข้อมูลได้รับในลูกอม acceptability โดยรวมสูงสุดคะแนนของ 8.51 ตามกรอบกับ acceptability โดยรวมของ 7.91 แล้ว amla บาร์มี acceptability โดยรวมของ 7.31 (ตาราง 3) แสดง (ตาราง 3)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การลดลงของกิจกรรมไล่ DPPH% ระหว่างการประมวลผลความร้อนของลูกอมบาร์และท๊อฟฟี่มีความสัมพันธ์โดยตรงกับโพลีฟีนอลรวมเนื้อหา.
ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการประเมินที่ดีที่สุดสำหรับการประเมินผลทางประสาทสัมผัสในวันที่ 9 จุดให้คะแนนความชอบได้รับการยอมรับของผู้บริโภค ข้อมูลที่ถูกกำหนดไว้ใน (ตารางที่ 3) แสดงให้เห็นว่าคะแนนการยอมรับลูกอมรวมสูงสุดของ 8.51 ตามด้วยท๊อฟฟี่ที่มีการยอมรับโดยรวมของ 7.91 แล้วบาร์ Amla มีการยอมรับโดยรวมของ 7.31 (ตารางที่ 3)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลดลงใน dpph % scavenging กิจกรรมในระหว่างการประมวลผลความร้อนของแถบลูกกวาดและทอฟฟี่ โดยตรง มีความสัมพันธ์กับเนื้อหาทั้งหมดที่ลุกลี้ลุกลน .
ออกแบบผลิตภัณฑ์ได้รับการประเมินทางประสาทสัมผัสใน 9 คะแนนความชอบต่อการยอมรับของผู้บริโภค ; ข้อมูลที่ระบุใน ( ตารางที่ 3 ) พบว่า คะแนนการยอมรับของลูกอมรวมสูงสุด 851 ตามด้วยทอฟฟี่กับการยอมรับโดยรวมของชั่วโมงจากนั้น Amla บาร์มีการยอมรับโดยรวมของจังหวัดเชียงใหม่ ( ตารางที่ 3 )