INTRODUCTIONWhey makes upto 20% of

INTRODUCTION
Whey makes upto 20% of the total protein content. The other protein
which is present is casein which is absorbed much slower by the body
[1]. The action of rennet on casein during the manufacture of cheese
results in the separating of milk into curds and whey. Acid whey is produced
from cheeses such as cottage and cream. Sweet whey is from
cheeses such as Cheddar and mozzarella [2]. Components like ß-lactoglobulin
and α-lactalbumin are other milk proteins which are formed
in the mammary epithelial cells. Specific set of whey proteins found in
mammary secretions varies with the species, the stage of lactation, the
presence of any infection and other factors. The protein, carbohydrates,
lactose, minerals, fat and immunoglobulins content in whey can vary.
Other whey proteins are the immunoglobulins (antibodies; especially
high in colostrum) and  serum albumin  (a serum protein). Whey proteins
also include a long list of enzymes, hormones, growth factors, nutrient
transporters, disease resistance factors, and others

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แนะนำเวย์ช่วยให้สำหรับ 20% ของโปรตีนทั้งหมด โปรตีนอื่น ๆซึ่งปัจจุบันคือ เคซีนที่ดูดซึมช้ามากตามร่างกาย[1] การกระทำของ rennet กับเคซีนในระหว่างการผลิตชีสผลลัพธ์ในการแยกนม curds และเวย์ หางนมกรดผลิตจากเนยแข็งคอทเทจและครีม หางนมหวานมาจากเนยแข็งมอสซาเรลล่า [2] และสเนยแข็งชนิดหนึ่ง บาท-lactoglobulin ประกอบและα-lactalbumin อื่น ๆ โปรตีนนมซึ่งจะในเซลล์ epithelial ทางหน้าอก ชุดเฉพาะของเวย์โปรตีนที่พบในไปจนหลั่งทางหน้าอกกับสายพันธุ์ ระยะของด้านการให้นม การสถานะของการติดเชื้อและปัจจัยอื่น ๆ โปรตีน คาร์โบไฮเดรตเนื้อหาย่อยแลคโตส แร่ธาตุ ไขมัน และ immunoglobulins เวย์สามารถแตกต่างกันไปImmunoglobulins มีโปรตีนจากนมอื่น ๆ (แอนตี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสูงใน colostrum) และ serum albumin (ซีรั่มโปรตีน) เวย์โปรตีนรวมรายชื่อยาวของเอนไซม์ ฮอร์โมน ปัจจัยการเจริญเติบโต อาหารผู้ ปัจจัยการต้านทานโรค และอื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทนำ
เวย์ทำให้ได้ไม่เกิน 20% ของปริมาณโปรตีนทั้งหมด โปรตีนอื่น ๆ
ที่มีอยู่คือเคซีนซึ่งจะถูกดูดซึมได้ช้าโดยร่างกาย
[1] การกระทำของวัวในเคซีนในระหว่างการผลิตของชีส
ผลในการแยกของนมลงในเต้าหู้และเวย์ เวย์โปรตีนกรดที่ผลิต
จากเนยแข็งเช่นกระท่อมและครีม เวย์หวานจาก
ชีสเช่น Cheddar และ mozzarella [2] ส่วนประกอบเช่น SS-lactoglobulin
และα-lactalbumin มีโปรตีนนมอื่น ๆ ที่จะเกิดขึ้น
ในเซลล์เยื่อบุผิวนม ชุดเฉพาะของโปรตีนเวย์ที่พบใน
สารคัดหลั่งนมขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ที่ขั้นตอนของการให้นมบุตร,
การปรากฏตัวของการติดเชื้อใด ๆ และปัจจัยอื่น ๆ โปรตีนคาร์โบไฮเดรต
. แลคโตส, เกลือแร่, ปริมาณไขมันและภูมิคุ้มกันบกพร่องในเวย์สามารถแตกต่างกัน
โปรตีนเวย์อื่น ๆ ที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่อง (แอนติบอดีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
ในระดับสูงในนมน้ำเหลือง) และซีรั่มอัลบูมิ (โปรตีนซีรั่ม) เวย์โปรตีน
ได้แก่ รายการยาวของเอนไซม์ฮอร์โมนปัจจัยการเจริญเติบโตของสารอาหารที่
ขนส่งปัจจัยความต้านทานโรคและอื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทนำ
เวย์ทำให้ไม่เกิน 20% ของปริมาณโปรตีนทั้งหมด อื่น ๆซึ่งปัจจุบันมีเคซีนโปรตีน
ซึ่งถูกดูดซึมช้ากว่ามาก โดยร่างกาย
[ 1 ] การกระทำของเรนเนทเคซีนในในระหว่างการผลิตชีส
ผลลัพธ์ในการแยกของนมใน curds และหางนม . กรดที่ผลิต
จากชีสเวย์ เช่น กระท่อม และ ครีม หางนมจาก
ชีสเช่นเนยแข็งและชีส [ 2 ]ส่วนประกอบเช่นß - แลคโตกลอบูลิน
 α - แลคตัลบูมินเป็นโปรตีนและนมอื่น ๆซึ่งจะเกิดขึ้น
ในต่อมน้ำนมเยื่อบุเซลล์ เฉพาะชุดของโปรตีนเวย์ ที่พบในเต้านมหลั่ง
แตกต่างกับชนิดระยะการให้นม
ตนของการติดเชื้อใด ๆและปัจจัยอื่น ๆ โปรตีน , คาร์โบไฮเดรต ,
แลคโตส , แร่ธาตุ , ปริมาณไขมันและมมูโนโกลบูลินในเวย์
สามารถแตกต่างกันไปเวย์โปรตีนอื่นเป็นรึเปล่ามมูโนโกลบูลิน ( ) ; โดยเฉพาะอย่างยิ่ง
สูงในนมน้ำเหลือง ) และอัลบูมินอะไรไหม ( เซรั่มโปรตีน ) โปรตีนเวย์
ยังมีรายชื่อยาวของเอนไซม์ ฮอร์โมน ปัจจัยการเจริญเติบโต , ขนส่งสารอาหาร
, ปัจจัยการต้านทานโรค และคนอื่น ๆ