This paper focuses on dietary appro

This paper focuses on dietary approaches to control intramuscular fat deposition to increase beneficial omega-3
polyunsaturated fatty acids (PUFA) and conjugated linoleic acid content and reduce saturated fatty acids in beef.
Beef lipid trans-fatty acids are considered, along with relationships between lipids in beef and colour shelf-life
and sensory attributes. Ruminal lipolysis and biohydrogenation limit the ability to improve beef lipids. Feeding
omega-3 rich forage increases linolenic acid and long-chain PUFA in beef lipids, an effect increased by
ruminally-protecting lipids, but consequently may alter flavour characteristics and shelf-life. Antioxidants, particularly
α-tocopherol, stabilise high concentrations of muscle PUFA. Currently, the concentration of long-chain
omega-3 PUFA in beef from cattle fed non-ruminally-protected lipids falls below the limit considered by some
authorities to be labelled a source of omega-3 PUFA. The mechanisms regulating fatty acid isomer distribution
in bovine tissues remain unclear. Further enhancement of beef lipids requires greater understanding of ruminal
biohydrogenation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กระดาษนี้เน้นแนวอาหารควบคุมบาดทะยักจากสะสมไขมันเพิ่มโอเมก้า-3 ที่เป็นประโยชน์กรดไขมันไม่อิ่มตัว (PUFA) และกรด linoleic กลวงเนื้อหา และลดกรดไขมันอิ่มตัวในเนื้อกรดทรานส์ไขมันไขมันเนื้อ กำลัง รวมทั้งความสัมพันธ์ระหว่างโครงการในเนื้อ และสีอายุการเก็บรักษาและคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส ผลิตระหว่างประเทศ ruminal และ biohydrogenation จำกัดความสามารถในการปรับปรุงโครงการเนื้อ ให้อาหารอาหารสัตว์อุดมไปด้วยโอเมก้า-3 เพิ่ม linolenic กรดและ PUFA โซ่ยาวในเนื้อโครงการ ลักษณะพิเศษเพิ่มขึ้นโครงการปกป้อง ruminally แต่จึงอาจเปลี่ยนลักษณะรสชาติและอายุการเก็บ สารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะอย่างยิ่งΑ-tocopherol รับความเข้มข้นสูงของ PUFA กล้ามเนื้อ ในปัจจุบัน ความเข้มข้นของเชนลองโอเมก้า-3 PUFA ในเนื้อจากวัวควายที่เลี้ยงไม่ใช่ ruminally-ป้องกันโครงการลดลงต่ำกว่าขีดจำกัดที่อาการเจ้าหน้าที่จะสามารถ labelled แหล่งของโอเมก้า-3 PUFA กลไกควบคุมการแจกจ่ายไอโซเมอร์ของกรดไขมันในเนื้อเยื่อของวัวยังคงชัดเจน การเพิ่มประสิทธิภาพของเนื้อโครงการต้องเข้าใจของ ruminalbiohydrogenation

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทความนี้มุ่งเน้นไปที่วิธีการบริโภคอาหารเพื่อควบคุมการสะสมไขมันกล้ามเนื้อเพื่อเพิ่มประโยชน์โอเมก้า 3
กรดไขมันไม่อิ่มตัว (PUFA) และปริมาณกรดไลโนเลอิกผันและลดกรดไขมันอิ่มตัวในเนื้อ.
เนื้อไขมันกรดไขมันทรานส์จะมีการพิจารณาพร้อมกับความสัมพันธ์ระหว่างไขมัน ในเนื้อสีและอายุการเก็บรักษา
และคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส lipolysis ในกระเพาะรูเมนและ biohydrogenation กำหนดความสามารถในการปรับปรุงไขมันในเนื้อ การให้อาหาร
โอเมก้า 3 ที่เพิ่มขึ้นอาหารที่อุดมไปด้วยกรดไลโนเลนิและ PUFA ยาวโซ่ไขมันในเนื้อผลกระทบเพิ่มขึ้น
ไขมัน ruminally ปกป้อง แต่ผลที่ตามมาอาจปรับเปลี่ยนลักษณะรสชาติและอายุการเก็บรักษา สารต้านอนุมูลอิสระโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
αโทโคฟีรอ, เสถียรภาพความเข้มข้นสูงของกล้ามเนื้อ PUFA ปัจจุบันความเข้มข้นของโซ่ยาว
โอเมก้า 3 ในเนื้อวัวจากวัวที่เลี้ยงด้วยไขมันที่ไม่ ruminally การป้องกันต่ำกว่าขีด จำกัด ของการพิจารณาโดยบาง
หน่วยงานที่จะระบุแหล่งที่มาของโอเมก้า 3 กลไกการควบคุมกรดไขมัน isomer กระจาย
ในเนื้อเยื่อวัวยังไม่ชัดเจน การเพิ่มประสิทธิภาพต่อของไขมันเนื้อต้องมีความเข้าใจมากขึ้นของกระเพาะ
biohydrogenation

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กระดาษนี้จะเน้นที่วิธีการอาหารเพื่อควบคุมการสะสมไขมันเพื่อเพิ่มประโยชน์โอเมก้า 3
กรดไขมันไม่อิ่มตัว ( PUFA ) และกรด linoleic conjugated เนื้อหาและลดกรดไขมันในเนื้อ
เนื้อไขมันกรดไขมันทรานส์ คือ พิจารณา พร้อมกับความสัมพันธ์ระหว่างไขมันในเนื้อแป้งสี
และคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสและ biohydrogenation lipolysis และจำกัดความสามารถในการปรับปรุงไขมันเนื้อ อุดมไปด้วยกรดโอเมก้า - 3 อาหาร
อาหารสัตว์เพิ่มขึ้นและ PUFA ในหนึ่งโซ่ยาว เป็นไขมัน เนื้อของผลเพิ่มขึ้น
ruminally ปกป้องไขมัน แต่จากนั้นอาจปรับเปลี่ยนลักษณะรสชาติและอายุการเก็บรักษา สารต้านอนุมูลอิสระโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
แอลฟาโทโคเฟอรอล ปรับความเข้มข้นสูงของกล้ามเนื้อ , ภูฟ้า . ในปัจจุบันความเข้มข้นของกรดไขมันโอเมก้า - 3 PUFA ในเปลี่ยนตัว
เนื้อวัวจากวัวที่เลี้ยงไม่ป้องกัน ruminally ไขมันต่ำกว่าขีด จำกัด การพิจารณาโดยบางส่วน
เจ้าหน้าที่ labelled เป็นแหล่งโอเมก้า 3 PUFA . กลไกการควบคุมกรดไขมันเซ็นเตอร์กระจาย
ในเนื้อเยื่อวัวยังคงไม่ชัดเจน การเพิ่มประสิทธิภาพเพิ่มเติมของไขมันเนื้อ ต้องใช้ความเข้าใจและ
biohydrogenation .