A garde manger (French for "keeper

A garde manger (French for "keeper of the food") is a cool, well-ventilated area where cold dishes (such as salads, hors d'œuvres, appetizers, canapés, pâtés and terrines) are prepared and other foods are stored under refrigeration. The person in charge of this area is known as the chef garde manger or pantry chef. Larger hotels and restaurants may have garde manger staff perform additional duties, such as creating decorative elements of buffet presentation like ice carving and edible centerpieces made from materials such as cheese, Thai fruit and vegetable carvings, butter, salt dough or tallow.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตัวจี๊ด (ฝรั่งเศสสำหรับ "ผู้รักษาอาหาร") เป็นพื้นที่เย็น ระบายอากาศเย็นอาหาร (เช่นสลัดผัก ของว่าง d'œuvres ทานเล่น คานาเป้ pâtés และ terrines) มีการจัดทำ และอาหารอื่น ๆ จะถูกเก็บไว้ภายใต้ความเย็น บุคคลนี้เรียกว่าจี๊ดเชฟจัดการหรือครัวพ่อครัว โรงแรมและร้านอาหารขนาดใหญ่อาจมีพนักงานจัดการจี๊ดทำหน้าที่เพิ่มเติม เช่นการสร้างองค์ประกอบตกแต่งงานนำเสนอบุฟเฟต์อาหารเช่นการแกะสลักน้ำแข็งและกินของประดับทำจากวัสดุเช่นชีส ผลไม้ไทย และแกะสลักผัก เนย เกลือแป้ง หรือไข

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จี๊ดรางหญ้า (ฝรั่งเศสสำหรับ "ผู้รักษาประตูของอาหาร") เป็นที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทที่อาหารเย็น (เช่นสลัดกับแกล้มทานเล่นคานาเป้, pâtésและ terrines) ได้จัดและอาหารอื่น ๆ จะถูกเก็บไว้ภายใต้ การแช่เย็น คนที่อยู่ในความดูแลของพื้นที่นี้เป็นที่รู้จักกันเป็นรางหญ้าเชฟจี๊ดหรือครัวพ่อครัว โรงแรมและร้านอาหารขนาดใหญ่อาจมีพนักงานรางหญ้าจี๊ดปฏิบัติหน้าที่เพิ่มเติมเช่นการสร้างองค์ประกอบตกแต่งของงานนำเสนอบุฟเฟ่ต์อาหารเช่นการแกะสลักน้ำแข็งและ centerpieces กินที่ทำจากวัสดุเช่นเนยแข็ง, ผลไม้ไทยและการแกะสลักผัก, เนย, แป้งเกลือหรือไขสัตว์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป็นการ์ ผู้จัดการ ( ฝรั่งเศสสำหรับ " ผู้รักษาประตูของอาหาร " ) เป็นบริเวณที่อากาศถ่ายเทได้ดี อาหาร เย็น เย็น ( เช่นสลัด , เมนูอาหารว่าง uvres D " œ , บามาโก , ปาเตและเทอรีนส์ ) ที่เตรียมไว้ และอาหารอื่น ๆถูกเก็บไว้ภายใต้ความเย็น . คนที่รับผิดชอบในพื้นที่นี้เป็นที่รู้จักในฐานะเชฟเปรี้ยวจี๊ดรางหญ้าหรือครัวพ่อครัว โรงแรมขนาดใหญ่และร้านอาหารอาจมีพนักงานผู้จัดการเปรี้ยวจี๊ดปฏิบัติหน้าที่เพิ่มเติม เช่น การสร้างองค์ประกอบของการนำเสนอ เช่น บุฟเฟ่ต์ ตกแต่งแกะสลักน้ำแข็งห่อหุ้มและ centerpieces ที่ทำจากวัสดุต่างๆ เช่น ชีส เนย ผลไม้ และงานแกะสลัก ผักไทย เกลือ แป้ง หรือ ไข