Fermented dry cocoa beans (500 g)

Fermented dry cocoa beans (500 g) were whole-bean roasted
(140 C, 30 min) in a hot-air oven. Cocoa beans were deshelled by
breaking and winnowing of the nibs. Roasted nibs were ground into
cocoa liquor using a ball miller (Retsch GmbH, Haan, Germany).
Sensory analysis of cocoa liquors was performed by a trained panel
of five members of Barry Callebaut France (Louviers, France), as
described before (Camu et al., 2008a).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คั่วถั่ว ทั้งหมดถูกหมักแห้งโกโก้ (500 กรัม)(140 C, 30 นาที) ในเตาอบอากาศร้อน เมล็ดโกโก้ถูก deshelled โดยทำลาย และ winnowing ของ nibs Nibs ย่างมีพื้นดินเป็นเหล้าโกโก้ที่ใช้มิลเลอร์บอล (Retsch GmbH, Haan เยอรมนี)ทำการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสของเหล้าโกโก้ โดยแผงฝึกห้าคนของ Barry Callebaut ประเทศฝรั่งเศส (Louviers ฝรั่งเศส), เป็นอธิบายก่อน (Camu et al., 2008a)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หมักเมล็ดโกโก้แห้ง (500 กรัม) มีทั้งคั่วถั่ว
(140 องศาเซลเซียส 30 นาที) ในเตาอบลมร้อน เมล็ดโกโก้ถูก deshelled
โดยทำลายและฝัดของไส้ ไส้ย่างถูกบดเป็นสุราโกโก้โดยใช้ลูกมิลเลอร์ (Retsch GmbH, Haan, เยอรมนี). การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสของสุราโกโก้ได้ดำเนินการโดยคณะได้รับการฝึกฝนของห้าสมาชิกของแบร์รี่ Callebaut ฝรั่งเศส (ลูวิเอร์, ฝรั่งเศส) เช่นอธิบายไว้ก่อน(Camu et al., 2008a)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมล็ดโกโก้หมัก (  500 กรัม ) มีทั้งถั่วคั่ว
( 140  C 30 นาทีในเตาอบอากาศร้อน . เมล็ดโกโก้เป็น deshelled โดย
ทำลายและ winnowing ของ nibs . มีพื้นดินเป็นโกโก้นิบคั่ว
เหล้าใช้มิลเลอร์บอล ( retsch GmbH , แฮน , เยอรมนี ) .
การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสของโกโก้สุราโดยใช้แผงฝึก
5 สมาชิกของแบร์รี่ คัลเลบ ฝรั่งเศส ( louviers , ฝรั่งเศส ) ,
อธิบายก่อน ( camu et al . , 2008a )