งานวิจัยนี้เป็นการผลิตไวน์ปอกะบิดโด

งานวิจัยนี้เป็นการผลิตไวน์ปอกะบิดโดยใช้เชื้อ Saccharomyces cerevisiae มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาสูตรที่เหมาะสมในการผลิตไวน์ เละศึกษาคุณสมบัติทางเคมี ทางกายภาพ และชีวภาพ ผลการทดลองพบว่าสูตรที่ได้คะแนนประเมินด้านประสาทสัมผัสมากที่สุด คือสูตรที่มีส่วนผสมของน้ำปอกะบิด 500 มิลลิลิตร ผสมน้ำตาล 120 กรัม เจลาติน 5 กรัม และเชื้อ Saccharomyces cerevisiae 1.5 กรัม บ่มที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4 วัน คุณสมบัติด้านเคมี เช่น ปริมาณของแข็งที่ละลายในน้ำทั้งหมดร้อยละ 4.7 องศาบริกซ์ ปริมาณกรด 0.45 เปอร์เซ็นต์ พีเอชเท่ากับ 3 ปริมาณแอลกอฮอล์ร้อยละ 3.86 องศาบริกซ์ ส่วนคุณสมบัติทางกายภาพ เช่น ความใสทดสอบโดยใช้แสง และคุณสมบัติทางชีวภาพไม่พบเชื้อ Escherichia coli

คำสำคัญ : ปอกะบิด ,ไวน์, เชื้อยีสต์ Saccharomyces cerevisiae

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Saccharomyces cerevisiae เละศึกษาคุณสมบัติทางเคมีทางกายภาพและชีวภาพ คือสูตรที่มีส่วนผสมของน้ำปอกะบิด 500 มิลลิลิตรผสมน้ำตาล 120 กรัมเจลาติน 5 กรัมและเชื้อ Saccharomyces cerevisiae 1.5 กรัมบ่มที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4 วันคุณสมบัติด้านเคมีเช่น 4.7 องศาบริกซ์ปริมาณกรด 0.45 เปอร์เซ็นต์พีเอชเท่ากับ 3 ปริมาณแอลกอฮอล์ร้อยละ 3.86 องศาบริกซ์ส่วนคุณสมบัติทางกายภาพเช่นความใสทดสอบโดยใช้แสงและคุณสมบัติทางชีวภาพไม่พบเชื้อ Escherichia coli คำสำคัญ: ปอกะบิด, ไวน์, เชื้อยีสต์ Saccharomyces cerevisiae

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

งานวิจัยนี้เป็นการผลิตไวน์ปอกะบิดโดยใช้เชื้อ Saccharomyces cerevisiae มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาสูตรที่เหมาะสมในการผลิตไวน์เละศึกษาคุณสมบัติทางเคมีทางกายภาพและชีวภาพคือสูตรที่มีส่วนผสมของน้ำปอกะบิด 500 มิลลิลิตรผสมน้ำตาล 120 กรัมเจลาติน 5 กรัมและเชื้อ Saccharomyces cerevisiae 15 กรัมบ่มที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4 ได้รับเลือกตั้งผ่านกระบวนการประชาธิปไตยของพม่าคุณสมบัติด้านเคมีเช่นปริมาณของแข็งที่ละลายในน้ำทั้งหมดร้อยละ 4.7 องศาบริกซ์ปริมาณกรด 0.45 เปอร์เซ็นต์พีเอชเท่ากับ 3 ปริมาณแอลกอฮอล์ร้อยละ 386 องศาบริกซ์ส่วนคุณสมบัติทางกายภาพเช่นความใสทดสอบโดยใช้แสงและคุณสมบัติทางชีวภาพไม่พบเชื้อ Escherichia coli

คำสำคัญ : ปอกะบิดไวน์เชื้อยีสต์ Saccharomyces cerevisiae
, ,