showed that with increasing the hom

showed that with increasing the homogenization pressure, the intrinsic viscosity reduced significantly from 2.4 to 0.56 (mL/g). Increasing the pressure had further reduced the intrinsic viscosity of the samples. The reduction of the intrinsic viscosity is generally an indication of molecular degradation of starch upon homogenization which may confirm the results of starch water solubility. High shear and pressure applied during homogenization may cause such changes.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แสดงให้เห็นว่า ด้วยการเพิ่มความดัน homogenization, intrinsic หนืดลดลงอย่างมีนัยสำคัญจาก 2.4 เป็น 0.56 (mL/g) เพิ่มความดันมีเพิ่มเติมลดความหนืดของตัวอย่างแท้จริง ลดความหนืดลักษณะโดยทั่วไปการบ่งชี้การสลายโมเลกุลของแป้งเมื่อ homogenization ที่อาจยืนยันผลลัพธ์ของละลายน้ำแป้ง แรงเฉือนสูงและความดันระหว่าง homogenization อาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงดังกล่าว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แสดงให้เห็นว่ามีการเพิ่มความดันเป็นเนื้อเดียวกันที่ความหนืดลดลงอย่างมีนัยสำคัญ 2.4-0.56 (มิลลิลิตร / กรัม) เพิ่มความดันลดลงอีกได้ความหนืดที่แท้จริงของกลุ่มตัวอย่าง การลดลงของความหนืดที่แท้จริงโดยทั่วไปคือข้อบ่งชี้ของการย่อยสลายโมเลกุลของแป้งเมื่อเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งอาจยืนยันผลของการละลายน้ำแป้ง เฉือนสูงและความดันที่ใช้ในระหว่างการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันอาจก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงดังกล่าว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แสดงให้เห็นว่ามีการเพิ่มความดันภายในการ ความหนืดลดลงจาก 2.4 0.56 ( ml / g ) เพิ่มความดันก็ลดลงความหนืดภายในของคน การลดลงของค่าความหนืดที่แท้จริงโดยทั่วไปเป็นข้อบ่งชี้ของการสลายโมเลกุลของแป้งเมื่อซึ่งอาจยืนยันผลของการดูดซึมน้ำแป้ง แรงดันที่ใช้ในการตัดสูงและอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงดังกล่าว