Carob seed peel is characterised by

Carob seed peel is characterised by high fibre and polyphenol content, the later contributing to its antioxidant potential. Tested as natural antioxidant in minced fish, CSP showed antioxidant activity and was able to significantly inhibit lipid oxidation (PV, hydroperoxides, TBARS, rancid odour), loss of a-tocopherol, colour modification and protein oxidation (carbonlys), and improve other chemical parameters such as TVBN.
These results indicate that CSP could be used as natural antioxidant in minced fish (chilled storage). However, further studies are necessary to evaluate its antimicrobial properties and potential health benefits.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เปลือกเมล็ด carob มีประสบการ์สูงไฟเบอร์และ polyphenol เนื้อหา สนับสนุนต่อการต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ ทดสอบเป็นสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติในปลาสับ CSP พบกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ และสามารถยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของไขมันอย่างมีนัยสำคัญ (PV, hydroperoxides, TBARS, rancid กลิ่น), สูญเสียการ tocopherol สีแก้ไขและโปรตีนเกิดออกซิเดชัน (carbonlys), และปรับปรุงพารามิเตอร์อื่น ๆ สารเคมีเช่น TVBNผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ว่า สามารถใช้ CSP เป็นสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติในปลาสับ (เย็นเก็บ) อย่างไรก็ตาม เพิ่มเติมศึกษาจำเป็นต้องประเมินคุณสมบัติต้านจุลชีพความสุขภาพมีศักยภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เปลือกเมล็ด Carob เป็นลักษณะที่มีเส้นใยสูงและเนื้อหาโพลีฟีนในภายหลังที่เอื้อต่อการมีศักยภาพสารต้านอนุมูลอิสระ ผ่านการทดสอบเป็นสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติในเนื้อปลาบด, ซีเอสพีมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและก็สามารถที่จะมีนัยสำคัญยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของไขมัน (PV, hydroperoxides, TBARS กลิ่นหืน) การสูญเสียของโทโคฟีรอการปรับเปลี่ยนสีและการออกซิเดชั่โปรตีน (carbonlys) และปรับปรุงเคมีอื่น ๆ พารามิเตอร์เช่น TVBN.
ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าซีเอสพีสามารถใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติในเนื้อปลาบด (แช่เย็น) อย่างไรก็ตามการศึกษาเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็นในการประเมินคุณสมบัติของยาต้านจุลชีพและประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เปลือกเมล็ด Carob มีลักษณะเส้นใยสูงและปริมาณเนื้อหา ต่อมาเกิดศักยภาพของสารต้านอนุมูลอิสระ ทดสอบเป็นสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติในลาบปลา , CSP พบสารต้านอนุมูลอิสระและสามารถอย่างมีนัยสำคัญยับยั้งปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิด ( PV , hydroperoxides ปกติ , , กลิ่นหืน ) , การสูญเสียทั้งนี้ ปรับเปลี่ยนสีและโปรตีนออกซิเดชัน ( carbonlys )การปรับปรุงค่าพารามิเตอร์และสารเคมีอื่น ๆ เช่น tvbn .
ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ว่า CSP สามารถใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในธรรมชาติ ลาบปลา ( สบายกระเป๋า ) อย่างไรก็ตาม มีการศึกษาเพิ่มเติมที่จำเป็นเพื่อประเมินคุณสมบัติของยาต้านจุลชีพและประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น