None of the plasma treatments affec

None of the plasma treatments affected the appearance, color, offflavor,
and overall acceptability of the pork and beef samples
(P > 0.05). This finding has a controversy with the instrumental
color data shown in Table 2. By contrast, the preference for taste
was significantly influenced by the DBD-plasma treatment of both
meat samples: the sensory score for taste was significantly lower
when pork-butt samples were treated with DBD plasma for 5 and
10 min than with other treatments including no treatment (control),
whereas this sensory score measured for beef loin was
negatively affected only by the 10-min treatment (P < 0.05).
Sensory-evaluation data on plasma-treated meat and meat products
are scarce. DBD-plasma treatment substantially lowered the
scores measured for appearance, color, odor, and overall acceptability
of raw pork loin (Kim et al., 2013). However, no marked
differences in any of these parameters were detected between
plasma-treated and untreated pork loin after cooking (Kim et al.,
2013

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไม่มีการรักษาพลาผลลักษณะ สี offflavorและโดยรวม acceptability อย่างเนื้อหมูและเนื้อ(P > 0.05) ค้นหานี้ได้ถกเถียงกับการบรรเลงสีข้อมูลที่แสดงในตารางที่ 2 โดยคมชัด การกำหนดลักษณะสำหรับรสชาติได้รับอิทธิพลมากจากการรักษา DBD พลาทั้งตัวอย่างเนื้อสัตว์: คะแนนรสชาติของความมีนัยสำคัญต่ำเมื่อหมูชนตัวอย่างได้รับการรักษา ด้วยพลาสม่า DBD 5 และ10 นาทีกว่ากับการรักษาอื่น ๆ รวมทั้งไม่มีการรักษา (การควบคุม),ในขณะที่คะแนนนี้ประสาทวัดสำหรับเนื้อซี่โครงเนื้อรับผลกระทบ โดยการรักษา 10 นาทีเท่านั้น (P < 0.05)ข้อมูลการประเมินทางประสาทสัมผัสในพลาสม่ารักษาเนื้อและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กำลังขาดแคลน รักษา DBD พลาสม่าลดลงอย่างมีนัยสำคัญคะแนนวัดลักษณะ สี กลิ่น และโดยรวม acceptabilityเนื้อหมูดิบชุบ (Kim et al. 2013) อย่างไรก็ตาม ไม่ทำเครื่องหมายความแตกต่างของพารามิเตอร์เหล่านี้ถูกตรวจพบระหว่างเนื้อซี่โครงหมูถือ ว่าพลาสม่า และรับการรักษาหลังทำอาหาร (Kim et al.,2013

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไม่มีการรักษาพลาสม่าได้รับผลกระทบลักษณะสี offflavor,
และการยอมรับโดยรวมของเนื้อหมูและเนื้อวัวตัวอย่าง
(p> 0.05) การค้นพบนี้มีความขัดแย้งกับประโยชน์
ข้อมูลที่มีสีที่แสดงในตารางที่ 2 ในทางตรงกันข้ามการตั้งค่าสำหรับรสชาติที่
ได้รับอิทธิพลอย่างมีนัยสำคัญโดยการรักษา DBD พลาสม่าของทั้งสอง
ตัวอย่างเนื้อสัตว์: คะแนนทางประสาทสัมผัสสำหรับรสชาติอย่างมีนัยสำคัญที่ต่ำกว่า
เมื่อตัวอย่างเนื้อหมูก้นอยู่ รับการรักษาด้วย DBD พลาสม่า 5 และ
10 นาทีกว่ากับการรักษาอื่น ๆ รวมทั้งไม่มีการรักษา (Control)
ในขณะที่คะแนนการนี้วัดเนื้อซี่โครงเนื้อวัวได้รับ
ผลกระทบโดยเฉพาะการรักษา 10 นาที (P <0.05).
ข้อมูลทางประสาทสัมผัสการประเมินในพลาสม่า -treated เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
ที่หายาก การรักษา DBD พลาสม่าอย่างมีนัยสำคัญลดลง
คะแนนที่วัดได้สำหรับลักษณะสีกลิ่นและการยอมรับโดยรวม
ของเนื้อซี่โครงหมูดิบ (Kim et al., 2013) อย่างไรก็ตามยังไม่มีการทำเครื่องหมาย
ที่แตกต่างกันในใด ๆ ของพารามิเตอร์เหล่านี้ถูกตรวจพบระหว่าง
พลาสม่าได้รับการรักษาและหมูได้รับการรักษาหลังจากการปรุงอาหาร (Kim et al.,
2013

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไม่มีของพลาสมาการรักษามีผลต่อลักษณะ offflavor สีและการยอมรับโดยรวมของหมูและเนื้อคนอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P > 0.05 ) การค้นพบนี้มีการโต้เถียงกับเครื่องดนตรีข้อมูลสีที่แสดงในตารางที่ 2 โดยคมชัด , การลิ้มรสได้รับอิทธิพลอย่างมากโดยกรมพัฒนาธุรกิจการค้าและการรักษาทั้งตัวอย่าง : คะแนนทางประสาทสัมผัสเพื่อลิ้มรสเนื้อลดลงเมื่อคนได้รับการรักษาด้วยก้นหมู 5 และ dbd พลาสมา10 นาทีกว่า กับการรักษาอื่น ๆ รวมทั้งไม่มีการรักษา ( การควบคุม )ส่วนนี้และคะแนนวัดสันเนื้อคือกระทบ โดยเฉพาะ 10 นาทีในการรักษา ( p < 0.05 )การยอมรับทางประสาทสัมผัสรับข้อมูลและเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ขาดแคลน การรักษาพลาสมา dbd อย่างมากลดลงคะแนนวัดลักษณะปรากฏ สี กลิ่น และการยอมรับโดยรวม( หมูดิบ ( Kim et al . , 2013 ) อย่างไรก็ตาม ไม่มีเครื่องหมายความแตกต่างในตัวแปรเหล่านี้ถูกตรวจพบระหว่างพลาสมาต่อสันหมูดิบหลังจากทำอาหาร ( Kim et al . ,2013