Preparation of β-carotene-loaded em

Preparation of β-carotene-loaded emulsions

Initially, an aqueous phase was prepared by mixing 1% (w/w) WPI with a buffer solution (5 mM phosphate buffer, pH 7) and stirring for at least 2 h. The emulsifier solution was stored overnighted at 4 °C and filtered before use. The β-carotene-loaded lipid droplets were prepared by dispersing β-carotene (0.1%, w/w) in corn oil by heating (55 °C, 10 min) and then ultrasonic processing (2 min) with vibrational frequency of 40 kHz. This procedure was repeated several times to ensure the complete dissolution of β-carotene in the oil phase. A coarse emulsion was prepared by homogenizing 10% (w/w) corn oil with 90% (w/w) aqueous emulsifier solution using a high-speed blender for 2 min (M133/1281-0, Biospec Products, Inc., ESGC, Switzerland) with the speed of 10,000 rpm. The droplet size in this coarse emulsion was further reduced by passing it through a microfluidizer (Microfluidizer, M110Y, Microfluidics, Newton, MA) with a 75 μm interaction chamber (F20Y) at an operational pressure of 12,000 psi for 3 passes. The resulting β-carotene-loaded emulsions were stored in a refrigerator at 4 °C before use.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเตรียมการของอิมัลชันβ-แคโรทีนโหลดเริ่มแรก มีเฟสอถูกเตรียม โดยผสม 1% (w/w) WPI กับโซลูชันบัฟเฟอร์ (5 มม.ฟอสเฟตบัฟเฟอร์ pH 7) และกวนสำหรับอย่างน้อย 2 ชม การแก้ปัญหาสารถูกเก็บ overnighted ที่ 4 ° C และกรองก่อนใช้ หยดไขมันβแคโรทีนโหลดถูกเตรียม โดยสลายβ-แคโรทีน (0.1%, w/w) ในน้ำมันข้าวโพดโดยทำความร้อน (55 ° C, 10 นาที) และการประมวลผลอัลตราโซนิแล้ว (2 นาที) ด้วยความถี่ 40 kHz การดับ ขั้นตอนนี้มีซ้ำหลายครั้งเพื่อให้การสลายตัวสมบูรณ์ของβ-แคโรทีนในน้ำมันระยะ อิมัลชันหยาบที่จัดเตรียม โดย homogenizing 10% (w/w) ข้าวโพดน้ำมัน 90% (w/w) สารอควีโซลูชันที่ใช้เครื่องปั่นความเร็วสูง 2 นาที (M133/1281-0, Biospec ผลิตภัณฑ์ Inc., ESGC สวิตเซอร์แลนด์) ด้วยความเร็ว 10,000 รอบต่อนาที ขนาดหยดในอิมัลชันนี้หยาบถูกลดเพิ่มเติม โดยผ่านมัน microfluidizer (Microfluidizer, M110Y, Microfluidics นิวตัน MA) พร้อมโต้ห้อง 75 ไมครอน (F20Y) ที่ความดันการทำงานของ 12,000 ปอนด์สำหรับบัตร 3 อิมัลชันβแคโรทีนโหลดผลลัพธ์ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นที่ 4 ° C ก่อนใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเตรียมการของβแคโรทีนโหลดอิมัลชัน

ในขั้นต้นขั้นตอนที่น้ำถูกจัดทำขึ้นโดยการผสม 1% (w / w) WPI กับสารละลายบัฟเฟอร์ (5 มิลลิฟอสเฟตบัฟเฟอร์ค่า pH 7) และกวนอย่างน้อย 2 ชั่วโมง วิธีการแก้ปัญหาอิมัลชันเก็บไว้ overnighted ที่ 4 องศาเซลเซียสและกรองก่อนการใช้งาน หยดไขมันβแคโรทีนโหลดได้จัดทำขึ้นโดยการกระจายβแคโรทีน (0.1% w / w) ในน้ำมันข้าวโพดโดยใช้ความร้อน (55 องศาเซลเซียส 10 นาที) และการประมวลผลแล้วอัลตราโซนิก (2 นาที) ที่มีความถี่ในการสั่นของ 40 เฮิร์ทซ์ . ขั้นตอนนี้ซ้ำหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าการสลายตัวสมบูรณ์ของβแคโรทีนในเฟสน้ำมัน น้ำนมหยาบถูกจัดทำขึ้นโดยการผสมยาง 10% (w / w) น้ำมันข้าวโพด 90% (w / w) สารละลายอิมัลซิน้ำโดยใช้เครื่องปั่นความเร็วสูงเป็นเวลา 2 นาที (M133 / 1281-0 ผลิตภัณฑ์ไบโอสเป, Inc ESGC วิตเซอร์แลนด์) ด้วยความเร็ว 10,000 รอบต่อนาที ขนาดหยดในอิมัลชันหยาบนี้ก็ลดลงโดยผ่านมันผ่าน microfluidizer A (Microfluidizer, M110Y, microfluidics, นิวตัน, แมสซาชูเซต) กับห้องปฏิสัมพันธ์ 75 ไมครอน (F20Y) ที่ความดันการดำเนินงานของ 12,000 ปอนด์ต่อตารางนิ้วเป็นเวลา 3 ผ่าน ส่งผลให้βแคโรทีนโหลดอิมัลชันถูกเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสก่อนการใช้งาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บีตา - แคโรทีนในการโหลดเริ่มต้น , ระยะเตรียมโดยการผสมสารละลาย 1 % ( w / w ) WPI ด้วยสารละลายบัฟเฟอร์ ( 5 mM ฟอสเฟตบัฟเฟอร์ pH 7 ) และเร้าใจ อย่างน้อย 2 ชั่วโมง อิมัลซิไฟเออร์ โซลูชั่น ที่ถูกเก็บไว้ที่ 4 ° C และ overnighted กรองก่อนที่จะใช้ บีตา - แคโรทีนที่โหลดไขมันพบเตรียมบีตา - แคโรทีนกระจาย ( 0.1% w / w ) ในน้ำมันข้าวโพดโดยความร้อน ( 55 องศา C 10 นาที ) แล้วเครื่องประมวลผล ( 2 นาที ) กับความสั่นสะเทือนของความถี่ 40 กิโลเฮิรตซ์ ขั้นตอนนี้ซ้ำหลายครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าสมบูรณ์บีตา - แคโรทีนในการสลายตัวของเฟสน้ำมัน เป็นชนิดหยาบถูกเตรียมโดยการเติม 10 % ( w / w ) ข้าวโพดน้ำมัน 90 % ( w / w ) สารละลายอิมัลซิไฟเออร์ โซลูชั่นการใช้เครื่องปั่นความเร็วสูงสำหรับ 2 นาที ( m133 / 1281-0 biospec , ผลิตภัณฑ์ , Inc esgc , สวิตเซอร์แลนด์ ) ที่มีความเร็ว 10 , 000 รอบต่อนาที มีขนาดหยดชนิดหยาบนี้ถูกลดลงโดยผ่านมันผ่านไมโครฟล ไดซเซอร์ ( ไมโครฟล ไดซเซอร์ m110y ไมโครฟลูอิดิก , , นิวตัน , MA ) กับ 75 μ M ปฏิสัมพันธ์ ( ห้อง f20y ) ที่ความดันการดำเนินงานของ 12 , 000 psi 3 ผ่าน บีตา - แคโรทีนซึ่งโหลดอิมัลชันถูกเก็บในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 4 องศา C ก่อนใช้