Antioxidant active packaging is a p

Antioxidant active packaging is a promising technology for whole milk powder (WMP) protection. In this study, the migration of α-tocopherol from a multilayer active packaging (made of high density polyethylene, ethylene vinyl alcohol and a layer of low density polyethylene containing the antioxidant) to WMP was studied. A model based on the Fick’s diffusion equation was used to calculate the diffusion coefficients (D) of α-tocopherol as 2.34 × 10−11, 3.06 × 10−11, and 3.14 × 10−11 cm2 s−1 at 20, 30 and 40 °C, respectively. The D at 20 °C was different from those at 30 and 40 °C (P < 0.05); but it was similar at 30 and 40 °C. This low influence of temperature on the migration of α-tocopherol from 20 to 40 °C assures the release at real storage and commercialization conditions in regions with warm/hot climate. The antioxidant delivering system delayed the lipid oxidation of WMP and it was more effective at 30 and 40 °C since the rate of oxidative reactions was higher at these temperatures than at 20 °C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สารต้านอนุมูลอิสระบรรจุเป็นเทคโนโลยีแนวโน้มสำหรับการป้องกันทั้งหมดนมผง (WMP) ในการศึกษานี้ การโยกย้ายของα-tocopherol จากบรรจุภัณฑ์ใช้งานหลาย (ทำจากพลาสติกความหนาแน่นสูง เอทิลีนไวนิลแอลกอฮอล์ และเอทิลีนความหนาแน่นต่ำที่ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ชั้น) กับ WMP เป็นศึกษา แบบจำลองตามสมการการแพร่ของอสุจิถูกใช้เพื่อคำนวณค่าสัมประสิทธิ์การกระจาย (D) ของα-tocopherol เป็น 2.34 × 10−11, 3.06 × 10−11 และ 3.14 × 10−11 s−1 cm2 ที่ 20, 30 และ 40 ° C ตามลำดับ D ที่ 20 ° C ได้แตกต่างจากที่ 30 และ 40 ° C (P < 0.05); แต่มันก็คล้ายที่ 30 และ 40 องศาเซลเซียส อิทธิพลนี้ต่ำสุดของอุณหภูมิในการโยกย้ายของα-tocopherol จาก 20 ถึง 40 ° C มั่นใจรุ่นที่สภาพจริงจัดเก็บและการค้าในภูมิภาคที่มีอากาศอบอุ่นร้อน สารต้านอนุมูลอิสระที่ส่งมอบระบบออกซิเดชันของไขมันของ WMP ที่ล่าช้า และมันก็มีประสิทธิภาพมากขึ้นที่ 30 และ 40 ° C ตั้งแต่สูงกว่าอัตราของปฏิกิริยาออกซิเดชันที่อุณหภูมิเหล่านี้กว่าที่ 20 องศาเซลเซียส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานสารต้านอนุมูลอิสระเป็นเทคโนโลยีที่มีแนวโน้มสำหรับนมผง (WMP) การป้องกัน ในการศึกษานี้การย้ายถิ่นของαโทโคฟีรอจากบรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานหลาย (ที่ทำจากพลาสติกชนิดความหนาแน่นสูงเอทิลีนไวนิลและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นของพลาสติกชนิดความหนาแน่นต่ำที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ) เพื่อ WMP ได้ศึกษา รูปแบบตามสมการการแพร่กระจายของ Fick ถูกนำมาใช้ในการคำนวณค่าสัมประสิทธิ์การแพร่กระจาย (D) ของαโทโคฟีรอเป็น 2.34 × 10-11, 3.06 × 10-11 และ 3.14 × 10-11 cm2 S-1 ที่ 20, 30 และ 40 ° C ตามลำดับ สินค้า D ที่ 20 ° C แตกต่างจากผู้ที่มี 30 และ 40 ° C (p <0.05); แต่มันก็ใกล้เคียงที่ 30 และ 40 องศาเซลเซียส นี้อิทธิพลต่ำของอุณหภูมิต่อการย้ายถิ่นของαโทโคฟีรอ 20-40 ° C มั่นใจว่าการเปิดตัวที่จัดเก็บข้อมูลที่แท้จริงและการค้าในสภาพพื้นที่ที่มีสภาพภูมิอากาศที่อบอุ่น / ร้อน ระบบการส่งมอบสารต้านอนุมูลอิสระที่ล่าช้าออกซิเดชันของไขมันของ WMP และมันก็มีประสิทธิภาพมากขึ้นวันที่ 30 และ 40 องศาเซลเซียสเนื่องจากอัตราการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่สูงที่อุณหภูมิเหล่านี้กว่าที่ 20 ° C

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บรรจุภัณฑ์แอคทีฟสารต้านอนุมูลอิสระเป็นเทคโนโลยีหลัก ผงนมทั้งหมด ( WMP ) การป้องกัน ในการศึกษาการย้ายถิ่นของแอลฟาโทโคเฟอรอล จากหลายงานบรรจุภัณฑ์ ( ทำจากความหนาแน่นสูง พอลิไวนิลแอลกอฮอล์เอธิลีนและชั้นของโพลีเอททีลีนความหนาแน่นต่ำที่มีสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อ WMP ) ที่ศึกษา รูปแบบตามสมการการแพร่ของฟิกถูกใช้ในการคำนวณค่าสัมประสิทธิ์การแพร่ ( D ) ของแอลฟาโทโคเฟอรอลเป็น 2.34 × 10 −× 10 − 11 11 , 3.06 และ× 10 − 14 , 11 CM2 s − 1 ที่ 20 , 30 และ 40 ° C ตามลำดับ 20 ° C D ที่แตกต่างจากผู้ที่ 30 และ 40 ° C ( P < 0.05 ) ; แต่มันคล้ายๆที่ 30 และ 40 ° C ต่ำและอิทธิพลของอุณหภูมิต่อการย้ายถิ่นของแอลฟาโทโคเฟอรอล จาก 20 ถึง 40 ° C เพื่อให้มั่นใจว่ารุ่นที่กระเป๋าจริงและเงื่อนไขการค้าในภูมิภาคที่มีอากาศอบอุ่น / ร้อน สารต้านอนุมูลอิสระ ระบบการส่งมอบล่าช้าการออกซิเดชันของไขมันของ WMP และมันมีประสิทธิภาพที่ 30 และ 40 ° C เนื่องจากอัตราของปฏิกิริยาออกซิเดชันที่อุณหภูมิสูงมากกว่าที่ 20 องศา