Experiments were performed using co

Experiments were performed using commercially processed
creamy peanut butter purchased at a local grocery store (Seoul,
Republic of Korea) and stored at room temperature (22 ± 1
C). The
composition of the peanut butter (in the order listed on the product
label) consisted of roasted peanuts, sugar, hydrogenated vegetable
oil (cottonseed, soybean and rapeseed oil) and salt. The nutrition
facts label indicated 16 g of fat, 7 g of protein, 6 g of total carbohydrate
and 150 mg of sodium per each 32 g serving. Thirty g samples
of peanut butterwere aseptically placed in sterile 100ml Pyrex glass
beakers. For inoculation, 0.3 ml of culturewas added to each sample
and thoroughly mixed for 2 min with a sterile spoon to ensure even
distribution of the pathogen. Uniform distribution of inoculum was
confirmed by similar log CFU counts (log 5e6 CFU/g) on xylose
lysine desoxycholate agar (XLD; Difco) that were obtained from 1 g
sub-samples of inoculated peanut butter taken from three randomly
selected locations. After inoculation, approximately 5 g was
removed to obtain 25 g of inoculated sample. Water activity of
inoculated peanut butterwas 0.26 and pHwas 5.99. Aw and pHwere
measured by an Aqualab model 4 TE aw meter (Decagon Devices,
Pullman, WA) and a pH meter (Mettler-Toledo, Switzerland).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การทดลองดำเนินการโดยใช้ดำเนินการในเชิงพาณิชย์เนยถั่วลิสงครีมที่ซื้อมาจากร้านขายของชำท้องถิ่น (โซลสาธารณรัฐเกาหลี) และเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง (22 ± 1 C) การองค์ประกอบของเนยถั่ว (ในใบสั่งที่แสดงบนผลิตภัณฑ์ป้าย) ประกอบด้วยถั่วลิสงคั่ว น้ำตาล สังเคราะห์ผักน้ำมัน (เมล็ดฝ้าย ถั่วเหลือง และน้ำมันเมล็ดต้นเรพ) และเกลือ โภชนาการการป้ายชื่อข้อเท็จจริงระบุ 16 g ของไขมัน โปรตีน 6 กรัมของคาร์โบไฮเดรตรวม 7 กรัมและบริการ 150 มิลลิกรัมของโซเดียมต่อละ 32 กรัม สามสิบกรัมตัวของถั่วลิสง butterwere aseptically อยู่ในปลอดเชื้อ 100 มล.แก้ว Pyrexบีกเกอร์ สำหรับ inoculation, 0.3 ml culturewas เพิ่มไปแต่ละอย่างและผสมกันอย่างทั่วถึงสำหรับ 2 นาทีด้วยช้อนปลอดเชื้อให้ได้การกระจายของเชื้อโรค กระจายสม่ำเสมอของ inoculum ถูกยืนยัน โดยล็อกคล้ายอาหรับนับ (ล็อก 5e6 โยง/g) ในสารไลซีน desoxycholate อาหาร (XLD Difco) ที่ได้รับมาจาก 1 กรัมinoculated เนยถั่วที่นำมาจากสามแบบสุ่มตัวอย่างย่อยตำแหน่งที่เลือก หลังจาก inoculation ถูกประมาณ 5 กรัมเอารับ 25 กรัมตัวอย่าง inoculated น้ำกิจกรรมของinoculated butterwas ถั่วลิสง 0.26 และ pHwas 5.99 กม. และ pHwereวัด โดยการ Aqualab TE รุ่น 4 กม. เมตร (รูปสิบเหลี่ยมอุปกรณ์พูลแมน WA) และเครื่องวัดค่า pH (Mettler Toledo สวิตเซอร์แลนด์)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การทดลองดำเนินการโดยใช้การประมวลผลในเชิงพาณิชย์
เนยถั่วลิสงครีมซื้อได้ที่ร้านขายของชำในพื้นที่ (กรุงโซล
สาธารณรัฐเกาหลี) และเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง (22 ± 1 องศาเซลเซียส)
องค์ประกอบของเนยถั่วลิสง (ในคำสั่งที่ระบุไว้บนผลิตภัณฑ์
ฉลาก) ประกอบด้วยถั่วลิสงคั่ว, น้ำตาล, ผัก hydrogenated
น้ำมัน (ฝ้ายถั่วเหลืองและน้ำมันเรพซีด) และเกลือ โภชนาการ
ฉลากข้อเท็จจริงระบุ 16 กรัมของไขมัน 7 กรัมโปรตีน 6 กรัมของคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
และ 150 มิลลิกรัมของโซเดียมละ 32 กรัมให้บริการ สามสิบตัวอย่างกรัม
ถั่วลิสง butterwere วางปลอดเชื้อในการฆ่าเชื้อ 100ml แก้ว Pyrex
บีกเกอร์ สำหรับการฉีดวัคซีน 0.3 มิลลิลิตร culturewas เพิ่มเข้าไปในแต่ละตัวอย่าง
และผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 2 นาทีด้วยช้อนผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อให้แน่ใจว่าแม้แต่
การกระจายของเชื้อโรค เครื่องแบบกระจายของเชื้อได้รับการ
ยืนยันโดยการเข้าสู่ระบบที่คล้ายกันนับโคโลนี (log 5e6 CFU / g) ในไซโลส
ไลซีน desoxycholate วุ้น (XLD; Difco) ที่ได้รับจาก 1 กรัม
ย่อยตัวอย่างของเนยถั่วลิสงเชื้อที่นำมาจากสามสุ่ม
สถานที่ที่เลือก หลังจากการฉีดวัคซีนประมาณ 5 กรัมถูก
ลบออกที่จะได้รับ 25 กรัมของตัวอย่างเชื้อ กิจกรรมทางน้ำของ
ถั่วลิสงเชื้อ butterwas 0.26 และ 5.99 pHwas Aw และ pHwere
วัดโดย Aqualab รุ่น 4 TE AW เมตร (รูปสิบเหลี่ยม Devices,
Pullman, WA) และเครื่องวัดค่า pH (Mettler-Toledo วิตเซอร์แลนด์)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทดลองใช้แปรรูปในเชิงพาณิชย์เนยถั่วครีมซื้อที่ร้านขายของชำท้องถิ่น ( โซลของเกาหลี ) และเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง ( 22 ± 1 C ) ที่ส่วนผสมของเนยถั่ว ( ในใบสั่งที่ระบุในผลิตภัณฑ์ป้าย ) มีถั่วลิสงคั่ว น้ำตาล ผักไฮโดรจิเนตน้ำมันเมล็ดถั่วเหลืองและน้ำมัน rapeseed ) และเกลือ โภชนาการข้อเท็จจริงฉลากระบุ 16 กรัมของไขมัน 7 กรัม โปรตีน 6 กรัมของคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดและ 150 มิลลิกรัมของโซเดียมต่อแต่ละ 32 G ให้ จำนวน 30 กรัมถั่วลิสง butterwere aseptically วางไว้ในหมัน 100ml Pyrex แก้วบีกเกอร์ . สำหรับการฉีดวัคซีน , 0.3 มล. culturewas เพิ่มแต่ละตัวอย่างและทั่วถึงผสม 2 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าแม้แต่ช้อนเป็นหมันการกระจายของเชื้อโรค การแจกแจงเอกรูปของเชื้อ คือยืนยันโดยเข้าสู่ระบบ ( log CFU ใกล้เคียงนับ 5e6 cfu / g ) ไซโลสไลซีน ( desoxycholate xld ; difco ) ที่ความเข้มข้น 1 กรัมย่อยตัวอย่างเชื้อจากสามสุ่มเนยถั่วลิสงเลือกสถานที่ หลังจากได้รับเชื้อประมาณ 5 ก.ออกเพื่อให้ได้ 25 กรัมจากตัวอย่าง น้ำ กิจกรรมของปลูกถั่วลิสง butterwas 0.26 และ phwas 5.99 . โอ้ และ phwereวัดโดยรูปแบบ aqualab 4 ทีโอ ( อุปกรณ์สิบเหลี่ยมเมตร ,โรงแรมพูลแมน , WA ) และเครื่องวัด ( เมทเลอร์ โทเลโด สวิตเซอร์แลนด์ )