1. IntroductionPolycyclic aromatic

1. Introduction
Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) are a large class of potent carcinogenic compound consisting of two or more fused benzene rings in linear, angular, or cluster arrangements. These compounds are generally derived from incomplete combustion or high-temperature pyrolysis of organic materials, such as coal, petrol, wood, garbage, tobacco, meats or other organic foods. PAHs are also highly resistant to natural degradation due to their stable molecular structures. Therefore, PAHs are broadly present throughout the environment at significant levels, representing one of the most important classes of organic pollutants. Traces of PAHs have been detected in many foods, including vegetable oils, sea food, grilled and roasted meat, tea and coffee. Although foods tend to exhibit quite low PAH concentrations, PAH exposure is one of the major factors contributing to human cancer. PAHs are present in foods due to the deposition of PAH-containing particles from the air on the surfaces of plants and due to the pollution resulting from manufacturing processes, such as drying, roasting, or smoking.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำคีนนสูง (สาร PAHs) ใหญ่ หรือ ชั้น ของสารประกอบก่อมะเร็งศักยภาพที่ประกอบด้วยสองราย หรือมากกว่าผสมเบนซินแหวนในมุม เส้นตรง บริการคลัสเตอร์ สารเหล่านี้มักมาจากการเผาไหม้ที่ไม่สมบูรณ์หรือไพโรไลซิอุณหภูมิสูงของวัสดุอินทรีย์ เช่นถ่านหิน น้ำมัน ไม้ ขยะ ยาสูบ เนื้อสัตว์ หรืออาหารอินทรีย์อื่น ๆ สาร PAHs จะยังทนทานต่อการย่อยสลายตามธรรมชาติเนื่องจากโครงสร้างโมเลกุลเสถียร ดังนั้น สาร PAHs ที่มีอย่างกว้างขวางอยู่ตลอดทั้งสภาพแวดล้อมที่มีนัยสำคัญระดับ หนึ่งเรียนสำคัญที่สุดของสารมลพิษอินทรีย์ ร่องรอยของพีเอเอชที่พบในอาหารหลายชนิด รวมทั้งน้ำมันพืช อาหารทะเล ย่าง และอบเนื้อ ชา และกาแฟ แม้ว่าอาหารมีแนวโน้มที่จะ แสดงความเข้มข้นของหน้าผาค่อนข้างต่ำ ผาแสงเป็นปัจจัยสำคัญที่เกื้อหนุนต่อมะเร็งอย่างใดอย่างหนึ่ง พีเอเอชที่มีอยู่ในอาหารเนื่อง จากมลพิษที่เกิดจากกระบวนการ เช่นการอบแห้ง คั่ว หรือบุหรี่ผลิต และเนื่อง จากการสะสมของอนุภาคที่ประกอบด้วยหน้าผาจากอากาศบนพื้นผิวของพืช

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. บทนำ
โพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน (PAHs) เป็นชั้นขนาดใหญ่ของสารก่อมะเร็งที่มีศักยภาพที่ประกอบด้วยสองคนหรือมากกว่าแหวนเบนซินผสมในเชิงเส้น, การจัดเชิงมุมหรือคลัสเตอร์ สารเหล่านี้จะได้มาโดยทั่วไปจากการเผาไหม้ที่ไม่สมบูรณ์หรืออุณหภูมิสูงไพโรไลซิของวัสดุอินทรีย์เช่นถ่านหิน, น้ำมัน, ไม้, ขยะ, ยาสูบ, เนื้อหรืออาหารอินทรีย์อื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีสาร PAHs สูงทนต่อการย่อยสลายตามธรรมชาติเนื่องจากโครงสร้างโมเลกุลของพวกเขาที่มีเสถียรภาพ ดังนั้น PAHs เป็นวงกว้างตลอดสภาพแวดล้อมในระดับที่มีนัยสำคัญเป็นตัวแทนหนึ่งในชั้นเรียนที่สำคัญที่สุดของสารมลพิษอินทรีย์ ร่องรอยของสาร PAHs ได้รับการตรวจพบในอาหารหลายชนิดรวมทั้งน้ำมันพืช, อาหารทะเลและเนื้อสัตว์ย่างคั่วชาและกาแฟ แม้ว่าอาหารที่มีแนวโน้มที่จะแสดงความเข้มข้นของ PAH ค่อนข้างต่ำสัมผัส PAH เป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่เอื้อต่อการเป็นมะเร็งของมนุษย์ พีเอเอชที่มีอยู่ในอาหารที่เกิดจากการทับถมของอนุภาค PAH ที่มีส่วนผสมจากอากาศบนพื้นผิวของพืชและเนื่องจากมลพิษที่เกิดจากกระบวนการผลิตเช่นการอบแห้งคั่วหรือการสูบบุหรี่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . แนะนำโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน ( PAHs ) เป็นสารก่อมะเร็งที่มีศักยภาพชั้นเรียนขนาดใหญ่ของสารประกอบที่ประกอบด้วยสองคนหรือมากกว่าหลอมแหวนน้ำมันเบนซินในเส้นเชิงมุม หรือกลุ่มการจัด สารประกอบเหล่านี้โดยทั่วไปที่ได้จากการเผาไหม้ไม่สมบูรณ์ หรือการเผาที่อุณหภูมิสูงของวัสดุอินทรีย์ เช่น ถ่านหิน น้ำมัน ไม้ ขยะ ยาสูบ เนื้อสัตว์หรืออาหารอินทรีย์อื่น ๆ และยังมีสูง ทนต่อการย่อยสลายตามธรรมชาติเนื่องจากมีโครงสร้างของโมเลกุล ดังนั้น พีเอเอชที่มีอยู่อย่างกว้างขวางทั่วสภาพแวดล้อมที่ระดับนัยสำคัญเป็นหนึ่งในบทเรียนที่สำคัญที่สุดของสารมลพิษอินทรีย์ ร่องรอยของไฮโดรคาร์บอนได้ถูกตรวจพบในอาหารหลายชนิด ได้แก่ น้ำมันพืช อาหารทะเล ปิ้ง ย่าง เนื้อสัตว์ ชา และกาแฟ ถึงแม้ว่าอาหารมีแนวโน้มที่จะแสดงความเข้มข้นดังกล่าวต่ำมาก ป้าแสงเป็นหนึ่งในปัจจัยที่ทำให้มะเร็งในมนุษย์ สารที่มีอยู่ในอาหาร เนื่องจากคำให้การของป้าที่มีอนุภาคจากอากาศบนพื้นผิวของพืชและเนื่องจากมลพิษที่เกิดจากกระบวนการผลิต เช่น อบ ปิ้ง หรือสูบบุหรี่