Thus drying with moderate microwave

Thus drying with moderate microwave power at low pressure conditions is recommended for drying mushroom slices (Lombrana et al., 2010). One of the disadvantages of microwave drying is that excessive temperature along the corner or edges of food products results in scorching and production of off-flavors especially during final stages of drying. This is due to the difficulty in the control of final product temperature in microwave drying whereas in hot air drying, the product temperature never exceeds the hot air temperature.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การอบแห้ง ด้วยพลังงานไมโครเวฟปานกลางในสภาพความดันต่ำดังนั้น แนะนำสำหรับชิ้นเห็ดอบแห้ง (Lombrana et al., 2010) หนึ่งในข้อเสียของไมโครเวฟแห้งคืออุณหภูมิที่มากเกินไปตามมุมหรือขอบของผล scorching และผลิตออกรสโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างขั้นตอนสุดท้ายของการอบแห้งผลิตภัณฑ์อาหาร นี่คือเนื่องจากความยากลำบากในการควบคุมของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายอุณหภูมิในการอบแห้งไมโครเวฟในขณะที่ในอากาศร้อนแห้ง อุณหภูมิผลิตภัณฑ์ไม่เกินอุณหภูมิอากาศร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดังนั้นการอบแห้งด้วยพลังงานไมโครเวฟในระดับปานกลางที่สภาวะความดันต่ำเหมาะสำหรับชิ้นเห็ดอบแห้ง (Lombrana et al., 2010) หนึ่งในข้อเสียของการอบแห้งไมโครเวฟก็คืออุณหภูมิที่มากเกินไปตามมุมหรือขอบของผลผลิตภัณฑ์อาหารในเปรี้ยงและการผลิตออกรสชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างขั้นตอนสุดท้ายของการอบแห้ง เพราะนี่คือความยากลำบากในการควบคุมอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายในการอบแห้งไมโครเวฟในขณะที่การอบแห้งด้วยลมร้อนที่อุณหภูมิไม่เกินอุณหภูมิอากาศร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดังนั้น การอบแห้งด้วยพลังงานไมโครเวฟในระดับปานกลางที่สภาวะความดันต่ำเหมาะสำหรับการอบแห้งเห็ดชิ้น ( lombrana et al . , 2010 ) หนึ่งในข้อเสียของการอบแห้งด้วยไมโครเวฟมันมากเกินไป อุณหภูมิตามมุมหรือขอบของผลลัพธ์ในผลิตภัณฑ์อาหารไหม้และการผลิตออกรส โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างขั้นตอนสุดท้ายของการอบแห้งเนื่องจากมีความยากลำบากในการควบคุมอุณหภูมิในการอบแห้งด้วยไมโครเวฟผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายในขณะที่อากาศแห้ง ร้อน อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ไม่เกินอุณหภูมิอากาศร้อน