was likely due to its loose structu

was likely due to its loose structure andthe highest level of retrogradation by highly dispersed amyloses. Thewater absorption capability of HMT canna starch was comparable to thatof native starch (0.8 g/g starch). The swollen HMT starches heated at 80–82 ◦C exhibited similar absorption capabilities (4.2–4.5 g/g starch),whereas the absorption capabilities of the frozen-swollen HMT starchesvaried between 3.8 and 4.4 g/g starch.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาจเนื่องมาจากโครงสร้างที่หลวมและการถอยหลังเข้าคลองในระดับสูงสุดโดยอะมิโลสที่มีการกระจายตัวสูง ความสามารถในการดูดซับน้ำของแป้งพุทธรักษา HMT เทียบได้กับความสามารถในการดูดซึมน้ำของแป้งพื้นเมือง (แป้ง 0.8 กรัม/กรัม) แป้ง HMT ที่บวมที่ได้รับความร้อนที่ 80–82 4C มีความสามารถในการดูดซับที่คล้ายกัน (แป้ง 4.2–4.5 กรัม/กรัม) ในขณะที่ความสามารถในการดูดซับของแป้ง HMT ที่บวมแช่แข็งจะแตกต่างกันไประหว่าง 3.8 ถึง 4.4 กรัม/กรัมแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อาจเป็นเพราะโครงสร้างที่หลวม
ระดับการแข็งตัวสูงสุดของอะไมลอยด์ที่กระจายตัวสูง นี่
ความสามารถในการดูดซับน้ำของแป้งกล้วย HMT เทียบกับ
แป้งธรรมชาติ (0.8g / g ของแป้ง) แป้ง HMT ที่ละลายน้ำได้รับความร้อนที่ 80-82 ◦ C มีความสามารถในการดูดซับที่คล้ายกัน (4.2 - 4.5 g / g ของแป้ง)
ขณะที่ความสามารถในการดูดซับแป้ง HMT ที่ขยายตัวแช่แข็ง
แตกต่างกันระหว่าง 3.8 และ 4.4g / g ของแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาจเป็นเพราะโครงสร้างหลวมของมัน
การฟื้นตัวของแป้งที่มีการกระจายตัวสูงเป็นระดับสูงสุด นี่
HMTความสามารถในการดูดซึมน้ําของแป้งกล้วยมีความเท่าเทียมกัน
แป้งธรรมชาติ(0.8กรัม/กรัมของแป้ง) แป้งHMTที่อุ่นที่อุณหภูมิ80-82องศาเซลเซียสแสดงให้เห็นถึงความสามารถในการดูดซึมที่คล้ายกัน(4.2-4.5กรัมต่อกรัมของแป้ง)
ความสามารถในการดูดซึมของแป้งHMTแช่แข็ง
มีการเปลี่ยนแปลงระหว่าง3.8และ4.4กรัม/กรัมของแป้ง