At higher temperatures, the time re

At higher temperatures, the time required for the rice kernels to reach the maximum water absorption level was shorter.
This was speculated to be related to the rearrangement of the molecular structure of starch, reduction of activation energy of moisture transfer towards the kernels, and development of micro-cracks in the rice kernels during the initial stage of water absorption.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ที่อุณหภูมิสูง เวลาที่ต้องการสำหรับเมล็ดข้าวไปถึงระดับการดูดซึมน้ำสูงสุดสั้นกว่านี้ถูกคาดเกี่ยวข้องกับ rearrangement ของโครงสร้างโมเลกุลของแป้ง ลดพลังงานกระตุ้นของการโอนย้ายความชื้นต่อเมล็ด และพัฒนาไมโครรอยแตกในเมล็ดข้าวในระยะเริ่มต้นของการดูดซึมน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่อุณหภูมิสูงกว่าเวลาที่จำเป็นสำหรับเมล็ดข้าวที่จะไปถึงระดับการดูดซึมน้ำสูงสุดสั้น.
นี้ได้รับการคาดการณ์ว่าจะเกี่ยวข้องกับการปรับปรุงใหม่ของโครงสร้างโมเลกุลของแป้งลดพลังงานกระตุ้นของการถ่ายโอนความชุ่มชื้นต่อเมล็ดและการพัฒนา ของรอยแตกขนาดเล็กในเมล็ดข้าวในช่วงระยะแรกของการดูดซึมน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่อุณหภูมิสูง , เวลาที่จำเป็นสำหรับข้าวเมล็ดถึงการดูดซึมน้ำสูงสุดที่ระดับสั้น .
นี้คาดว่าจะเกี่ยวข้องกับรูปแบบของโครงสร้างโมเลกุลของแป้ง ลดพลังงานการถ่ายโอนความชื้นในเมล็ดและพัฒนาไมโครรอยแตกในข้าวเมล็ดในช่วงระยะแรกของการดูดซึม น้ำ