, b-carotene oxidative cleavage yie

, b-carotene oxidative cleavage yields
small volatile molecules with pleasant odours and tastes (Kaiser,
2002; Ravichandran, 2002; Silva et al., 2008). Dioxygenases such
as lipoxygenase (LOX) or monooxygenases such as xanthine oxidase
(XO) have been used to generate reactive oxygen species involved
in the subsequent oxidation of b-carotene to b-ionone, a
precious fragrance ingredient with woody, fruity, berry-like odor
and taste (Waché et al., 2006). Enzymatically generated radicals
being inactive in organic solvents, b-carotene had to be dispersed
in an aqueous medium containing surfactants such as Span (20,
40, 80) or Tween (40, 80, 85) to form reverse micelles. Surprisingly,
a microbial peroxidase able to oxidatively cleave b-carotene was
identified from Lepista irina

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทำให้ปริ oxidative บีแคโรทีนโมเลกุลขนาดเล็กระเหย odours ดีและรสชาติ (นิคม2002 Ravichandran, 2002 Silva et al., 2008) Dioxygenases ดังกล่าวlipoxygenase (LOX) หรือ monooxygenases เช่น xanthine oxidase(เวียดโซ) ถูกใช้เพื่อสร้างออกซิเจนปฏิกิริยาชนิดเกี่ยวข้องในภายหลังเกิดออกซิเดชันของ b-แคโรทีนกับบี-ionone การส่วนผสมหอมล้ำค่ากับวู้ดดี้ ผลไม้ เบอร์รี่เหมือนกลิ่นและรสชาติ (Waché และ al., 2006) Enzymatically สร้างอนุมูลกำลังงานในอินทรีย์ บีแคโรทีนก็จะสามารถกระจายในการอควีประกอบด้วย surfactants เช่นระยะ (2040, 80) หรือ Tween (40, 80, 85) เพื่อ micelles ย้อนกลับ จู่ ๆมี peroxidase จุลินทรีย์สามารถแบะ oxidatively บีแคโรทีนระบุจากอีรีนาแห่ง Lepista

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขแคโรทีนผลตอบแทนถัวเฉลี่ยความแตกแยกออกซิเดชัน
ระเหยโมเลกุลขนาดเล็กที่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ที่น่าพอใจและรสนิยม (ไกเซอร์,
2002; Ravichandran., 2002; ซิลวา, et al, 2008) Dioxygenases ดังกล่าว
เป็น lipoxygenase (แซลมอนรมควัน) หรือ monooxygenases เช่น xanthine oxidase
(XO) ได้ถูกนำมาใช้ในการสร้างออกซิเจนมีส่วนร่วม
ในการเกิดออกซิเดชันที่ตามมาของขแคโรทีนที่จะข ionone,
ส่วนผสมกลิ่นหอมอันมีค่าที่มีไม้ผลไม้เล็ก ๆ เหมือน กลิ่น
และรสชาติ (Wache et al., 2006) อนุมูลสร้างเอนไซม์
ที่ถูกใช้งานในตัวทำละลายอินทรีย์ขแคโรทีนจะต้องมีการกระจายตัว
ในสื่อที่เป็นน้ำที่มีแรงตึงผิวเช่นช่วง (20
40 80) หรือ Tween (40, 80, 85) ในรูปแบบ micelles ย้อนกลับ น่าแปลกที่
peroxidase จุลินทรีย์สามารถแยกข oxidatively แคโรทีนที่ถูก
ระบุจาก Lepista irina

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

- เกิดความแตกแยก , ผลผลิต
โมเลกุลระเหยขนาดเล็กที่มีกลิ่นถูกใจและอร่อย ( Kaiser
, 2002 ; ravichandran , 2002 ; ซิลวา et al . , 2008 ) dioxygenases เช่น
เป็นภาค ( LOX ) หรือ monooxygenases เช่นของเอนไซม์
( XO ) จะถูกใช้เพื่อสร้างชนิดออกซิเจนปฏิกิริยาที่เกี่ยวข้องในปฏิกิริยาที่ตามมาของ
-
เพื่อ b-ionone , ส่วนผสมน้ำหอมพรีเชียสกับวู้ดดี้ฟรุ๊ตตี้เบอร์รี่ชอบกลิ่น
และรสชาติ ( วิธีใช้é et al . , 2006 ) สร้าง enzymatically อนุมูล
ถูกใช้งานในตัวทำละลายอินทรีย์ เบต้า - แคโรทีน มีการแพร่ระบาดในสารละลายที่ประกอบด้วยสารลดแรงตึงผิว
ขนาดกลาง เช่น ช่วง ( 20
40 , 80 ) หรือ Tween 40 , 80 , 85 ) ในรูปแบบย้อนกลับมั . จู่ ๆ มี oxidatively
ของจุลินทรีย์สามารถแยกออกเบต้าแคโรทีนคือ
ระบุจาก lepista อิริน่า