A high relevance is being given to

A high relevance is being given to coffee, as an important dietary
source of acrylamide, mainly in the Nordic European countries
where it may contribute up to one third of total dietary intake
(Dybing & Sanner, 2003; Guenther, Anklam, Wenzl, & Stadler,
2007; Svensson et al., 2003). Among other possible reaction pathways,
the Maillard reaction represents the main route for acrylamide
formation in coffee, being initiated by the condensation of
asparagine and reducing carbohydrates or reactive carbonyls,
when the beans are subjected to the high roasting temperature

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความสูงจะถูกมอบให้กับกาแฟเป็นอาหารที่สำคัญ
แหล่งที่มาของริลาไมด์ส่วนใหญ่ในประเทศในยุโรปนอร์ดิก
ที่มันอาจจะมีส่วนร่วมได้ถึงหนึ่งในสามของปริมาณอาหารทั้งหมด
(Dybing & Sanner 2003; กุน, Anklam, Wenzl และ Stadler ,
2007. Svensson et al, 2003) ระหว่างทางเดินปฏิกิริยาอื่น ๆ ที่เป็นไปได้
ปฏิกิริยา Maillard แสดงให้เห็นถึงเส้นทางหลักสำหรับ acrylamide
ก่อตัวในกาแฟถูกริเริ่มโดยการรวมตัวของ
asparagine และลดคาร์โบไฮเดรตหรือสำเนาปฏิกิริยา
เมื่อถั่วจะถูกอบที่อุณหภูมิสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีความเกี่ยวข้องสูงให้กับกาแฟ ที่สำคัญอาหาร
แหล่งของอะคริลาไมด์ ส่วนใหญ่ในประเทศ Nordic ยุโรป
ซึ่งอาจส่งผลถึง 1 ใน 3 ของทั้งหมด
การบริโภค ( dybing & sanner , 2003 ; กูนเทอร์นคลาม , wenzl & Stadler
, , , 2007 ; วสัน et al . , 2003 ) . ระหว่างเส้นทางการเกิดปฏิกิริยา Maillard ปฏิกิริยาที่เป็นไปได้อื่น ๆ

เป็นเส้นทางหลักสำหรับอะคริลาไมด์การพัฒนาในกาแฟ ที่ถูกริเริ่มโดยการควบแน่นของ
แอสปาราจีนและลดคาร์โบไฮเดรตหรือปฏิกิริยา carbonyls
เมื่อ , ถั่วจะต้องอบที่อุณหภูมิสูง