The carrot gets its characteristic,

The carrot gets its characteristic, bright orange color from β-carotene, and lesser amounts of α-carotene, γ-carotene, lutein and zeaxanthin.[21] α- and β-carotenes are partly metabolized into vitamin A,[22][23] providing more than 100% of the Daily Value (DV) per 100 g serving of carrots (right table). Carrots are also a good source of vitamin K (13% DV) and vitamin B6 (11% DV), but otherwise have modest content of other essential nutrients (right table).[24]

Carrots are 88% water, 4.7% sugar, 0.9% protein, 2.8% dietary fiber, 1% ash and 0.2% fat.[24] Carrot dietary fiber comprises mostly cellulose, with smaller proportions of hemicellulose, lignin and starch.[25] Free sugars in carrot include sucrose, glucose and fructose.[24]

The lutein and zeaxanthin carotenoids characteristic of carrots are studied for their potential roles in vision and eye health.[21][26]

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แครอได้รับของลักษณะ สีส้มสดใสจากβ-แคโรทีน และจำนวนเงินที่น้อยกว่า ของα-แคโรทีน γ-แคโรทีน ลูทีนซีแซนทีนและ [21] carotenes α และβที่มีการเผาผลาญบางส่วนเป็นวิตามินเอ, [22] [23] ให้มากกว่า 100% ของการวันค่า (DV) ต่อ 100 กรัมของแครอท (ตารางขวา) แครอทมีแหล่งดีของวิตามิน K (13% DV) และวิตามินบี 6 (11% DV), แต่ไม่ มีเนื้อหาที่เจียมเนื้อเจียมตัวของสารอาหารที่จำเป็นอื่น ๆ (ตารางขวา) [24]แครอทมีน้ำ 88% น้ำตาล 4.7% โปรตีน 0.9% ใยอาหาร 2.8% เถ้า 1% และไขมัน 0.2% [24] ใยอาหารแครอทประกอบด้วยส่วนใหญ่เป็นเซลลูโลส ด้วยสัดส่วนขนาดเล็กของ hemicellulose ลิกนิ นและแป้ง [25] น้ำตาลฟรีในแครอทได้แก่ซูโครส กลูโคส และฟรักโทส [24]มีศึกษาลูทีนและนซีแซนทีนและแคโรทีนอยด์ลักษณะของแครอทสำหรับบทบาทของศักยภาพในการดูแลสุขภาพตาและวิสัยทัศน์ [21] [26]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แครอทได้รับลักษณะสีส้มสดใสจากβแคโรทีนและจำนวนเงินที่น้อยกว่าของαแคโรทีนγแคโรทีนซีแซนทีนและลูทีน. [21] α-βและแคโรทีนจะถูกเผาผลาญส่วนหนึ่งเป็นวิตามิน A, [22] [ 23] ให้มากขึ้นกว่า 100% ของค่ารายวัน (DV) ต่อ 100 กรัมให้บริการของแครอท (ตารางขวา) แครอทยังเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินเค (13% DV) และวิตามินบี 6 (11% DV) แต่อย่างอื่นมีเนื้อหาที่เจียมเนื้อเจียมตัวของสารอาหารที่จำเป็นอื่น ๆ (ตารางขวา). [24] แครอท 88% น้ำ 4.7% น้ำตาล โปรตีน 0.9%, 2.8% ใยอาหารเถ้า 1% และไขมัน 0.2%. [24] แครอทใยอาหารประกอบด้วยส่วนใหญ่เป็นเซลลูโลสที่มีสัดส่วนที่เล็กกว่าของเฮมิเซลลูโลสลิกนินและแป้ง. [25] น้ำตาลฟรีในแครอท ได้แก่ น้ำตาลซูโครสกลูโคสและฟรุกโตส . [24] ลูทีนซีแซนทีนและ carotenoids ลักษณะของแครอทมีการศึกษาสำหรับบทบาทศักยภาพของพวกเขาในการมองเห็นและสุขภาพตา. [21] [26]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แครอทได้รับลักษณะ สีส้มสดใส จากบีตา - แคโรทีน และจำนวนเงินที่น้อยกว่าของแอลฟาแคโรทีน γ - แคโรทีน ลูทีนและซีแซนทีน [ 21 ] แอลฟาบีตา - แคโรทีนเป็นบางส่วนและเผาผลาญในวิตามิน A , [ 22 ] [ 23 ] ให้มากกว่า 100% ของค่ารายวัน ( DV ) ต่อ 100 กรัมให้แครอท ( ตารางด้านขวา ) แครอทยังเป็นแหล่งที่ดีของวิตามิน K ( 13 % DV ) และวิตามิน B6 ( 11 % DV ) แต่ก็มีเนื้อหาที่เจียมเนื้อเจียมตัวของสารอาหารอื่น ๆ ( โต๊ะ ) [ 24 ]แครอทน้ำ 88% , 4.7 % น้ำตาล โปรตีน 0.9 เปอร์เซ็นต์ ใยอาหาร 2.8 % เถ้า 1 % และไขมัน 0.2 % [ 24 ] แครอทเส้นใยประกอบด้วยส่วนใหญ่เซลลูโลสที่มีสัดส่วนเล็กของเฮมิเซลลูโลส lignin และแป้ง [ 25 ] ฟรีน้ำตาลในแครอท ได้แก่ ซูโครส กลูโคสและฟรักโทส [ 24 ]มีลูทีนและซีแซนคาโรทีนอยด์ ลักษณะของแครอท ศึกษาบทบาท ศักยภาพในสายตาและสุขภาพตา [ 21 ] [ 26 ]