Available data suggest that the diet of many people is poor in linolenic acid, so soybean seeds and okara, could be a good source to increase the linolenic acid intake. Other authors (O’Toole, 1999, Surel and Couplet, 2005 and Van der Riet et al., 1989) give similar values to those obtained in this work with respect to proteins (20–30%), ash (3–4%) and fibre (more than 50%). However the values given for fat vary in a very wide range (9–20%), with the values of the samples studied here being close to the lower limit.
ข้อมูลแนะนำว่า อาหารที่หลายคนไม่ดีใน linolenic กรด เพื่อให้เมล็ดถั่วเหลืองและ okara อาจจะเป็นแหล่งที่ดีในการเพิ่มการบริโภค linolenic กรด คน (O'Toole, 1999, Surel และ Couplet, 2005 และ Van der Riet et al., 1989) ให้ค่าคล้ายกับผู้ที่ได้รับในงานนี้กับโปรตีน (20 – 30%), เถ้า (3-4%) และเส้นใย (มากกว่า 50%) อย่างไรก็ตาม ค่าสำหรับไขมันเปลี่ยนแปลงในช่วงกว้างมาก (9-20%), ค่าของตัวอย่างที่ศึกษาที่นี่อยู่ใกล้ขีดจำกัดล่าง
การแปล กรุณารอสักครู่..
