Seventy beef strip loins (Longissim

Seventy beef strip loins (Longissimus dorsi) were sampled, originating from labels prescribing pasturing (PS, suckler beef; PF, Wnished
steers or heifers), from conventional production (CH, heifers; CB, young bulls), and from a label producing intensively fattened young
bulls (LB) and prescribing speciWc husbandry conditions but not grazing. Samples were purchased in autumn and spring (1:1) from 33
retail stores in northeastern Switzerland. Colour was lightest in LB beef, while PS displayed the least intensive red. Shear force was low in
pasture beef, with PF showing the lowest variability. Pasture beef was richer in n¡3 fatty acids than beef of all other origins. The n¡6/n¡3
ratio was consistently below 2 in pasture beef, while it ranged above 5 in LB, and also in CH and CB when purchased in spring. Prescribing
year-round feeding of grass products and the use of steers or heifers therefore guarantees n¡3 enriched beef, which can be at least as
tender as conventional beef.
© 2006 Elsevier Ltd. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อเจ็ดแถบเอว (ริบบิ้น dorsi) ได้เก็บตัวอย่าง มาจากป้ายชื่อที่กำหนด pasturing (PS เนื้อ suckler PF, Wnishedโคหรือวัวสาว), จากการผลิตแบบเดิม (CH วัวสาว CB หนุ่มวัว), และจากฉลาก ผลิตเข้มอ้วนพีหนุ่มบูลส์ (ปอนด์) และกำหนด speciWc เลี้ยงเงื่อนไข แต่ไม่เล็มหญ้า ตัวอย่างซื้อในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิ (1:1) จาก 33ร้านค้าปลีกในสวิตเซอร์แลนด์ตะวันออกเฉียงเหนือ สีได้ที่เบาที่สุดในเนื้อปอนด์ PS แสดงสีแดงเข้มข้นน้อย แรงเฉือนได้ต่ำในทุ่งหญ้าเนื้อ กับ PF แสดงความแปรปรวนต่ำสุด ทุ่งหญ้าเนื้อยิ่ง n¡3 กรดไขมันมากกว่าเนื้อของกำเนิดอื่น ๆ ได้ N¡6/n¡3อัตราได้สม่ำเสมอต่ำกว่าในเนื้อทุ่งหญ้า ในขณะที่โจมตีระยะไกลมากกว่า 5 ปอนด์ และ CH และ CB เมื่อซื้อในฤดูใบไม้ผลิ สั่งจ่ายยาตลอดทั้งปีให้อาหารหญ้าผลิตภัณฑ์และการใช้โคหรือวัวสาวจึงรับประกันเนื้อ n¡3 อุดม ซึ่งอาจเป็นน้อยเป็นวิธีการชำระเงินเป็นเนื้อธรรมดา© 2006 Elsevier จำกัด สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เจ็ดสิบแถบเนื้อเอว (longissimus dorsi) เป็นตัวอย่างที่มีต้นกำเนิดจากป้ายสั่งยา pasturing (PS, เนื้อวัว suckler; PF, Wnished
นำพาหรือสาว) จากการผลิตแบบเดิม (CH, สาว; CB, วัวหนุ่ม) และจากฉลากผลิตอย่างเข้มงวด ขุนหนุ่ม
วัว (ปอนด์) และกําหนดเงื่อนไขการเลี้ยง speciWc แต่ไม่แทะเล็ม ตัวอย่างที่ซื้อมาในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิ (1: 1) จาก 33
ร้านค้าปลีกในภาคตะวันออกเฉียงเหนือวิตเซอร์แลนด์ สีเป็นเบาที่สุดใน LB เนื้อในขณะที่ PS แสดงสีแดงเข้มข้นน้อย แรงเฉือนต่ำใน
เนื้อวัวทุ่งหญ้ากับ PF แสดงความแปรปรวนต่ำสุด เนื้อวัวเลี้ยงสัตว์เป็นยิ่งขึ้นด้วยกรดไขมันn¡3กว่าเนื้อของต้นกำเนิดอื่น ๆ ทั้งหมด n¡6 / n¡3
สัดส่วนอย่างต่อเนื่องต่ำกว่า 2 ในเนื้อวัวทุ่งหญ้าในขณะที่มันอยู่ในช่วงดังกล่าวข้างต้นใน 5 ปอนด์และยังอยู่ใน CH และ CB เมื่อซื้อในฤดูใบไม้ผลิ กําหนด
การให้อาหารตลอดทั้งปีของผลิตภัณฑ์หญ้าและการใช้สเตียหรือสาวจึงค้ำประกันn¡3เนื้ออุดมไปซึ่งอาจจะเป็นอย่างน้อยเป็น
ซื้อเนื้อวัวธรรมดา.
© 2006 เอลส์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เจ็ดสิบเนื้อแถบเอว ( โคเมารถ ) จำนวนป้าย ที่เกิดจากการ pasturing ( PS , suckler PF wnished เนื้อซากหรือตัว ) จากการผลิตแบบเดิม ( CH ตัว ; CB , วัวหนุ่ม ) และจากป้ายการผลิตและอ้วนยังวัว ( ปอนด์ ) และการกำหนดสภาวะการเลี้ยง speciwc แต่ไม่กินหญ้า จำนวนสั่งซื้อในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิ ( 1 : 1 ) จาก 33ร้านค้าปลีกในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศสวิตเซอร์แลนด์ สีที่เบาที่สุดในปอนด์เนื้อ ในขณะที่ PS แสดงน้อยมากสีแดง แรงเฉือนต่ำในอาหารเนื้อ กับ PF แสดงความแปรปรวนต่ำสุด อาหารเนื้อคือรวยใน N ¡ 3 กรดไขมันมากกว่าเนื้อของต้นอื่น ๆ ¡ 6 N / N ¡ 3อัตราส่วนต่อเนื่องเป็นด้านล่าง 2 ในทุ่งหญ้า วัว ในขณะที่มันอยู่ข้างบน 5 ปอนด์ และนอกจากนี้ ใน CH และ CB เมื่อซื้อในฤดูใบไม้ผลิ การสั่งจ่ายยาตลอดทั้งปีอาหารผลิตภัณฑ์หญ้าและใช้ steers หรือตัวเพราะฉะนั้นรับประกัน N ¡ 3 อุดมเนื้อซึ่งสามารถอย่างน้อยเป็นอ่อนโยนเป็นเนื้อปกติสงวนลิขสิทธิ์ 2006 เอลส์จำกัดสงวนลิขสิทธิ์