Osmotic treatments imply changes in

Osmotic treatments imply changes in the respiratory rate of strawberries. They decrease the consumption of O2 and maintain or increase the production of CO2, activating the anaerobic path- ways to obtain energy. During storage, dehydrated samples show a much faster drop in the respiration rate than non-treated sam- ples indicating a faster senescence development. This is more remarkable at higher dehydration levels. The vacuum pulse im- plied a greater reduction in O2 consumption. The mechanical anal- ysis reveals a great decrease in the firmness and cohesion of strawberry samples due to osmotic treatments, especially at higher dehydration levels. However, after storage, samples with different dehydration levels were more similar and there is evidence of the beneficial effects of the application of both vacuum impregnation and calcium enrichment on the maintenance of the texture of dehydrated samples. Structural changes caused by treatments and the differences in the strawberry tissue modify the colour of the samples. The colour changes provoked by the length of storage time are slighter than those caused by the treatments.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รักษาการออสโมติกเป็นสิทธิ์แบบการเปลี่ยนแปลงในอัตราการหายใจของสตรอเบอร์รี่ จะลดปริมาณของ O2 และรักษา หรือเพิ่มการผลิตของ CO2 เปิดใช้งานไม่ใช้เส้นทางวิธีการเพื่อให้ได้พลังงาน ตัวอย่างที่อบแห้งแสดงหล่นเร็วในอัตราการหายใจมากกว่าไม่ใช่ถือว่าสาม-ples บ่งชี้การพัฒนา senescence เร็วขึ้นระหว่างการเก็บรักษา นี้จะโดดเด่นมากขึ้นที่ระดับการคายน้ำสูง Im ชีพจรสูญญากาศ - plied ลดการใช้ O2 มากขึ้น เครื่องจักรกลทางทวารหนัก-ysis เผยลดลงดีไอซ์และสามัคคีอย่างสตรอเบอร์รี่เนื่องจากรักษาการออสโมติก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระดับการคายน้ำสูง อย่างไรก็ตาม หลังจากที่เก็บ ตัวอย่างมีระดับการคายน้ำที่แตกต่างกันได้มากขึ้นคล้ายกัน และมีหลักฐานของผลประโยชน์ของการประยุกต์ใช้ทำให้มีสิวขึ้นและเติมเต็มแคลเซียมในการบำรุงรักษาของพื้นผิวของตัวอย่างที่อบแห้ง เปลี่ยนแปลงโครงสร้างที่เกิดจากการรักษาและความแตกต่างในเนื้อเยื่อสตรอเบอร์รี่ปรับเปลี่ยนสีของตัวอย่าง เปลี่ยนแปลงสี provoked โดยระยะเวลาที่เก็บเป็น slighter กว่าที่เกิดจากการรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การรักษา Osmotic บ่งบอกถึงการเปลี่ยนแปลงในอัตราการหายใจของสตรอเบอร์รี่ พวกเขาลดการบริโภคของ O2 และรักษาหรือเพิ่มการผลิตของ CO2 ที่เปิดใช้งานวิธี path- เพาะกายที่จะได้รับพลังงาน ระหว่างการเก็บรักษาตัวอย่างแห้งแสดงได้เร็วขึ้นมากลดลงในอัตราการหายใจมากกว่าที่ไม่ได้รับการรักษา sam- Ples แสดงให้เห็นการพัฒนาที่เสื่อมสภาพเร็วขึ้น นี้เป็นที่โดดเด่นมากขึ้นในระดับที่สูงกว่าการคายน้ำ ชีพจรสูญญากาศญป่าไม้ลดลงมากขึ้นในการบริโภค O2 anal- กล ysis เผยให้เห็นการลดลงอย่างมากในความแน่นและการทำงานร่วมกันของกลุ่มตัวอย่างสตรอเบอร์รี่อันเนื่องมาจากการรักษาออสโมติกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระดับที่สูงกว่าการคายน้ำ อย่างไรก็ตามหลังจากที่การจัดเก็บกลุ่มตัวอย่างที่มีระดับการคายน้ำที่แตกต่างกันได้มากขึ้นที่คล้ายกันและมีหลักฐานของผลประโยชน์ของการประยุกต์ใช้เคลือบสูญญากาศและการตกแต่งทั้งแคลเ​​ซียมในการบำรุงรักษาของพื้นผิวของตัวอย่างแห้งที่ การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างที่เกิดจากการรักษาและความแตกต่างในเนื้อเยื่อของสตรอเบอร์รี่ปรับเปลี่ยนสีของกลุ่มตัวอย่างที่ การเปลี่ยนแปลงสีที่กระตุ้นโดยระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูลที่มี slighter กว่าที่เกิดจากการรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การรักษาการบ่งบอกถึงการเปลี่ยนแปลงในอัตราการหายใจของสตรอเบอร์รี่ พวกเขาลดปริมาณของ O2 และรักษา หรือเพิ่มการผลิต CO2 , การเปิดใช้เส้นทาง - วิธีเพื่อให้ได้พลังงาน ระหว่างกระเป๋าแห้งตัวอย่างแสดงเร็วลดลงในอัตราการหายใจสูงกว่าการไม่ปฏิบัติ แซม - ples ซึ่งพัฒนาโดยเร็วนี้เป็นที่โดดเด่นมากขึ้นในระดับที่สูงขึ้นการขาดน้ำ สูญญากาศ IM - ชีพจร plied ลดมากกว่าใน O2 การบริโภค ทางทวารหนัก - ysis พบมากในเนื้อลดลงและการทำงานร่วมกันอย่างสตรอเบอร์รี่ เนื่องจากการรักษาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่สูงกว่าระดับการขาดน้ำ อย่างไรก็ตาม ภายหลังการเก็บรักษากลุ่มตัวอย่างที่มีระดับ dehydration แตกต่างกันกันมากขึ้น และมีหลักฐานของผลประโยชน์ของการใช้ทั้งแคลเซียมเสริมในเคลือบสูญญากาศและการบำรุงรักษาพื้นผิวแห้งตัวอย่างของ การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างที่เกิดจากการรักษา และความแตกต่างในเนื้อเยื่อสตรอเบอรี่ปรับเปลี่ยนสีของตัวอย่างสีเปลี่ยนแปลงไปตามความยาวของเวลาที่กระเป๋าจะ slighter มากกว่าที่เกิดจากการรักษา .