Food safety is important on every f

Food safety is important on every farm, and
growers have a responsibility to minimize risks
to produce food that is not only wholesome and
nutritious, but also safe.
Why should fruit and vegetable growers be
particularly concerned about food safety?
Most farmers take great pride in growing highquality,
nutritious fruits and vegetables and would
never knowingly produce food that could harm
their customers. And yet, foodborne illnesses that
can be traced back to farms happen, and incidents
increase each year.
According to the Centers for Disease Control
and Prevention, one-third of all significant
multistate outbreaks of foodborne illness in 2011
involved fresh produce. The human costs can
be heartbreaking when people die or become
chronically ill. The cost to public health is great
and deserves attention. The economic cost is
enormous, with an estimated $1.4 billion lost
nationally per year from produce-related illnesses,
not including the cost to industry or government.
Everyone benefits when produce is grown that is
nutritious and safe.
Human pathogens, harmful chemicals, or foreign
objects can contaminate produce anywhere along
the supply chain — from farm, to market, to the
consumer’s table. Thoroughly cooking produce
kills pathogens, but consumers eat many fruits and
vegetables without thorough cooking. That’s why it
is critical to prevent contamination.
Preventing contamination on the farm depends
largely on farming and post-harvest practices, not
farm size, distribution area, or revenue. Whether a
farm is big or small; growing melons, tomatoes, or
greens; in a greenhouse or in a field; poor farming
and food handling practices can contaminate
produce. Implementing good agricultural
practices (GAPs) is the best way to protect your
customers, your business, and the produce
industry as a whole.
GAPs are farming practices that focus on
preventing contamination of fruits and vegetables
on the farm. Taking reasonable steps to prevent
a problem in the first place often costs far less
money and time and is more effective than trying
to fix a problem after it arises. Just as farmers tailor
crop production and pest management practices
for their particular operations, farmers should
tailor GAPs to the specifics of their farms.
The following pages highlight some GAPs growers
can follow to reduce the risk of contaminating
produce on the farm. Growers can prevent
contamination at all stages of crop development:
before planting, while the crop is growing, during
harvest, and after harvest.
Before Planting
Follow these GAPs before planting produce to
avoid contaminating the crop:
• Assess the likelihood that the produce will be
thoroughly cooked before being eaten. If it
will not be cooked, then preventing on-farm
contamination from pathogens is especially
important.
• Locate production sites uphill, upstream, and
upwind from areas where manure is stored or
animals are grazed or housed.
• Assess the potential of nearby feedlots, animal
pastures, or livestock farms to contaminate your
produce fields.
• Avoid fields that regularly flood or are exposed
to excessive runoff.
• Store manure away from growing and handling
areas, and store it in a manner that prevents
runoff and wind drift.
• I f you use manure or other animal products
(such as blood meal, bone meal, feather meal) as
soil amendments, reduce the contamination risk
by following one or more of these practices:
- A pply the soil amendment long before
harvest, preferably when soils are
warm (>50o
F) and nonsaturated. We
recommend applying untreated manure
at least nine months before harvesting
produce, ideally to a cover or agronomic
crop. Specific audit or certification
programs may require longer or shorter
periods between application and harvest
(for example, the USDA National
Organic Program requires only 120 days
for many crops).
- Incorporate the amendment if possible.
- Apply soil amendments so they don’t
contact the produce.
- Compost the amendment before applying it. Use a compost process that meets
the USDA National Organic Program
(NOP) compost standard or purchase
compost from a supplier who provides
documentation that their process meets
the standard —more information about
the NOP standard is available from the
U.S. Government Printing Office website,
see www.ecfr.gov/cgi-bin/text-idx?SID=a
c6d95fb8c0e78bef7e73bb10d83aca4&nod
e=7:3.1.1.9.32.3.354.4&rgn=div8.
- Treat amendments with heat, chemicals,
or other means that reduce pathogens.
Always retain documentation of such
treatment.
• Record all soil amendment sources, application
dates, and methods of composting or treatment.
• Ensure that animal holding areas and manure
staging areas are far enough from wells to
prevent contamination.
• Avoid locating wells in flood zones or downhill
from other sources of contamination.
• Protect wells with grouting, sanitary caps, and
intact casings.
• Inspect wells and water sources before each
growing season to identify potential sources of
contamination.
• Test water used for drinking and hand washing
to make sure it meets drinking water standards
— is potable. Keep records of tests and results.
During Production
Follow these GAPs while produce crops are
growing to avoid contamination:
• D o not allow domestic, nonworking animals
(pets, chickens, grazing livestock, etc.), to enter
produce fields during growing or harvesting.
• Limit wild animal access to growing areas using
reasonable, appropriate, and legal measures.
Comanage to conserve natural resources and
promote food safety.
• Do not apply manure or animal products during
crop production unless properly composted or
treated (see above).
• If you use well water for irrigation or sprays, test
it for generic E. coli before the growing season,
and continue to test it quarterly. Keep records of
tests and results.
• If you use surface water for irrigation or sprays,
use drip or furrow irrigation to minimize
contact with produce. Avoid using surface water
for overhead irrigation or sprays unless it is
documented to have a low risk of contamination.
Test water sources for generic E. coli before using
each season and regularly during the season.
Keep records of tests and results.
• Provide and maintain an adequate number of
toilet and hand-washing facilities for workers.
Facilities should have toilet paper, running water,
soap, single-use towels, and waste bins.
• Train workers in proper hand-washing methods,
when to wash, and other farm food safety
policies. Post signs as reminders and keep
records of training efforts.
• Ensure that workers wash hands before starting
work, after breaks, and after engaging in nonfood
handling activities such as using the restroom,
handling animals, cleaning equipment, etc.
• Do not allow anyone who has been diagnosed
with a foodborne illness, or who is ill with
vomiting, diarrhea, jaundice, or infected wounds
to handle produce or food contact surfaces.
• U se only EPA-approved pesticides and follow all
label instructions.
During Harvest
Follow these GAPs while harvesting produce to
avoid contaminating the crop:
• C lean and sanitize harvest bins, tools, and wagon
beds before using them during harvest.
• Use nonabsorbent, durable, and washable
materials for equipment and tools that directly
contact produce during or after harvest

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความปลอดภัยของอาหารเป็นสิ่งสำคัญกับทุกฟาร์ม และเกษตรกรมีความรับผิดชอบเพื่อลดความเสี่ยงการผลิตอาหารที่ไม่บริสุทธ์ และมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังเซฟทำไมเกษตรกรผักและผลไม้ควรหรือไม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งความกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารหรือไม่เกษตรกรส่วนใหญ่จะภูมิใจมากในการกำกับ การเจริญเติบโตผักและผลไม้มีคุณค่าทางโภชนาการ และจะไม่เจตนาผลิตอาหารที่อาจเป็นอันตรายต่อลูกค้าของพวกเขา และ ยัง foodborne โรคที่สามารถติดตามกลับไปฟาร์มเกิดขึ้น และปัญหาเพิ่มแต่ละปีตามศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคและการ ป้องกัน หนึ่งในสามของทั้งหมดอย่างมีนัยสำคัญmultistate ระบาดของภาวะในปี 2554เกี่ยวข้องกับผลิตผลสด ต้นทุนมนุษย์สามารถเมื่อ heartbreaking คนตาย หรือกลายเป็นป่วยโรคเรื้อรัง ต้นทุนในการสาธารณสุขไม่ดีและสมควรให้ความสนใจ ต้นทุนทางเศรษฐกิจหายไปมหาศาล มีการประมาณ 1.4 พันล้านเหรียญผลงานต่อปีจากโรคที่เกี่ยวข้องกับการผลิตไม่รวมต้นทุนในการอุตสาหกรรมหรือรัฐบาลทุกคนเป็นประโยชน์เมื่อปลูกผลิตที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และปลอดภัยมนุษย์โรค สารเคมีที่เป็นอันตราย หรือต่างประเทศวัตถุที่สามารถปนเปื้อนผลิตที่ใดก็ได้ตามห่วงโซ่อุปทานเช่นจากฟาร์ม ตลาด ถึงตารางของผู้บริโภค อาหารผลิตอย่างละเอียดโรคฆ่า แต่ผู้บริโภคกินผลไม้จำนวนมาก และผัก โดยปรุงอาหารอย่างละเอียด ที่ว่าทำไมมันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อป้องกันการปนเปื้อนป้องกันการปนเปื้อนในฟาร์มขึ้นในส่วนใหญ่ทำนาและเก็บเกี่ยวหลังปฏิบัติ ไม่ขนาดฟาร์ม พื้นที่กระจาย หรือรายได้ ว่าการฟาร์มมีขนาดใหญ่ หรือ เล็ก เติบโตแตง มะเขือเทศ หรือสีเขียว ในเรือนกระจก หรือ ใน เขต นาดีและจัดการปฏิบัติอาหารสามารถปนเปื้อนผลิต ใช้ดีทางการเกษตรปฏิบัติ (ช่องว่าง) เป็นวิธีที่ดีสุดเพื่อป้องกันการลูกค้า ธุรกิจของคุณ และการผลิตอุตสาหกรรมทั้งหมดช่องว่างจะนาแนวทางปฏิบัติที่เน้นป้องกันการปนเปื้อนของผักและผลไม้ในฟาร์ม ทำตามขั้นตอนที่เหมาะสมเพื่อป้องกันปัญหาแรกมักจะค่าใช้จ่ายน้อยมากประหยัดเงินและเวลา และมีประสิทธิภาพมากขึ้นกว่าการพยายามเมื่อต้องการแก้ไขปัญหาหลังจากที่เกิดขึ้น เหมือนเกษตรกรปรับผลิตพืชและวิธีการบริหารจัดการศัตรูพืชสำหรับการดำเนินงานเฉพาะ เกษตรกรควรปรับช่องว่างกับข้อกำหนดของฟาร์มของตนมีหน้าเน้นเกษตรกรบางช่องสามารถปฏิบัติตามเพื่อลดความเสี่ยงของขยะผลิตในฟาร์ม เกษตรกรสามารถป้องกันปนในทุกขั้นตอนของการพัฒนาพืช:ก่อนปลูก ในขณะพืชมีการเติบโต ในระหว่างการเก็บเกี่ยวและ หลังเก็บเกี่ยวก่อนปลูกตามช่องว่างเหล่านี้ก่อนที่จะปลูกเพื่อผลิตหลีกเลี่ยงขยะครอบตัด:•ประเมินโอกาสที่จะผลิตต้องต้มก่อนกิน ถ้ามันจะไม่สุก ป้องกัน-ฟาร์มแล้วปนเปื้อนจากโรคเป็นอย่างยิ่งสำคัญ•ค้นหาผลิตบนเนินเขาเหนือ ต้น น้ำ และupwind จากพื้นที่ที่เก็บมูล หรือสัตว์ grazed หรือห้องพัก•ประเมินศักยภาพของใกล้เคียง feedlots สัตว์pastures หรือฟาร์มปศุสัตว์การปนเปื้อนของสร้างเขตข้อมูล•หลีกเลี่ยงการน้ำท่วมเป็นประจำ หรือมีสัมผัสการไหลบ่ามากเกินไป•เก็บมูลเติบโตและการจัดการพื้นที่ และจัดเก็บในลักษณะที่ป้องกันไม่ให้ดริฟท์ไหลบ่าและลม•ฉัน f ที่ใช้มูลหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ของสัตว์(เช่นอาหารเลือด อาหารกระดูก อาหารนก) เป็นของดินเปลี่ยนแปลง ลดความเสี่ยงการปนเปื้อนโดยหนึ่ง หรือมากกว่าของวิธีเหล่านี้: Pply-แก้ไขดินยาวก่อนการเก็บเกี่ยว เด่นกว่าเมื่อดินเนื้อปูนอบอุ่น (> 50oF) ก nonsaturated เราแนะนำให้ใช้มูลไม่ถูกรักษาน้อย 9 เดือนก่อนเก็บเกี่ยวผลิต เชิญปก หรือลักษณะทางเพาะปลูก การตรวจสอบหรือรับรองโปรแกรมอาจยาว หรือสั้นรอบระยะเวลาระหว่างโปรแกรมประยุกต์และเก็บเกี่ยว(ตัวอย่าง จากชาติโปรแกรมอินทรีย์ต้องเพียง 120 วันสำหรับในพืช) -รวมการแก้ไขถ้าเป็นไป -ใช้แก้ไขดินดังนั้นพวกเขาไม่ติดต่อผลิต -ปุ๋ยหมักแก้ไขก่อนที่จะใช้มัน ใช้กระบวนการปุ๋ยที่ตรงกับโปรแกรมอินทรีย์แห่งชาติจากมาตรฐานปุ๋ย (NOP) หรือการซื้อปุ๋ยจากซัพพลายเออร์ที่มีเอกสารที่ตรงกับกระบวนการมาตรฐาน – ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับนพมาตรฐานได้จากการเว็บไซต์สำนักพิมพ์ของรัฐบาลสหรัฐฯดู www.ecfr.gov/cgi-bin/text-idx?SID=ac6d95fb8c0e78bef7e73bb10d83aca4 และพยักหน้าe=7:3.1.1.9.32.3.354.4&rgn=div8. -แก้ไขรักษา ด้วยความร้อน สารเคมีหรือวิธีอื่นที่ช่วยลดโรครักษาเอกสารดังกล่าวเสมอรักษา•บันทึกแหล่งแก้ไขดินทั้งหมด โปรแกรมประยุกต์วันที่ และวิธีการหมักหรือรักษา•ตรวจสอบว่าพื้นที่และมูลสัตว์จัดเตรียมพื้นที่ไกลมากจากบ่อจะป้องกันการปนเปื้อน•หลีกเลี่ยงการค้นหาบ่อในเขตพื้นที่น้ำท่วมหรือทางลงจากแหล่งอื่น ๆ ที่มีการปนเปื้อน•บ่อกับหมวกที่ใช้งาน สุขาภิบาล ป้องกัน และcasings เหมือนเดิม•ตรวจสอบบ่อ และน้ำแหล่งก่อนละฤดูกาลที่จะระบุแหล่งที่มีศักยภาพของการเจริญเติบโตปนเปื้อน•ทดสอบน้ำที่ใช้ดื่ม และล้างมือให้แน่ใจว่า เป็นไปตามมาตรฐานน้ำดื่มซึ่งจะกระทำ เก็บระเบียนของการทดสอบและผลลัพธ์ในระหว่างการผลิตตามช่องว่างเหล่านี้ในขณะที่ผลิตพืชเพิ่มขึ้นเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อน:• D o ห้ามสัตว์ภายในประเทศ ไม่ทำงาน(สัตว์เลี้ยง ไก่ ปศุสัตว์ grazing ฯลฯ), การป้อนสร้างฟิลด์ในระหว่างการเจริญเติบโต หรือการเก็บเกี่ยว•วงเงินป่าสัตว์เข้าถึงพื้นที่ที่ใช้ในการเจริญเติบโตสมเหตุสมผล เหมาะสม และกฎหมายมาตรการComanage เพื่ออนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติ และส่งเสริมความปลอดภัยของอาหาร•ไม่สามารถใช้มูลหรือผลิตภัณฑ์สัตว์ระหว่างพืชผลิตเว้นแต่ composted ถูกต้อง หรือรักษา (ดูข้างต้น)•ถ้าคุณใช้ดีน้ำชลประทานหรือสเปรย์ ทดสอบมันสำหรับทั่วไป E. coli ก่อนฤดูกาลเติบโตและทำการทดสอบรายไตรมาสต่อไป เก็บระเบียนของการทดสอบและผลลัพธ์•ถ้าคุณใช้ผิวน้ำสำหรับการชลประทานหรือสเปรย์ใช้หยด หรือ furrow ชลประทานเพื่อลดติดต่อกับผลิต หลีกเลี่ยงการใช้น้ำผิวดินสำหรับการชลประทานจ่าย หรือสเปรย์เว้นแต่เอกสารจะมีความเสี่ยงต่ำการปนเปื้อนแหล่งน้ำทั่วไป E. coli ก่อนที่จะใช้ทดสอบแต่ละฤดูกาลและเป็นประจำใน ระหว่างฤดูกาลเก็บระเบียนของการทดสอบและผลลัพธ์•ให้ และจำนวนเพียงพอของรักษาห้องน้ำและซักผ้ามือสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับผู้ปฏิบัติงานสิ่งอำนวยความสะดวกควรมีกระดาษชำระ น้ำ วิ่งสบู่ เดี่ยวใช้ผ้าขนหนู และช่องเก็บของเสีย•คนงานรถไฟในเหมาะสมวิธีซักผ้ามือเมื่อล้าง และความปลอดภัยของอาหารฟาร์มอื่น ๆนโยบาย ลงป้ายเตือนและให้ระเบียนของความพยายามในการฝึกอบรม•ตรวจสอบว่า ผู้ปฏิบัติงานล้างมือก่อนที่จะเริ่มงาน ตัวแบ่ง และ หลังใน nonfoodการจัดการกิจกรรมการใช้ห้องน้ำการจัดการสัตว์ ทำความสะอาดอุปกรณ์ อื่น ๆ•ไม่อนุญาตให้ใครก็ตามที่มีการวินิจฉัยภาวะการ หรือเป็นผู้ป่วยด้วยอาเจียน ท้องเสีย jaundice หรือแผลติดเชื้อการจัดการผลิตหรืออาหารผิวติดต่อ• U se เท่านั้น EPA อนุมัติยาฆ่าแมลงและติดตามทั้งหมดคำแนะนำของฉลากในระหว่างการเก็บเกี่ยวตามช่องว่างเหล่านี้ในขณะที่การผลิตการเก็บเกี่ยวหลีกเลี่ยงขยะครอบตัด:• C แบบ lean และ sanitize ช่องเก็บเกี่ยว เครื่องมือ และ wagonเตียงใช้ในระหว่างการเก็บเกี่ยว• ใช้ nonabsorbent ทนทาน ล้างทำความสะอาดวัสดุอุปกรณ์และเครื่องมือโดยตรงที่ติดต่อผลิตในระหว่าง หรือ หลังการเก็บเกี่ยว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความปลอดภัยของอาหารเป็นสิ่งสำคัญในฟาร์มทุกคนและเกษตรกรผู้ปลูกมีความรับผิดชอบที่จะลดความเสี่ยงในการผลิตอาหารที่ไม่ได้เป็นเพียงสุทธ์และมีคุณค่าทางโภชนาการแต่ยังปลอดภัย. ทำไมเกษตรกรผู้ปลูกผักและผลไม้จะมีความกังวลโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับความปลอดภัยอาหาร? เกษตรกรส่วนใหญ่มีความภาคภูมิใจที่ยิ่งใหญ่ใน การเจริญเติบโตคุณภาพสูง, ผลไม้และผักมีคุณค่าทางโภชนาการและจะไม่เคยรู้เท่าทันการผลิตอาหารที่อาจเป็นอันตรายต่อลูกค้าของพวกเขา และยังการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารที่สามารถตรวจสอบกลับไปที่ฟาร์มเกิดขึ้นและเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นเพิ่มขึ้นในแต่ละปี. ตามที่ศูนย์ควบคุมโรคและการป้องกันหนึ่งในสามของทุกอย่างมีนัยสำคัญการระบาดmultistate ของการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารในปี 2011 ที่เกี่ยวข้องกับวัตถุดิบสดใหม่ ค่าใช้จ่ายของมนุษย์สามารถจะอกหักเมื่อมีคนตายหรือกลายเป็นป่วยเป็นโรคเรื้อรัง ค่าใช้จ่ายต่อสุขภาพของประชาชนเป็นที่ดีและสมควรได้รับความสนใจ ค่าใช้จ่ายทางเศรษฐกิจเป็นอย่างมากมีประมาณ $ 1400000000 หายไปในระดับประเทศต่อปีจากการเจ็บป่วยการผลิตที่เกี่ยวข้องกับการไม่รวมค่าใช้จ่ายให้กับอุตสาหกรรมหรือรัฐบาล. ทุกคนได้รับประโยชน์เมื่อผลิตเป็นผู้ใหญ่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและปลอดภัย. เชื้อโรคมนุษย์, สารเคมีที่เป็นอันตรายหรือต่างประเทศวัตถุที่สามารถปนเปื้อนผลิตที่ใดก็ได้ตามห่วงโซ่อุปทาน - จากฟาร์มสู่ตลาดไปที่โต๊ะของผู้บริโภค การปรุงอาหารอย่างทั่วถึงผลิตฆ่าเชื้อโรคแต่ผู้บริโภคกินผลไม้จำนวนมากและผักโดยไม่ต้องปรุงอาหารให้สุก นั่นเป็นเหตุผลที่มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อป้องกันการปนเปื้อน. ป้องกันการปนเปื้อนในฟาร์มขึ้นอยู่ส่วนใหญ่ในการทำการเกษตรและการปฏิบัติหลังการเก็บเกี่ยวไม่ขนาดฟาร์มพื้นที่การกระจายหรือรายได้ ไม่ว่าจะเป็นฟาร์มขนาดใหญ่หรือขนาดเล็ก การเจริญเติบโตแตงโมมะเขือเทศหรือผักใบเขียว; ในเรือนกระจกหรือในทุ่ง; การเลี้ยงที่ไม่ดีและการปฏิบัติจัดการอาหารสามารถปนเปื้อนผลิต การดำเนินการทางการเกษตรที่ดีการปฏิบัติ (ช่องว่าง) เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปกป้องของคุณลูกค้าธุรกิจของคุณและการผลิตภาคอุตสาหกรรมโดยรวม. ช่องว่างที่มีการปฏิบัติที่ทำการเกษตรที่มุ่งเน้นการป้องกันการปนเปื้อนของผักและผลไม้ในฟาร์ม ทำตามขั้นตอนที่เหมาะสมเพื่อป้องกันไม่ให้ปัญหาที่เกิดขึ้นในครั้งแรกที่มักจะมีค่าใช้จ่ายน้อยกว่ามากเงินและเวลาและมีประสิทธิภาพมากขึ้นกว่าการพยายามที่จะแก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้นหลังจากที่มันเกิดขึ้น เช่นเดียวกับเกษตรกรตัดการผลิตพืชและการจัดการศัตรูพืชสำหรับการดำเนินงานของพวกเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกษตรกรควรตัดช่องว่างการเฉพาะของฟาร์มของพวกเขา. หน้าต่อไปนี้เน้นช่องว่างบางเกษตรกรผู้ปลูกสามารถปฏิบัติตามเพื่อลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนผลิตในฟาร์ม เกษตรกรผู้ปลูกสามารถป้องกันการปนเปื้อนในทุกขั้นตอนของการพัฒนาพืช: ก่อนปลูกในขณะที่พืชมีการเจริญเติบโตในช่วงการเก็บเกี่ยวและหลังการเก็บเกี่ยว. ก่อนที่จะปลูกติดตามช่องว่างเหล่านี้ก่อนปลูกการผลิตที่จะหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของพืช: •ประเมินความเป็นไปได้ว่าการผลิตจะเป็นที่ปรุงสุกอย่างทั่วถึงก่อนที่จะถูกกิน ถ้ามันจะไม่ได้รับการปรุงสุกแล้วการป้องกันในฟาร์มการปนเปื้อนจากเชื้อโรคโดยเฉพาะอย่างยิ่ง. ที่สำคัญ•ค้นหาสถานที่ผลิตขึ้นเนินต้นน้ำและทวนลมจากพื้นที่ที่ปุ๋ยจะถูกเก็บไว้หรือสัตว์กินหญ้าหรือตั้ง. •ประเมินศักยภาพของ feedlots ใกล้เคียง สัตว์เลี้ยงสัตว์หรือฟาร์มปศุสัตว์ไปปนเปื้อนของสาขาการผลิต. •หลีกเลี่ยงการเขตข้อมูลที่เป็นประจำน้ำท่วมหรือมีการสัมผัสที่จะไหลบ่ามากเกินไป. •ปุ๋ยเก็บออกไปจากการเจริญเติบโตและการจัดการพื้นที่และเก็บไว้ในลักษณะที่ป้องกันไม่ให้ไหลบ่าและลอยลม. •ฉัน ฉคุณใช้ปุ๋ยคอกหรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ(เช่นอาหารเลือดกระดูกป่นกากขน) ในขณะที่การแก้ไขดินลดความเสี่ยงในการปนเปื้อนโดยต่อไปนี้หนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งของการปฏิบัติเหล่านี้: - เป็น pply ปรับปรุงดินนานก่อนการเก็บเกี่ยวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อดินมีความอบอุ่น (> 50o F) nonsaturated เราขอแนะนำให้ใช้ปุ๋ยได้รับการรักษาอย่างน้อยเก้าเดือนก่อนที่จะเก็บเกี่ยวผลผลิตอย่างยิ่งสำหรับการปกหรือทางการเกษตรพืช การตรวจสอบหรือการรับรองเฉพาะโปรแกรมอาจต้องยาวหรือสั้นระยะเวลาระหว่างโปรแกรมประยุกต์และการเก็บเกี่ยว(ตัวอย่างแห่งชาติ USDA โปรแกรมอินทรีย์ต้องมีเพียง 120 วันสำหรับพืชอีกหลายคน). - รวมการแก้ไขถ้าเป็นไปได้. - สมัครปรับปรุงดินเพื่อให้พวกเขาไม่ได้ติดต่อผลิต. - ปุ๋ยหมักการแก้ไขก่อนที่จะใช้มัน ใช้กระบวนการหมักที่ตรงกับกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาแห่งชาติโปรแกรมอินทรีย์(NOP) มาตรฐานปุ๋ยหมักหรือซื้อปุ๋ยหมักจากผู้จัดจำหน่ายที่มีเอกสารว่ากระบวนการของพวกเขาได้พบกับข้อมูล-More มาตรฐานเกี่ยวกับมาตรฐานนพสามารถใช้ได้จากสหรัฐ เว็บไซต์ของสำนักงานการพิมพ์รัฐบาลเห็น รักษาแก้ไขด้วยความร้อนสารเคมีหรือวิธีการอื่นที่จะช่วยลดเชื้อโรค. เสมอรักษาเอกสารดังกล่าวการรักษา. •บันทึกแหล่งที่มาปรับปรุงดินใบสมัครวันที่และวิธีการในการทำปุ๋ยหมักหรือการรักษา. •ตรวจสอบพื้นที่ถือครองสัตว์และปุ๋ยพื้นที่การแสดงละครที่อยู่ห่างไกลพอจากบ่อเพื่อป้องกันการปนเปื้อน. •หลีกเลี่ยงการตั้งหลุมในเขตน้ำท่วมหรือดาวน์ฮิลล์จากแหล่งอื่น ๆ ของการปนเปื้อน. •ปกป้องหลุมที่มีการอัดฉีด, หมวกสุขาภิบาลและปลอกเหมือนเดิม. •ตรวจสอบหลุมและแหล่งน้ำก่อนในแต่ละฤดูการเจริญเติบโตในการระบุแหล่งที่มีศักยภาพของ. การปนเปื้อน•น้ำทดสอบที่ใช้สำหรับการดื่มและการล้างมือเพื่อให้แน่ใจว่ามีคุณสมบัติตรงตามมาตรฐานน้ำดื่ม- คือการดื่ม . ให้มีการบันทึกผลการทดสอบและในระหว่างการผลิตทำตามช่องว่างเหล่านี้ในขณะที่การผลิตพืชที่มีการเจริญเติบโตที่จะหลีกเลี่ยงการปนเปื้อน: • D o ไม่อนุญาตให้ประเทศที่ไม่ทำงานสัตว์(สัตว์เลี้ยงไก่ปศุสัตว์ ฯลฯ ) ที่จะเข้าสู่การผลิตที่เพิ่มขึ้นในระหว่างสาขาหรือเก็บเกี่ยว. •เข้าถึงสัตว์ป่า จำกัด พื้นที่ปลูกโดยใช้ที่เหมาะสมเหมาะสมและมาตรการทางกฎหมาย. Comanage เพื่อการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและส่งเสริมความปลอดภัยของอาหาร. •อย่าใช้ปุ๋ยคอกหรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในระหว่างการผลิตพืชเว้นแต่หมักอย่างถูกต้องหรือได้รับการปฏิบัติ(ดูเหนือ). • ถ้าคุณใช้น้ำเพื่อการชลประทานหรือสเปรย์ทดสอบมันสำหรับอีโคไลทั่วไปก่อนฤดูการเจริญเติบโต, และดำเนินการต่อเพื่อทดสอบรายไตรมาส ให้มีการบันทึกการทดสอบและผล. •หากคุณใช้น้ำผิวดินเพื่อการชลประทานหรือสเปรย์, หยดน้ำชลประทานหรือร่องเพื่อลดการสัมผัสกับการผลิต หลีกเลี่ยงการใช้น้ำผิวดินเพื่อการชลประทานค่าใช้จ่ายหรือสเปรย์จนกว่าจะมีเอกสารที่จะมีความเสี่ยงต่ำของการปนเปื้อน. แหล่งน้ำสำหรับการทดสอบอีโคไลทั่วไปก่อนที่จะใช้ในแต่ละฤดูกาลและสม่ำเสมอในช่วงฤดู. ให้มีการบันทึกผลการทดสอบและ. •ให้และการบำรุงรักษา จำนวนที่เพียงพอของห้องน้ำและสิ่งอำนวยความสะดวกล้างมือสำหรับคนงาน. สิ่งอำนวยความสะดวกควรมีกระดาษชำระที่ใช้น้ำสบู่, ผ้าขนหนูแบบใช้ครั้งเดียวและถังขยะ. •คนงานรถไฟในวิธีการล้างมือที่ถูกต้องเมื่อมีการล้างและการเกษตรอื่น ๆ ความปลอดภัยของอาหารนโยบาย โพสต์เป็นสัญญาณเตือนและเก็บบันทึกของความพยายามในการฝึกอบรม. •ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคนงานล้างมือก่อนที่จะเริ่มทำงานหลังจากที่หยุดพักและหลังจากที่มีส่วนร่วมใน nonfood กิจกรรมการจัดการเช่นการใช้ห้องน้ำ, การจัดการสัตว์, อุปกรณ์ทำความสะอาด ฯลฯ•อย่ายอมให้ใคร ที่ได้รับการวินิจฉัยที่มีการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารหรือผู้ป่วยที่มีอาเจียนท้องเสียอาการตัวเหลืองหรือแผลติดเชื้อที่จะจัดการกับการผลิตหรือพื้นผิวที่สัมผัสกับอาหาร. • U SE เพียงสารกำจัดศัตรูพืช EPA ได้รับการอนุมัติและปฏิบัติตามคำแนะนำในฉลาก. ในระหว่างการเก็บเกี่ยวไปตามช่องว่างในขณะที่การผลิตเก็บเกี่ยวที่จะหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของพืช: •ซีลีนและฆ่าเชื้อถังขยะเก็บเกี่ยวเครื่องมือและรถบรรทุกเตียงก่อนที่จะใช้พวกเขาในระหว่างการเก็บเกี่ยว. •ใช้ nonabsorbent ทนทานและทำความสะอาดวัสดุสำหรับอุปกรณ์และเครื่องมือที่โดยตรงติดต่อผลิตในระหว่างหรือหลังการเก็บเกี่ยว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความปลอดภัยของอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่ทุกฟาร์ม และเกษตรกรมีความรับผิดชอบ

เพื่อลดความเสี่ยงในการผลิตอาหารที่ไม่เพียง และ wholesome
มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังปลอดภัย
ทำไมเกษตรกรผู้ปลูกผักและผลไม้เป็น
กังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร ?
เกษตรกรส่วนใหญ่จะภูมิใจมากในการปลูกผักและผลไม้มีคุณค่าทางโภชนาการ highquality

ไม่เคยไปและจะผลิตอาหารที่อาจเป็นอันตรายต่อ
ลูกค้าของพวกเขา แต่โรคอาหารเป็นพิษที่
สามารถ traced กลับไปที่ฟาร์มเกิดขึ้น และเหตุการณ์ต่าง ๆที่เพิ่มขึ้นในแต่ละปี
.

ตามศูนย์ป้องกันและควบคุมโรค 3 ทั้งหมด และการแพร่ระบาดของโรคที่เกิดจากอาหาร (

) เกี่ยวข้องกับผลิตผลสด ต้นทุนมนุษย์
ต้องปวดใจเมื่อผู้คนตายหรือกลายเป็น
โรคเรื้อรัง .ทุนสาธารณสุขเยี่ยม
และสมควรได้รับความสนใจ ค่าใช้จ่ายทางเศรษฐกิจ
มหาศาล , มีประมาณ $ 1.4 พันล้านสูญเสีย
ประเทศต่อปี จากการผลิตที่เกี่ยวข้องร่วมด้วย ยังไม่รวมต้นทุนอุตสาหกรรม

ทุกคนหรือรัฐบาล ประโยชน์เมื่อผลิตที่ปลูกที่มีคุณค่าทางโภชนาการและปลอดภัย
.
มนุษย์เชื้อโรค , สารเคมีที่เป็นอันตราย , หรือวัตถุต่างประเทศ

สามารถปนเปื้อนผลิตที่ใดก็ได้ตามโซ่อุปทาน - จากฟาร์ม , ตลาด , โต๊ะ
ของผู้บริโภค สะอาดอาหารผลิต
ฆ่าเชื้อโรค แต่ผู้บริโภคกินผลไม้และผักหลาย
ไม่มีอาหารอย่างละเอียด นั่นคือเหตุผลว่าทำไมมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะป้องกันการปนเปื้อน
.
การป้องกันการปนเปื้อนในฟาร์มขึ้นอยู่กับ
ส่วนใหญ่การเลี้ยงและการปฏิบัติหลังการเก็บเกี่ยว ไม่ใช่
ฟาร์มขนาด พื้นที่ การกระจาย หรือรายได้ ไม่ว่า
ฟาร์มใหญ่หรือเล็ก ปลูกแตงโม มะเขือเทศ หรือผัก
; ในโรงเรือน หรือในทุ่งนา จนเกษตรและการจัดการการปฏิบัติสามารถปนเปื้อนอาหาร

ผลิต การปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี ( ช่องว่าง )
เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปกป้องของคุณ
ลูกค้าของคุณ ธุรกิจ และอุตสาหกรรมผลิต

ช่องว่างทั้งหมด เกษตรกรรม การปฏิบัติที่มุ่งเน้นการป้องกันการปนเปื้อนในผักและผลไม้

ในฟาร์ม ทำตามขั้นตอนที่เหมาะสมเพื่อป้องกัน
ปัญหาในสถานที่แรกที่มักจะค่าใช้จ่ายเงินน้อยกว่า
และเวลาและมีประสิทธิภาพมากขึ้นกว่าการพยายาม
แก้ไขปัญหาหลังจากที่มันเกิดขึ้น เช่นเดียวกับเกษตรกรผลิตพืชและศัตรูพืชการจัดการปรับแต่ง

สำหรับการปฏิบัติงานของตนเองโดยเฉพาะ เกษตรกรควร
ตัดช่องว่างเฉพาะในฟาร์มของพวกเขา .
หน้าต่อไปนี้เน้นช่องว่างบางปลูก
สามารถปฏิบัติตามเพื่อลดความเสี่ยงของการปนเปื้อน
ผลิตในฟาร์ม เกษตรกรสามารถป้องกันการปนเปื้อนในขั้นตอนทั้งหมดของการพัฒนา

ก่อนปลูกพืช : ในขณะที่พืชกำลังเติบโต ในระหว่างการเก็บเกี่ยวและหลังเก็บเกี่ยว
, .

ตามช่องว่างเหล่านี้ก่อนที่จะปลูกก่อนปลูกผลิต
หลีกเลี่ยงการปนเปื้อนพืช :
- ประเมินโอกาสที่ผลิตจะสุกอย่างทั่วถึงก่อน
ถูกกินถ้ามัน
จะไม่สุก แล้วป้องกันการปนเปื้อนจากเชื้อโรคโดยเฉพาะฟาร์ม

ที่สำคัญ .
- ค้นหาเว็บไซต์การผลิตยากเย็นแสนเข็ญ ต้นน้ำและ
ดำคล้ำจากพื้นที่ที่จัดเก็บหรือมูลสัตว์ ถากหรือตัว
.
- ประเมินศักยภาพของ feedlots ใกล้เคียงทุ่งหญ้าปศุสัตว์ฟาร์มสัตว์
, หรือ ปนเปื้อนของคุณ

- ผลิตสาขา สาขาที่น้ำท่วม หรือหลีกเลี่ยงการสัมผัส
เป็นประจำการไหลบ่ามากเกินไป .
- ร้านปุ๋ยห่างจากการเจริญเติบโตและการจัดการ
พื้นที่และเก็บในลักษณะที่ป้องกันน้ำและลมลอย
.
- I f คุณ ใช้ปุ๋ยคอก หรือ ผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ
( เช่น เลือดป่น กระดูกป่น ขนไก่ป่น )
การปรับปรุงดิน ลดการเสี่ยง
โดยต่อไปนี้อย่างใดอย่างหนึ่งหรือมากกว่าของการปฏิบัติเหล่านี้ :
-
pply การแก้ไขดินนานก่อนเก็บเกี่ยวโดยเฉพาะเมื่อดิน
อบอุ่น ( > 50o
F ) และรีฟอร์มมิงโดยตัวเร่งปฏิกิริยา . เราขอแนะนำให้ใช้มูลดิบ

อย่างน้อยเก้าเดือน ก่อนการเก็บเกี่ยว
ผลิต ซึ่งจะครอบคลุมหรือทาง
พืช การตรวจสอบที่เฉพาะเจาะจงหรือโปรแกรมการรับรอง
อาจต้องนานกว่า หรือระหว่างโปรแกรมประยุกต์และเก็บเกี่ยวช่วงเวลาสั้น

( ตัวอย่างเช่น USDA แห่งชาติ
อินทรีย์ต้องโปรแกรมเพียง 120 วัน

หลายพืช )- รวมการแก้ไขถ้าเป็นไปได้ .
- ใช้การปรับปรุงดินเพื่อให้พวกเขาไม่ได้ติดต่อ
-
ผลิต ปุ๋ยหมัก การแก้ไขก่อนที่จะใช้มัน ใช้ปุ๋ยหมักกระบวนการที่ตรงกับ
USDA แห่งชาติโครงการอินทรีย์
( NOP ) ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยอินทรีย์มาตรฐานการซื้อจากซัพพลายเออร์ที่ให้

เอกสารกระบวนการตามมาตรฐาน - ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ

มาตรฐาน NOP สามารถใช้ได้จากรัฐบาลสหรัฐพิมพ์สำนักงาน

เจอ www.ecfr.gov/cgi-bin/text-idx เว็บไซต์ ? ซิด =
c6d95fb8c0e78bef7e73bb10d83aca4 &พยักหน้า
E = 7:3.1.1.9.32.3.354.4 & rgn = div8 .
- ดูแลแก้ไขด้วย ความร้อน สารเคมี หรือวิธีอื่นที่ช่วยลดเชื้อโรค
.
เก็บรักษาเอกสารของการรักษาเช่น
.
- บันทึกการแก้ไขดินแหล่งวันที่ใบสมัคร
,และวิธีการทำปุ๋ยหมัก หรือ การรักษา
- ให้แน่ใจว่าสัตว์ถือพื้นที่และปุ๋ยคอก
จัดเตรียมพื้นที่อยู่ห่างจากหลุมไป

- หลีกเลี่ยงการป้องกันการปนเปื้อน เวลล์ ในโซนน้ำท่วม หรือแล่น
จากแหล่งอื่น ๆของการปนเปื้อน .
- ปกป้องบ่อ มีอัดฉีด , หมวกอนามัย , และ

บริการตรวจสอบครบถ้วนปลอก . บ่อ และแหล่งน้ำ ก่อนที่แต่ละ
ฤดูปลูก เพื่อระบุแหล่งที่มาของการปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้น
.
- ทดสอบการใช้น้ำสำหรับดื่มและซักผ้าด้วยมือ
เพื่อให้แน่ใจว่าตรงตามมาตรฐานน้ำดื่ม
- เครื่องดื่ม เก็บบันทึกและผลการทดสอบ .

ตามช่องว่างระหว่างการผลิตเหล่านี้ในขณะที่การผลิตพืชผลจะเติบโตเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อน :

- D o ไม่อนุญาตให้ประเทศ
สัตว์ nonworking ( สัตว์เลี้ยง , ไก่ , grazing ปศุสัตว์ , ฯลฯ ) , การระบุ
ผลิตสาขาในช่วงการเจริญเติบโตหรือการเก็บเกี่ยว .
- สัตว์ป่า การจำกัดพื้นที่ปลูก โดยใช้
ที่เหมาะสม เหมาะสม และมาตรการทางกฎหมาย เพื่ออนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและ comanage


บริการส่งเสริมอาหารปลอดภัย ไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ปุ๋ยคอก หรือสัตว์ในการผลิตพืชหมัก หรือเว้นแต่อย่างถูกต้อง

ถือว่า
- ( ดูข้างบน ) ถ้าคุณใช้ดี น้ำเพื่อการชลประทาน หรือสเปรย์ทดสอบ
มันทั่วไปเช่น( ก่อนปลูกฤดู
และยังคงทดสอบรายไตรมาส เก็บบันทึกและผลการทดสอบ
.
- ถ้าคุณใช้น้ำเพื่อการชลประทาน หรือใช้หยดหรือสเปรย์

ติดต่อกับร่องน้ำ เพื่อลดการผลิต หลีกเลี่ยงการใช้น้ำเพื่อการชลประทาน หรือค่าใช้จ่าย

ถ้าเป็นสเปรย์จัดมีความเสี่ยงต่ำของการปนเปื้อนแหล่งน้ำทั่วไป .
ทดสอบก่อนใช้
E . coli