In addition, highly educated and hi

In addition, highly educated and higher-income consumers feel that they do not know how to prepare a chuck roast (Purcell, 1993). Several studies have documented palatability traits of the major muscles of beef chuck with the use of trained sensory panels and objective tenderness measurements (Ramsbottom et al., 1945; Johnson et al., 1988; NCBA, 2000). Results of these studies have shown that some of the major muscles, such as the infraspinatus (IF), serratus ventralis (SV), and triceps brachii (TB), might be suitable for use as steaks instead of roasts. Several studies have examined consumer will-ingness to pay for various attributes of beef. Boleman et al. (1997), Mintert et al. (2000), and Lusk et al. (2001) reported that consumers were willing to pay a premium for tender steaks. Moreover, Umberger et al. (2000) reported that consumers were willing to pay a premium for the type of beef flavor they preferred. With the recent emphasis by the beef industry to utilize the undervalued muscles from beef chuck, we attempted to determine consumers’ willingness to pay for steaks from chuck muscles.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากนี้ ศึกษาสูง และ รายได้สูงขึ้นผู้บริโภครู้สึกว่า พวกเขาไม่ทราบวิธีการเตรียมอบเชย (กเพอร์เซลล์ 1993) หลายการศึกษาได้จัดทำเอกสาร palatability ลักษณะของกล้ามเนื้อหลักของชักเนื้อด้วยการใช้แผงได้รับการฝึกฝนทางประสาทสัมผัสและวัดเจ็บวัตถุประสงค์ (Ramsbottom et al., 1945 Johnson et al., 1988 NCBA, 2000) ผลการศึกษาเหล่านี้ได้แสดงว่า บางส่วนของกล้ามเนื้อใหญ่ เช่น infraspinatus (ถ้า), serratus ventralis (ญา), และ triceps brachii (TB), อาจจะเหมาะสำหรับใช้เป็นสเต็กแทน roasts หลายการศึกษาได้ตรวจสอบผู้บริโภคจะ ingness ชำระค่าแอตทริบิวต์ต่าง ๆ ของเนื้อ Boleman et al. (1997), Mintert และ al. (2000), และ Lusk et al. (2001) รายงานว่า ผู้บริโภคยินดีจ่ายเบี้ยประกันสำหรับชำระเงินสเต็ก นอกจากนี้ Umberger และ al. (2000) รายงานว่า ผู้บริโภคยินดีจ่ายเบี้ยประกันสำหรับชนิดของเนื้อรสชาติที่พวกเขาต้องการ โดยเน้นล่าสุดโดยอุตสาหกรรมเนื้อใช้กล้ามเนื้อจากเนื้อชัก undervalued เราพยายามกำหนดผู้บริโภคยินดีจะจ่ายสำหรับสเต็กจากกล้ามเนื้อชัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้ยังมีการศึกษาสูงและผู้บริโภคมีรายได้สูงมีความรู้สึกว่าพวกเขาไม่ทราบวิธีการเตรียมย่างหัว (เพอร์เซลล์ 1993) งานวิจัยหลายชิ้นมีเอกสารลักษณะความอร่อยของกล้ามเนื้อหลักของการจับเนื้อด้วยการใช้แผงประสาทสัมผัสผ่านการฝึกอบรมและการวัดความอ่อนโยนวัตถุประสงค์ (Ramsbottom et al, 1945;.. จอห์นสันและคณะ, 1988; NCBA, 2000) ผลการศึกษาเหล่านี้ได้แสดงให้เห็นว่าบางส่วนของกล้ามเนื้อที่สำคัญเช่น infraspinatus (ถ้า) serratus ventralis (SV) และไขว้ brachii (TB) อาจจะเหมาะสำหรับใช้เป็นสเต็กแทนเคียง งานวิจัยหลายชิ้นมีการตรวจสอบของผู้บริโภคจะ-ingness จะจ่ายสำหรับคุณลักษณะต่างๆของเนื้อ Boleman และคณะ (1997), Mintert และคณะ (2000) และ Lusk และคณะ (2001) รายงานว่าผู้บริโภคยินดีที่จะจ่ายเบี้ยประกันภัยสำหรับสเต็กนุ่ม นอกจากนี้ Umberger และคณะ (2000) รายงานว่าผู้บริโภคยินดีที่จะจ่ายเบี้ยประกันภัยสำหรับประเภทของรสชาติเนื้อวัวที่พวกเขาต้องการ โดยเน้นที่ผ่านมาโดยอุตสาหกรรมเนื้อวัวในการใช้กล้ามเนื้อเท่าไหร่จากการจับเนื้อเราพยายามที่จะกำหนดความตั้งใจของผู้บริโภคจะจ่ายสำหรับสเต็กจากกล้ามเนื้อหัว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากนี้ มีการศึกษาสูงและรายได้สูงขึ้น ผู้บริโภครู้สึกว่าพวกเขาไม่ทราบวิธีการเตรียมเนื้อย่าง Chuck ( เพอร์เซล , 1993 ) หลายการศึกษาเอกสาร ( ลักษณะของกล้ามเนื้อใหญ่เนื้อชัค ด้วยการใช้ประสาทสัมผัสและแผงฝึกการวัดความนุ่มวัตถุประสงค์ ( แรมส์เบิตเทิ่ม et al . , 1945 ; จอห์นสัน et al . , 1988 ; ncba , 2000 )ผลของการศึกษาเหล่านี้ได้แสดงให้เห็นว่าบางส่วนของกล้ามเนื้อใหญ่ เช่น กล้ามเนื้ออินฟราสไปนาตัส ( ถ้า ) หน้าเศร้า ventralis ( SV ) และ้อมีค่า ( TB ) อาจจะเหมาะสำหรับใช้เป็นสเต็กแทนกาแฟ . การศึกษาหลายแห่งมีการตรวจสอบ ingness ผู้บริโภคจะจ่ายสำหรับคุณลักษณะต่างๆของวัว boleman et al . ( 1997 ) , mintert et al . ( 2000 ) และ Lusk et al .( 2001 ) รายงานว่าผู้บริโภคเต็มใจที่จะจ่ายเบี้ยประกันภัยสำหรับสเต็กนุ่ม นอกจากนี้ umberger et al . ( 2000 ) รายงานว่าผู้บริโภคเต็มใจที่จะจ่ายเบี้ยประกันภัยสำหรับชนิดของรสชาติเนื้อที่พวกเขาต้องการ กับล่าสุดเน้นโดยอุตสาหกรรมเนื้อวัวใช้กล้ามเนื้อ undervalued จากชัค เราพยายามหาผู้บริโภคความเต็มใจที่จะจ่ายสำหรับสเต็กจากกล้ามเนื้อ ชัค