Highlights•Edible coatings were use

Highlights
•
Edible coatings were used for fresh-cut pineapple during low temperature storage.
•
Alginate-based coating incorporated with 0.3% lemongrass was the best formulation.
•
This formulation has potential to extend the shelf life and maintain the quality.
•
Lemongrass (0.5%) had negative effect on taste and firmness of coated samples.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไฮไลท์•กินเคลือบถูกใช้สำหรับตัดสับปะรดระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ•แอลจิเนตใช้เคลือบรวมกับตะไคร้ 0.3% เป็นสูตรที่ดีที่สุด•สูตรนี้มีศักยภาพในการยืดอายุการเก็บ และรักษาคุณภาพ•ตะไคร้ (0.5%) มีผลกระทบต่อรสชาติและความแน่นของตัวอย่างเคลือบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไฮไลท์
•
เคลือบบริโภคได้ถูกนำมาใช้สำหรับสับปะรดสดตัดระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ.
•
แอลจิเนตที่ใช้เคลือบรวมกับ 0.3% ตะไคร้เป็นสูตรที่ดีที่สุด.
•
สูตรนี้มีศักยภาพในการยืดอายุการเก็บและรักษาคุณภาพ.
•
ตะไคร้ (0.5 %) มีผลกระทบต่อรสชาติและความแน่นของตัวอย่างเคลือบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไฮไลท์-สารเคลือบบริโภคได้ถูกใช้สำหรับสับปะรดตัดสดระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ-เคลือบที่ใช้อัลจิเนตรวมกับตะไคร้ 0.3% เป็นสูตรที่ดีที่สุด-สูตรนี้มีศักยภาพในการยืดอายุการเก็บรักษาและรักษาคุณภาพ-ตะไคร้ ( 0.5% ) ที่มีผลกระทบต่อรสชาติและความแน่นของตัวอย่างที่เคลือบ