ขั้นตอนและวิธีทำราดหน้า1. หมักหมูกั

ขั้นตอนและวิธีทำราดหน้า

1. หมักหมูกับซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา นวดเครื่องทั้งหมดให้เข้ากันจนหมูนุ่มเครื่องเข้าเนื้อ หมักไว้อย่างน้อย 30 นาที
2. ล้างคะน้าที่ซื้อมาให้สะอาด คัดเอาใบแก่ออก (ถ้าหากคะน้าต้นใหญ่มากให้เอามีดผ่ากลางลำต้น โคนหั่นเฉียง ใบหั่นเป็นท่อนประมาณ 1 1/2 นิ้ว)
3. นำเส้นใหญ่คลี่ออกให้เป็นเส้นไม่ติดกัน
4. ตั้งกระทะบนไฟกลาง รอจนกระทะร้อน ใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปผัด เติมซีอิ๊วดำหวาน ผัดจนเส้นก๋วยเตี๋ยวและซีอิ๊วดำเข้ากันทั่วจึงปิดไฟ และนำเส้นออกมาใส่จานเตรียมไว้
5. ใส่น้ำมันในกระทะและนำไปตั้งไฟ เติมเต้าเจี้ยวสับกับกระเทียมผัดให้เข้ากันจนหอม ใส่คะน้าลงไปผัดจนเกือบสุก ใส่หมูหมักลงไปผัดจนพอสุก
6. ใส่น้ำซุป แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา รอจนกระทั่งน้ำเริ่มเดือด จึงใส่น้ำแป้ง (นำแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะไปผสมกับน้ำ คนให้ละลายดี) ระหว่างใส่น้ำแป้งต้องคนอย่างต่อเนื่อง จนน้ำซุปเริ่มข้น คนพอเหนียว ปิดเตาไฟ
7. ราดน้ำซุปบนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่จัดใส่จานไว้แล้ว เสริฟทันทีขณะที่ยังร้อนพร้อมเครื่องปรุง (เช่น พริกชี้ฟ้าหั่นแว่นดองน้ำส้ม , น้ำตาลทราย , น้ำปลาตามชอบค่ะ)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขั้นตอนและวิธีทำราดหน้า

1 หมักหมูกับซีอิ้วขาวน้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะพริกไทยป่น 1 ช้อนชานวดเครื่องทั้งหมดให้เข้ากันจนหมูนุ่มเครื่องเข้าเนื้อหมักไว้อย่างน้อย 30 นาที
2 ล้างคะน้าที่ซื้อมาให้สะอาดคัดเอาใบแก่ออก (ถ้าหากคะน้าต้นใหญ่มากให้เอามีดผ่ากลางลำต้นโคนหั่นเฉียงใบหั่นเป็นท่อนประมาณ 1 1/2 นิ้ว)
3 นำเส้นใหญ่คลี่ออกให้เป็นเส้นไม่ติดกัน
4 ตั้งกระทะบนไฟกลางรอจนกระทะร้อนใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปผัดเติมซีอิ๊วดำหวานผัดจนเส้นก๋วยเตี๋ยวและซีอิ๊วดำเข้ากันทั่วจึงปิดไฟและนำเส้นออกมาใส่จานเตรียมไว้
5 ใส่น้ำมันในกระทะและนำไปตั้งไฟเติมเต้าเจี้ยวสับกับกระเทียมผัดให้เข้ากันจนหอมใส่คะน้าลงไปผัดจนเกือบสุกใส่หมูหมักลงไปผัดจนพอสุก
6 ใส่น้ำซุปแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะน้ำปลารอจนกระทั่งน้ำเริ่มเดือดจึงใส่น้ำแป้ง (คนให้ละลายดีช้อนโต๊ะไปผสมกับน้ำนำแป้งข้าวโพด 1) ระหว่างใส่น้ำแป้งต้องคนอย่างต่อเนื่องจนน้ำซุปเริ่มข้น ปิดเตาไฟ
7. ราดน้ำซุปบนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่จัดใส่จานไว้แล้วเสริฟทันทีขณะที่ยังร้อนพร้อมเครื่องปรุง (เช่นพริกชี้ฟ้าหั่นแว่นดองน้ำส้ม น้ำตาลทราย น้ำปลาตามชอบค่ะ)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขั้นตอนและวิธีทำราดหน้า1 หมักหมูกับซีอิ้วขาวน้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะพริกไทยป่น 1 ช้อนชา หมักไว้อย่างน้อย 30 นาที2 ล้างคะน้าที่ซื้อมาให้สะอาดคัดเอาใบแก่ออก โคนหั่นเฉียงใบหั่นเป็นท่อนประมาณ 1 1/2 นิ้ว) 3 ตั้งกระทะบนไฟกลางรอจนกระทะร้อนใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปผัดเติมซีอิ๊วดำหวาน และนำเส้นออกมาใส่จานเตรียมไว้5 ใส่น้ำมันในกระทะและนำไปตั้งไฟ ใส่คะน้าลงไปผัดจนเกือบสุกใส่หมูหมักลงไปผัดจนพอสุก6 ใส่น้ำซุปแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะน้ำปลารอจนกระทั่งน้ำเริ่มเดือดจึงใส่น้ำแป้ง (นำแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะไปผสมกับน้ำคนให้ละลายดี) จนน้ำซุปเริ่มข้นคนพอเหนียวปิดเตาไฟ7 (เช่น, น้ำตาลทราย, น้ำปลาตามชอบค่ะพริกชี้ฟ้าหั่นแว่นดองน้ำส้ม)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ขั้นตอนและวิธีทำราดหน้า

1 หมักหมูกับซีอิ้วขาวน้ำตาลทราย 1 / 2 ช้อนโต๊ะพริกไทยป่น 1 ช้อนชานวดเครื่องทั้งหมดให้เข้ากันจนหมูนุ่มเครื่องเข้าเนื้อหมักไว้อย่างน้อย 30 นาที
2ล้างคะน้าที่ซื้อมาให้สะอาดคัดเอาใบแก่ออก ( ถ้าหากคะน้าต้นใหญ่มากให้เอามีดผ่ากลางลำต้นโคนหั่นเฉียงใบหั่นเป็นท่อนประมาณ 1 1 / 2 นิ้ว )
3 นำเส้นใหญ่คลี่ออกให้เป็นเส้นไม่ติดกัน
4ตั้งกระทะบนไฟกลางรอจนกระทะร้อนใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปผัดเติมซีอิ๊วดำหวานผัดจนเส้นก๋วยเตี๋ยวและซีอิ๊วดำเข้ากันทั่วจึงปิดไฟและนำเส้นออกมาใส่จานเตรียมไว้
5ใส่น้ำมันในกระทะและนำไปตั้งไฟเติมเต้าเจี้ยวสับกับกระเทียมผัดให้เข้ากันจนหอมใส่คะน้าลงไปผัดจนเกือบสุกใส่หมูหมักลงไปผัดจนพอสุก
6ใส่น้ำซุปแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะน้ำปลารอจนกระทั่งน้ำเริ่มเดือดจึงใส่น้ำแป้ง ( นำแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะไปผสมกับน้ำคนให้ละลายดี ) ระหว่างใส่น้ำแป้งต้องคนอย่างต่อเนื่องจนน้ำซุปเริ่มข้นปิดเตาไฟ
7 . ราดน้ำซุปบนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่จัดใส่จานไว้แล้วเสริฟทันทีขณะที่ยังร้อนพร้อมเครื่องปรุง ( เช่นพริกชี้ฟ้าหั่นแว่นดองน้ำส้มน้ำตาลทรายน้ำปลาตามชอบค่ะ
, , )