Quality analysis(a) Measurement of

Quality analysis
(a) Measurement of colour
Figures 9 and 10 show the measured results of color of dried shrimp with 1-
stage and 2-stage drying strategies. The experimental results for all drying conditions
concluded that in case of drying with 1 stage and 2 stage strategies, higher drying
temperatures tended to decrease the total color difference of samples (ÄE), dried shrimp
with combined infrared heat radiation and hot air convection significantly enhance the
redness value (Hunter a-value) of the shrimp. However, from Figures 9 and 10, the
brightness value (Hunter L-value) of dried shrimp with 1-stage hot air drying was higher
than that found when combined infrared heat radiation and hot air convection were
used.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิเคราะห์คุณภาพ
(ก) การวัดสี
ตัวเลขที่ 9 และ 10 แสดงผลการวัดสีของกุ้งแห้งกับ 1-
เวทีและ 2 ขั้นตอนกลยุทธ์การอบแห้ง ผลการทดลองสำหรับเงื่อนไขการอบแห้งทั้งหมด
สรุปได้ว่าในกรณีของการอบแห้ง 1 เวทีและ 2 กลยุทธ์ขั้นตอนการอบแห้งสูงกว่า
อุณหภูมิมีแนวโน้มลดลงแตกต่างของสีทั้งหมดของกลุ่มตัวอย่าง (AE), กุ้งแห้ง
ด้วยการฉายรังสีอินฟราเรดความร้อนร่วมและการพาความร้อนอากาศร้อนมีนัยสำคัญเพิ่ม
ค่าสีแดง (Hunter มูลค่า) ของกุ้ง แต่จากตัวเลขที่ 9 และ 10,
ค่าความสว่าง (L-Hunter ค่า) กุ้งแห้ง 1 ขั้นตอนการอบแห้งด้วยลมร้อนที่สูง
กว่าที่พบเมื่อรวมการแผ่รังสีความร้อนอินฟราเรดและการพาความร้อนอากาศร้อนที่ถูก
นำมาใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิเคราะห์คุณภาพ ( ) การวัดสี
เลข 9 และ 10 แสดงผลการวัดสีในกุ้งแห้ง 1 -
เวทีและพื้นที่แห้ง กลยุทธ์ ผลการทดลองทั้งหมดสรุปได้ว่าสภาวะการอบแห้ง
ในกรณีการอบแห้งด้วยขั้นตอน 1 และ 2 ขั้นตอนในการอบแห้งสูง
อุณหภูมิมีแนวโน้มลดลงสีทั้งหมด ความแตกต่างของตัวอย่าง ( IKEA กุ้งแห้ง
E )ด้วยรังสีอินฟราเรดความร้อนร่วมกับการพาอากาศร้อนมากเพิ่ม
ค่าสีแดง ( ฮันเตอร์ที่เหมาะสม ) ของกุ้ง อย่างไรก็ตาม จากตัวเลขที่ 9 และ 10
ค่าความสว่าง ( นักล่าพืช ) ของกุ้งแห้งกับ 1-stage ลมร้อนสูง
กว่าที่พบเมื่อรวมอินฟราเรดความร้อนรังสีและการพาอากาศร้อน

ใช้ .