It is known that the arabinoxylans

It is known that the arabinoxylans exert an important role in the formation of gluten and dough networks, and it has been reported that the nonwater extractable arabinoxylans had a negative effect on bakery products, whereas the water extractable ones of medium to high molecular weight, had a benefic effect (Courtin, Gelders, & Delcour,2001).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มันเป็นที่รู้จักกันว่า arabinoxylans ออกแรงในการก่อตัวของเครือข่ายตังและแป้ง และมีรายงานว่า arabinoxylans เตรียม nonwater มีผลผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ในขณะที่น้ำเตรียมของกลางน้ำหนักโมเลกุลสูง มีผลต่อ benefic (Courtin, Gelders, & Delcour, 2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เป็นที่รู้จักกันว่า arabinoxylans ออกแรงมีบทบาทสำคัญในการก่อตัวของตังและแป้งเครือข่ายและได้รับรายงานว่า arabinoxylans สกัด nonwater มีผลกระทบในเชิงลบเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ในขณะที่น้ำคนที่สกัดได้ของกลางน้ำหนักโมเลกุลสูงมี ผล benefic (Courtin, Gelders และ Delcour, 2001)