3. Results and discussion3.1. Testi

3. Results and discussion
3.1. Testing principles
The general approach of the suggested test is selective adsorption
of synthetic dyes in a test system resulting in color changes in a
drink sample.
In particular, the main component of the test system was suggested
to be a specifically developed adsorbent that provides an
adsorption of synthetic food dyes and substantially does not
interact with natural dyes of drinks.
Different polymeric adsorbents meeting this criterion were
tested. The test samples were divided into two groups: N - natural
red wines and juices; S - model drinks made by addition to white
wine or apple juice the predetermined amount of synthetic dyes to
give the same color characteristics, i.e. intensity (I) and tint (T) as
measured for the drinks of the first group.
The exemplified compositions of natural drinks (N1eN3) and
drinks containing synthetic dyes (S1eS3), the total amounts of dyes
as well as the color intensity and tint of such drinks are presented in
Table 1.
The said drinks samples were treated with different adsorbents
for 15 min in order to evaluate intensity and tint changes after
treatment. The adsorbents used were different modifications of
activated carbon, microcrystalline cellulose, DEAE-cellulose, polyamide,
chitosan, chitin and Riosorb.
The chitosan containing adsorbent Riosorb was specially
developed in our previous study (Komissarchik & Nyanikova, 2010)
and provides high adsorption activity towards synthetic food dyes
and almost does not adsorb dyes from natural drinks.
The structure of chitosan is shown schematically in Fig. 1.
Fig. 2 illustrates the IR-spectrum of chitosan containing adsorbent
Riosorb.
Riosorb has free amino groups providing interactions with
negatively charged groups of the synthetic food dyes, e.g., sulfo
groups contained in all of the synthetic dyes studied. Nevertheless,
the adsorbent structure does not provide adsorption of natural dyes
contained in the natural drinks.
In order to evaluate the described selectivity, we used color
intensity and tint changes. To combine the color intensity and tint
changes we developed the Synthetic Dyes Index (SDI) expressed as
a product of the relative intensity change with the relative tint
change multiplied by 100.
According to the general approach, the more synthetic dyes are
contained in a drink, the more relative intensity and tint changes
are, and the higher is the SDI value. Hence, the values of SDI are
higher for the drinks containing synthetic dyes when compared to
SDI values obtained for natural drinks.
Based on this logic, we suggest the measure of selectivity to be
the difference in SDI obtained for two drinks having the same initial
color intensity and tint but one containing synthetic dyes and
another made of natural ingredients.
The test results have shown that the most adsorbents either
adsorbed both synthetic and natural dyes (like activated carbon), or
showed low adsorption activity towards synthetic dyes. The best
selectivity was shown for chitosan containing adsorbents. In
particularly, chitosan containing adsorbent Riosorb showed the
outstanding adsorption of synthetic dyes represented by the SDI
values, whereas SDI for natural drinks was the lowest of all the SDIs
obtained for other adsorbents.
The SDI values for the samples of drinks illustrated in Table 1
treated with Riosorb are shown in Table 2.
The results shown in Table 2 indicated that the natural and
synthetic drinks initially having similar color intensity and tint
demonstrated the significantly different SDI values. The color
changes during the treatment were also visually recognizable.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผลลัพธ์ และสนทนา3.1 การทดสอบหลักดูดซับที่ใช้เป็นแนวทางทั่วไปของการทดสอบแนะนำของสีสังเคราะห์ในระบบทดสอบผลในการเปลี่ยนแปลงสีในตัวตัวอย่างเครื่องดื่มโดยเฉพาะ เป็นองค์ประกอบหลักของระบบทดสอบแนะนำเป็น adsorbent พัฒนาโดยเฉพาะที่มีการดูดซับอาหารสังเคราะห์สีย้อม และมากไม่ได้โต้ตอบกับการบริโภคเครื่องดื่มAdsorbents ชนิดต่าง ๆ ที่ตรงตามเกณฑ์นี้ได้ทดสอบ ตัวอย่างทดสอบถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: N - ธรรมชาติไวน์แดงและน้ำ S - เครื่องดื่มรุ่นที่ทำนี้เป็นสีขาวไวน์หรือแอปเปิ้ลน้ำจำนวนสีสังเคราะห์เพื่อกำหนดไว้ให้ลักษณะเหมือนกันสี เช่นความเข้ม (I) และสีอ่อน (T) เป็นวัดสำหรับเครื่องดื่มของกลุ่มแรกองค์ exemplified เครื่องดื่มธรรมชาติ (N1eN3) และเครื่องดื่มที่ประกอบด้วยสีสังเคราะห์ (S1eS3), ยอดเงินรวมของสีเป็นความเข้มของสีและสีอ่อนเครื่องดื่มดังกล่าวจะแสดงตารางที่ 1ตัวอย่างเครื่องดื่มดังกล่าวได้รับการรักษา ด้วย adsorbents แตกต่างกันสำหรับการประเมินการเปลี่ยนแปลงความเข้มและสีอ่อนหลังจาก 15 นาทีรักษา Adsorbents ใช้ถูกปรับเปลี่ยนแตกต่างกันคาร์บอน จุลเซลลูโลส DEAE-เซลลูโลส ใยสังเคราะห์ไคโตซาน ไคทิน และ Riosorbไคโตซานที่ประกอบด้วย adsorbent Riosorb เป็นพิเศษพัฒนาในการศึกษาก่อนหน้านี้ของเรา (Komissarchik & Nyanikova, 2010)และช่วยให้การดูดซับสูงกิจกรรมต่อสีย้อมสังเคราะห์อาหารและเกือบจะชื้นสีย้อมจากธรรมชาติดื่มโครงสร้างของไคโตซานจะแสดง schematically ใน Fig. 1Fig. 2 แสดงสเปกตรัมอินฟราเรดของไคโตซานประกอบด้วย adsorbentRiosorbRiosorb มีกลุ่มอะมิโนอิสระให้โต้ตอบกับส่งเรียกเก็บกลุ่มของอาหารสังเคราะห์สีย้อม เช่น sulfoกลุ่มที่มีอยู่ในสีย้อมสังเคราะห์ศึกษา อย่างไรก็ตามโครงสร้าง adsorbent ให้ดูดซับสีย้อมธรรมชาติมีอยู่ในเครื่องดื่มธรรมชาติการประเมินวิธีอธิบาย เราใช้สีเปลี่ยนแปลงความเข้มและสีอ่อน การรวมความเข้มสีและสีอ่อนเปลี่ยนแปลงที่เราพัฒนาสังเคราะห์สีดัชนี (ภาพยนตร์) แสดงเป็นผลิตภัณฑ์ของการเปลี่ยนแปลงความเข้มสัมพัทธ์กับสีอ่อนสัมพันธ์การเปลี่ยนแปลงคูณ ด้วย 100ตามวิธีการทั่วไป เป็นสีสังเคราะห์ขึ้นมีอยู่ในเครื่องดื่ม ขึ้นสัมพันธ์กับความเข้ม และสีอ่อนเปลี่ยนแปลงมี และสูงได้ค่าภาพยนตร์ ดังนั้น มีค่าของภาพยนตร์สูงสำหรับเครื่องดื่มที่ประกอบด้วยสีสังเคราะห์เมื่อเปรียบเทียบกับค่าภาพยนตร์ที่ได้รับสำหรับเครื่องดื่มธรรมชาติตามตรรกะนี้ เราขอแนะนำวิธีเป็นการวัดความแตกต่างในภาพยนตร์ที่ได้รับสำหรับเครื่องดื่มสองมีต้นเดียวสีความเข้ม และสีอ่อน แต่ไม่ประกอบด้วยสีสังเคราะห์ และอีกทำจากวัสดุธรรมชาติผลการทดสอบแสดงให้เห็นที่สุด adsorbents อย่างใดอย่างหนึ่งadsorbed สีสังเคราะห์ และจากธรรมชาติ (เช่นคาร์บอน), หรือพบกิจกรรมดูดซับต่ำไปทางสีสังเคราะห์ ดีที่สุดวิธีที่แสดงสำหรับไคโตซานประกอบด้วย adsorbents ในโดยเฉพาะ ไคโตซานประกอบด้วย adsorbent Riosorb แสดงให้เห็นว่าการดูดซับสีย้อมสังเคราะห์แสดง ด้วยภาพยนตร์โดดเด่นค่า ในขณะที่ภาพยนตร์สำหรับเครื่องดื่มธรรมชาติสุดของ SDIs ทั้งหมดรับสำหรับ adsorbents อื่น ๆค่าของภาพยนตร์ตัวอย่างของเครื่องดื่มที่แสดงในตารางที่ 1รับ Riosorb แสดงในตารางที่ 2ผลลัพธ์ที่แสดงในตารางที่ 2 แสดงที่ธรรมชาติ และหนังสังเคราะห์เครื่องดื่มเริ่มมีคล้ายสีความเข้มและสีอ่อนแสดงภาพยนตร์ค่าแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ สียังจำสายตาเปลี่ยนแปลงระหว่างการรักษาได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลการอภิปรายและ
3.1 หลักการการทดสอบวิธีการทั่วไปของการทดสอบที่แนะนำคือเลือกดูดซับของสีสังเคราะห์ในระบบการทดสอบทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสีในเครื่องดื่มตัวอย่าง. โดยเฉพาะอย่างยิ่งองค์ประกอบหลักของระบบการทดสอบได้รับการแนะนำที่จะเป็นตัวดูดซับการพัฒนาโดยเฉพาะที่ให้การดูดซับของสีย้อมอาหารสังเคราะห์และอย่างมีนัยสำคัญไม่ได้มีปฏิสัมพันธ์กับสีธรรมชาติของเครื่องดื่ม. ที่แตกต่างกันการประชุมพอลิเมอดูดซับเกณฑ์นี้ได้รับการทดสอบ ตัวอย่างการทดสอบถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: ยังไม่มี - ธรรมชาติไวน์แดงและน้ำผลไม้; S - เครื่องดื่มรูปแบบที่ทำโดยนอกเหนือไปจากสีขาวน้ำผลไม้ไวน์หรือแอปเปิ้ลจำนวนเงินที่กำหนดไว้ของสีสังเคราะห์เพื่อให้ลักษณะสีเดียวกันคือความเข้ม(I) และสี (T) เป็นวัดสำหรับเครื่องดื่มของกลุ่มแรก. องค์ประกอบ exemplified ของ เครื่องดื่มธรรมชาติ (N1eN3) และเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของสีสังเคราะห์(S1eS3) จำนวนรวมของสีเช่นเดียวกับความเข้มของสีและสีของเครื่องดื่มดังกล่าวจะถูกนำเสนอในตารางที่1 กล่าวว่าตัวอย่างเครื่องดื่มที่ได้รับการรักษาด้วยการดูดซับที่แตกต่างกันเป็นเวลา 15 นาทีในการสั่งซื้อ ในการประเมินความรุนแรงและการเปลี่ยนแปลงสีหลังการรักษา ตัวดูดซับที่ใช้มีการปรับเปลี่ยนที่แตกต่างกันของคาร์บอนเซลลูโลส microcrystalline, DEAE-เซลลูโลสใยสังเคราะห์, ไคโตซาน, ไคตินและ Riosorb. ไคโตซานที่มีตัวดูดซับ Riosorb ถูกเป็นพิเศษการพัฒนาในการศึกษาก่อนหน้านี้ของเรา(Komissarchik และ Nyanikova 2010) และให้กิจกรรมการดูดซับสูงต่อ สีย้อมอาหารสังเคราะห์และเกือบจะไม่ดูดซับสีย้อมจากธรรมชาติเครื่องดื่ม. โครงสร้างของไคโตซานจะแสดงแผนผังในรูป 1. รูป 2 แสดงให้เห็นถึง IR-สเปกตรัมของไคโตซานที่มีตัวดูดซับRiosorb. Riosorb มีกลุ่มอะมิโนอิสระให้การสื่อสารกับกลุ่มที่มีประจุลบของสีย้อมอาหารสังเคราะห์เช่นsulfo กลุ่มที่มีอยู่ในทุกสีสังเคราะห์ศึกษา อย่างไรก็ตามโครงสร้างตัวดูดซับไม่ได้ให้การดูดซับสีย้อมธรรมชาติที่มีอยู่ในเครื่องดื่มธรรมชาติ. เพื่อที่จะประเมินการเลือกอธิบายเราใช้สีเข้มและการเปลี่ยนแปลงสี ที่จะรวมความเข้มของสีและโทนสีการเปลี่ยนแปลงที่เราพัฒนาดัชนีสีย้อมสังเคราะห์ (SDI) แสดงเป็นผลผลิตของการเปลี่ยนแปลงความเข้มญาติกับสีญาติเปลี่ยนแปลงคูณด้วย100 ตามวิธีการทั่วไปที่สีสังเคราะห์ขึ้นมีอยู่ในเครื่องดื่มความเข้มญาติมากขึ้นและการเปลี่ยนแปลงสีที่มีและที่สูงขึ้นเป็นค่า SDI ดังนั้นค่าของ SDI เป็นที่สูงขึ้นสำหรับเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของสีสังเคราะห์เมื่อเทียบกับค่าSDI ได้สำหรับเครื่องดื่มธรรมชาติ. อยู่บนพื้นฐานของตรรกะนี้เราขอแนะนำตัวชี้วัดของการเลือกที่จะเป็นความแตกต่างใน SDI ได้รับสำหรับสองเครื่องดื่มที่มีเริ่มต้นเดียวกันสีความเข้มและสี แต่อย่างหนึ่งที่มีสีสังเคราะห์และอื่นที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ. ผลการทดสอบแสดงให้เห็นว่าตัวดูดซับส่วนใหญ่อาจดูดซับสีย้อมทั้งสังเคราะห์และธรรมชาติ (เช่นถ่าน) หรือแสดงให้เห็นว่ากิจกรรมการดูดซับต่ำต่อสีสังเคราะห์ ที่ดีที่สุดของการเลือกก็แสดงให้เห็นสำหรับไคโตซานที่มีตัวดูดซับ ในโดยเฉพาะอย่างยิ่งไคโตซานที่มีตัวดูดซับ Riosorb แสดงให้เห็นว่าการดูดซับที่โดดเด่นของสีสังเคราะห์แทนด้วยSDI ค่าในขณะ SDI สำหรับเครื่องดื่มธรรมชาติต่ำสุดของทุก SDIs ได้รับสำหรับตัวดูดซับอื่น ๆ . ค่า SDI สำหรับตัวอย่างของเครื่องดื่มที่แสดงในตารางที่ 1 ได้รับการรักษา กับ Riosorb จะแสดงในตารางที่ 2 ผลที่แสดงในตารางที่ 2 แสดงให้เห็นว่าธรรมชาติและเครื่องดื่มสังเคราะห์ครั้งแรกที่มีความเข้มของสีที่คล้ายกันและสีแสดงให้เห็นถึงค่านิยมที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญSDI สีเปลี่ยนแปลงในระหว่างการรักษายังเป็นที่รู้จักสายตา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ผลและการอภิปราย
3.1 . หลักการทดสอบ
วิธีการทั่วไปของแนะนำให้ทดสอบการเลือกดูดซับสีย้อมสังเคราะห์
ในการทดสอบระบบที่เป็นผลในการเปลี่ยนแปลงสีใน

ดื่มตัวอย่าง โดยองค์ประกอบหลักของระบบการทดสอบแนะนำ
เป็นเฉพาะการพัฒนาตัวดูดซับที่ให้
การดูดซับสีย้อมสังเคราะห์อาหารและมากไม่ได้
โต้ตอบกับสีธรรมชาติของเครื่องดื่ม การดูดซับที่แตกต่างกันการประชุมเกณฑ์นี้

( ทดสอบ ตัวอย่างทดสอบออกเป็นสองกลุ่ม : N -
สีแดงธรรมชาติไวน์และน้ำผลไม้ ; S - แบบจำลองทำโดยการดื่มไวน์ หรือ น้ำผลไม้แอปเปิ้ลสีขาว
ที่กําหนดปริมาณสีสังเคราะห์

ให้ลักษณะสีเดียวกัน คือ ความเข้ม ( ผม ) และสี ( t )
วัดสำหรับเครื่องดื่มของกลุ่มแรก
exemplified ส่วนประกอบของเครื่องดื่มธรรมชาติ ( n1en3 ) และ
เครื่องดื่มผสมสีย้อมสังเคราะห์ ( s1es3 ) , ปริมาณรวมของสีย้อม
เป็นสีเข้มและสีอ่อนของเครื่องดื่มดังกล่าวจะถูกนำเสนอใน

บอกว่าเครื่องดื่มที่โต๊ะ 1 . จำนวนการดูดซับ
แตกต่างกัน 15 นาทีเพื่อประเมินความเข้มและสีเปลี่ยนแปลงหลังจาก
รักษาสามารถปรับเปลี่ยนการใช้แตกต่างกันของ
คาร์บอนแบบ DEAE cellulose เซลลูโลส , ใยสังเคราะห์ ,
ไคโตซาน ไคติน และ riosorb .
ไคโตซานที่มีสารดูดซับ riosorb เป็นพิเศษ
พัฒนาในการศึกษาของเรา ( komissarchik & nyanikova , 2010 ) และมีกิจกรรมการดูดซับสูงต่อ

สีสังเคราะห์อาหารและเกือบไม่ได้ดูดซับสีย้อม
จากเครื่องดื่มธรรมชาติโครงสร้างของไคโตซานจะแสดงแผนผังในรูปที่ 1 .
รูปที่ 2 แสดง IR สเปกตรัมของไคโตซานที่มี riosorb )
.
riosorb ฟรีกรดอะมิโนกลุ่มการให้ปฏิสัมพันธ์กับ
ประจุลบของกลุ่มสี , อาหารสังเคราะห์ เช่น sulfo
กลุ่มที่มีอยู่ในทั้งหมดของสีย้อมสังเคราะห์ ) โดย
โครงสร้างดูดซับที่ไม่มีการดูดซับสีย้อมธรรมชาติ
ที่มีอยู่ในเครื่องดื่มธรรมชาติ .
เพื่อประเมินไว้เลือกได้ เราใช้ความเข้มสี
และสีเปลี่ยน รวมสีเข้มและสีอ่อน
เปลี่ยนแปลงเราได้พัฒนาดัชนีสีย้อมสังเคราะห์ ( SDI ) แสดงเป็น
ผลิตภัณฑ์ของความเข้มการเปลี่ยนแปลงเทียบกับญาติสีอ่อน
เปลี่ยนแปลงคูณด้วย 100
ตามวิธีการทั่วไป สีสังเคราะห์มากขึ้น
ที่มีอยู่ในเครื่องดื่ม , ความเข้มญาติและสีเปลี่ยนแปลง
, และสูงกว่ามูลค่าทรัพ . ดังนั้น ค่าของ SDI เป็น
ที่สูงสำหรับเครื่องดื่มผสมสีย้อมสังเคราะห์เมื่อเทียบกับ
SDI ได้เครื่องดื่มธรรมชาติ .
ตามตรรกะนี้ เราแนะนำให้วัดเลือกถูก
ความแตกต่างของ SDI ได้สองเครื่องดื่มมี
เริ่มต้นเดียวกันความเข้มสีและสีสังเคราะห์ แต่หนึ่งที่มีสีและ

อีกทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ ผลการทดสอบได้แสดงให้เห็นว่าสารส่วนใหญ่
ดูดซับทั้งสังเคราะห์และสีธรรมชาติ ( เช่นคาร์บอน ) หรือมีกิจกรรมต่อ
ต่ำการดูดซับสีย้อมสังเคราะห์ การเลือกที่ดีที่สุด
แสดงสำหรับไคโตซานที่มีดูดซับ ใน
โดยเฉพาะไคโตซานที่มีสารดูดซับ riosorb พบ
ดีเด่น การดูดซับสีย้อมสังเคราะห์แสดงโดย SDI
ค่า ในขณะที่ SDI สำหรับเครื่องดื่มธรรมชาติต่ำสุดของทุก sdis

ส่วนสารอื่น ๆตัวอย่างของ SDI ค่าเครื่องดื่มที่แสดงในตารางที่ 1
ถือว่า riosorb แสดงในตารางที่ 2 .
ผลลัพธ์ที่แสดง ตารางที่ 2 แสดงให้เห็นว่าธรรมชาติ
เครื่องดื่มเริ่มมีความเข้มสีสังเคราะห์ที่คล้ายกันและสีอ่อน
แสดง SDI แตกต่างกันค่า สี
เปลี่ยนแปลงในระหว่างการรักษา ยังรู้จัก มองเห็น