1. IntroductionFood neophobia and p

1. Introduction
Food neophobia and picky/fussy eating behavior are presented as the two main forms of food rejections in children, and mostly concern the rejection of healthy items like fruits and vegetables (Brown, 2010, Cashdan, 1998, Carruth et al., 1998 and Jacobi et al., 2003). Therefore they are responsible for the reduction of the child's dietary variety (Birch and Fisher, 1998 and Falciglia et al., 2000), along with a possible lack of essential micro-nutriments and fibers that are necessary for normal and healthy child development (Carruth et al., 1998).

A recent research review by Dovey, Staples, Gibson, and Halford (2008) provided an interesting and comprehensive understanding of the concepts of food neophobia and picky/fussy eating and how they affect children's dietary repertoire. However, despite extensive research in the area, the mechanisms underlying these two types of food rejection in children are still unclear, as the main factors influencing food rejection have not been clearly identified yet. Our aim is to review a range of research studies on food neophobia and picky/fussy eating so as to point to a series of factors that play a key role in food rejections in childhood. Accordingly, and unlike previous available research reviews, we emphasize the “cognitive factors” underlying food rejections in children. We use the notion of “cognitive factors” in the broad sense of the term, that is to say we include the following: food perception, mental representations and categorization of food items, and emotions and feelings toward food. We also include a range of “social and environmental factors” as they might also significantly influence and modulate children's food rejections. To that end, a search of published research papers on children's food rejections was conducted using the ScienceDirect, PubMed, and JSTOR databases. We used a combination of keywords to compile peer-reviewed articles on the two constructs of interest (food neophobia and picky/fussy eating), and on the factors that influence these behaviors. Accordingly, “food neophobia”, “picky-fussy eating”, “food aversion”, and “food rejection” were used jointly with “infants”, “toddlers”, and “children” as keywords, to circumscribe our research within the sensitive period of food neophobia (i.e., from 18 months to six years of age; see Cashdan, 1994). We additionally included studies on adults and nonhuman primates when they potentially revealed interesting aspects of food rejections.

We start with a brief summary of food neophobia and picky/fussy eating behavior regarding their definitions, measure assessments, developmental trends, and negative consequences on children's dietary repertoire. We then review a range of cognitive factors that potentially influence and explain food rejections in children. In the subsequent section we review social and environmental factors that may affect and modulate food rejections in children. We then summarize the findings to provide a comprehensive view of the factors involved in children's food rejections and conclude by suggesting new lines of research.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. บทนำ
neophobia อาหารและจู้จี้จุกจิก / พฤติกรรมการกินจุกจิกแสดงเป็นสองรูปแบบหลักของการปฏิเสธอาหารในเด็กและส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการปฏิเสธของรายการเพื่อสุขภาพเช่นผักและผลไม้ (บราวน์ 2010 Cashdan 1998 คาร์รู ธ et al., ปี 1998 และ Jacobi et al., 2003) ดังนั้นพวกเขาจึงมีความรับผิดชอบในการลดลงของความหลากหลายอาหารของเด็ก (เบิร์ชและฟิชเชอร์ปี 1998 และ Falciglia et al., 2000) พร้อมกับการขาดเป็นไปได้ของ nutriments ไมโครจำเป็นและเส้นใยที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาเด็กปกติและมีสุขภาพดี (คาร์รู ธ et al., 1998). การทบทวนงานวิจัยล่าสุดโดย Dovey, สเตเปิลกิบสันและ Halford (2008) ให้ความเข้าใจที่น่าสนใจและครอบคลุมของแนวคิดของ neophobia อาหารและจู้จี้จุกจิก / รับประทานอาหารจุกจิกและวิธีที่พวกเขาส่งผลกระทบต่อละครการบริโภคอาหารของเด็ก อย่างไรก็ตามแม้จะมีการวิจัยอย่างกว้างขวางในพื้นที่กลไกทั้งสองประเภทของการปฏิเสธอาหารในเด็กยังคงไม่มีความชัดเจนเป็นปัจจัยหลักที่มีอิทธิพลต่อการปฏิเสธอาหารที่ไม่ได้ระบุไว้อย่างชัดเจนเลย จุดมุ่งหมายของเราคือการทบทวนช่วงของการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับอาหารและการ neophobia จู้จี้จุกจิก / รับประทานอาหารจุกจิกเพื่อที่จะชี้ไปที่ชุดของปัจจัยที่มีบทบาทสำคัญในการปฏิเสธอาหารในวัยเด็ก ดังนั้นการแสดงความคิดเห็นและแตกต่างจากการวิจัยที่มีอยู่ก่อนหน้านี้เราเน้น "ปัจจัยทางปัญญา" ภายใต้การถูกปฏิเสธอาหารในเด็ก เราใช้ความคิดของ "ปัจจัยทางปัญญา" ในความหมายกว้างของคำที่จะบอกว่าเรามีดังต่อไปการรับรู้อาหารการแสดงทางจิตและการจัดหมวดหมู่ของรายการอาหารและอารมณ์และความรู้สึกที่มีต่ออาหาร นอกจากนี้เรายังรวมถึงช่วงของ "ปัจจัยทางสังคมและสิ่งแวดล้อม" ที่พวกเขาอาจจะมีนัยสำคัญและมีอิทธิพลต่อการปรับปฏิเสธอาหารเด็ก ไปสิ้นสุดที่การค้นหาของเอกสารงานวิจัยที่ตีพิมพ์เมื่อปฏิเสธอาหารของเด็ก ๆ ได้รับการดำเนินการโดยใช้ ScienceDirect ที่ PubMed และฐานข้อมูล JSTOR เราใช้การรวมกันของคำหลักในการรวบรวมบทความ peer-reviewed ทั้งสองโครงสร้างที่น่าสนใจ (neophobia อาหารและจู้จี้จุกจิก / รับประทานอาหารจุกจิก) และปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมเหล่านี้ ดังนั้น "อาหาร neophobia", "การรับประทานอาหารที่จู้จี้จุกจิก-จุกจิก", "ความเกลียดชังอาหาร" และ "การปฏิเสธอาหาร" ถูกนำมาใช้ร่วมกับ "เด็กทารก", "เด็ก" และ "เด็ก" เป็นคำหลักที่จะ จำกัด วงการวิจัยของเราภายในที่สำคัญ ระยะเวลาของการ neophobia อาหาร (เช่นจาก 18 เดือนถึงหกปีบริบูรณ์เห็น Cashdan, 1994) เรายังรวมถึงการศึกษาเกี่ยวกับผู้ใหญ่และบิชอพที่ไม่ใช่มนุษย์เมื่อพวกเขาเปิดเผยที่อาจเกิดขึ้นในแง่มุมที่น่าสนใจของการถูกปฏิเสธอาหาร. เราเริ่มต้นด้วยสรุปโดยย่อของ neophobia อาหารและจู้จี้จุกจิก / พฤติกรรมการกินจุกจิกเกี่ยวกับคำจำกัดความของพวกเขาการประเมินผลตัวชี้วัดแนวโน้มการพัฒนาและผลกระทบในทางลบต่อเด็กอาหาร รายการละคร จากนั้นเราจะทบทวนช่วงของปัจจัยทางปัญญาที่มีอิทธิพลต่อที่อาจเกิดขึ้นและอธิบายปฏิเสธอาหารในเด็ก ในส่วนต่อมาเราตรวจสอบปัจจัยทางสังคมและสิ่งแวดล้อมที่อาจส่งผลกระทบและการปรับปฏิเสธอาหารในเด็ก จากนั้นเราจะสรุปผลการวิจัยที่จะให้มุมมองที่ครอบคลุมของปัจจัยที่เกี่ยวข้องในการปฏิเสธอาหารของเด็กและสรุปด้วยการแนะนำสายใหม่ของการวิจัย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . แนะนำอาหาร และจู้จี้จุกจิก neophobia
/ พฤติกรรมการกินจะแสดงเป็นสองรูปแบบหลักของการปฏิเสธอาหารในเด็ก และส่วนใหญ่การสินค้าสุขภาพเช่นผักและผลไม้ ( น้ำตาล , 2010 , cashdan , 1998 , แครูท et al . , 1998 และโคบี้ et al . , 2003 ) ดังนั้น พวกเขามีความรับผิดชอบในการลดลงของความหลากหลายอาหารของเด็ก ( เบิร์ชและฟิชเชอร์1998 และ falciglia et al . , 2000 ) , พร้อมกับ ขาดความเป็นไปได้ของไมโคร nutriments และเส้นใยที่จำเป็นในการพัฒนาเด็กปกติ และมีสุขภาพดี ( แครูท et al . , 1998 ) .

ล่าสุดวิจัยทบทวนโดยกัน , ลวดเย็บกระดาษ , กิ๊บสันแล้ว Halford ( 2008 ) ให้น่าสนใจและครอบคลุมความเข้าใจของแนวคิดของอาหาร neophobia จู้จี้จุกจิก / จุกจิกกินและวิธีที่พวกเขาส่งผลกระทบต่อละครอาหารของเด็ก อย่างไรก็ตาม แม้จะมีการค้นคว้าที่กว้างขวางในพื้นที่ กลไกพื้นฐานสองประเภทของการปฏิเสธอาหารในเด็กยังไม่ชัดเจนเป็นปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการปฏิเสธอาหารที่ไม่ได้ระบุไว้อย่างชัดเจนเลย เป้าหมายของเราคือการตรวจสอบช่วงของการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับอาหารและการรับประทานอาหารจุกจิกจู้จี้ neophobia / เพื่อชี้ไปยังชุดของปัจจัยที่มีบทบาทสำคัญในการปฏิเสธอาหาร ในวัยเด็ก ตาม และแตกต่างจากรีวิวการวิจัยที่มีอยู่ก่อนหน้าเราเน้นด้านการปฏิเสธอาหารพื้นฐานในเด็ก เราใช้ความคิดของ " ปัจจัยทางปัญญา " ในความหมายกว้างของระยะ กล่าวคือเรารวมถึงต่อไปนี้ : การรับรู้ทางจิต และจัดหมวดหมู่ของอาหาร รับรองสินค้าอาหาร และอารมณ์ และความรู้สึกที่มีต่ออาหารเรายังมีช่วงของ " สังคมและปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม " ที่พวกเขายังอาจมีอิทธิพลต่อการปฏิเสธและอาหารของเด็ก ไปสิ้นสุดที่ การตีพิมพ์งานวิจัยในปฏิเสธอาหารของเด็กทดลองใช้บริการฐานข้อมูล PubMed , และบริการ .ที่เราใช้ในการรวมกันของคำหลักเพื่อรวบรวมทบทวนบทความเกี่ยวกับสองโครงสร้างที่น่าสนใจ ( และอาหารจุกจิกจู้จี้ neophobia / กิน ) และปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมเหล่านี้ ดังนั้น " อาหาร neophobia " , " จู้จี้ จุกจิก กิน " อาหาร " รังเกียจ " และ " ปฏิเสธ " อาหารที่ใช้ร่วมกันกับ " ทารกแรกเกิด " , " เล็ก " และ " เด็ก " เป็นคำหลัก ,เพื่อจำกัดการวิจัยของเราภายในระยะเวลาที่สําคัญของอาหาร neophobia ( เช่น จาก 18 เดือนถึง 6 ปี เห็น cashdan , 1994 ) เรายังรวมถึงการศึกษาในผู้ใหญ่ และไม่ใช่คนมนุษย์เมื่อพวกเขาอาจพบลักษณะที่น่าสนใจของการปฏิเสธอาหาร

เราเริ่มต้นด้วยสรุปสั้น ๆของอาหารและพฤติกรรมการกินจุกจิกจู้จี้ neophobia / เกี่ยวกับความหมายของพวกเขาการวัดการประเมิน แนวโน้ม การพัฒนา และผลกระทบในทางลบต่อละครอาหารของเด็ก จากนั้นเราจะตรวจสอบช่วงของปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการรับรู้นั้นอาจอธิบายปฏิเสธอาหารในเด็ก ในส่วนที่ตามมาเราทบทวนปัจจัยทางสังคมและสิ่งแวดล้อมที่อาจมีผลต่อการปฏิเสธอาหารในเด็กเราจึงสรุปข้อมูลที่จะให้มุมมองที่ครอบคลุมขององค์ประกอบที่เกี่ยวข้องในการปฏิเสธอาหารของเด็ก และสรุปเสนอบรรทัดใหม่ของการวิจัย