3.1. Effects of co-fermentations of

3.1. Effects of co-fermentations of glycerol and fructose on vitamin B12
production in soy-yogurt
The fermented soy-yogurt supplemented with glycerol and fructose
had significantly higher vitamin B12 contents (Table 1), which were
1.2–2.2 folds than the control. The production of vitamin B12 was
increasing from Ca. 83 ng/mL to Ca. 140 ng/mL with the increase of
glycerol supplementation. Glycerol had definitely positive effects on
vitamin B12 production. Nevertheless, vitamin B12 production was
decreasing with the increase of fructose. All fermented soy-yogurt
contained almost 10% analogs. The percent of analogs in vitamin B12
rose with an increasing addition of fructose. The supplementations
of glycerol and fructose had tiny effects on pH values, but they had a
positive effect on cell growth in soy-yogurt.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.1. ผลของการหมักแหนมร่วมของกลีเซอรอลและฟรักโทสวิตามินบี 12การผลิตในโยเกิร์ตถั่วเหลืองการหมักถั่วเหลืองโยเกิร์ตเสริม ด้วยกลีเซอรอลและฟรักโทสมีนัยสำคัญวิตามินบี 12 เนื้อหา (ตาราง 1), ซึ่งเป็น1.2-2.2 เท่าเทียบกับกลุ่มควบคุม มีการผลิตวิตามินบี 12เพิ่มขึ้นจาก Ca. 83 ng/mL Ca. 140 ng/mL เพิ่มกลีเซอรอลเสริม กลีเซอรอลมีผลในเชิงบวกแน่นอนการผลิตวิตามินบี 12 อย่างไรก็ตาม การผลิตวิตามินบี 12 ถูกลดเพิ่มฟรักโทส ถั่วเหลืองหมักทั้งหมดโยเกิร์ตมีอยู่เกือบ 10% analogs เปอร์เซ็นต์ของ analogs ในวิตามินบี 12กุหลาบ ด้วยนอกจากนี้การเพิ่มขึ้นของฟรักโทส Supplementations การกลีเซอรอลและฟรักโทสมีผลต่อค่า pH เล็ก ๆ แต่พวกเขามีผลบวกต่อการเติบโตของเซลล์ในโยเกิร์ตถั่วเหลือง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.1 ผลของการร่วมกระบวนการหมักของกลีเซอรอลและฟรุกโตสวิตามินบี 12 ใน
การผลิตในถั่วเหลืองโยเกิร์ต
หมักถั่วเหลืองโยเกิร์ตเสริมด้วยกลีเซอรอลและฟรุกโตส
มีวิตามินบี 12 สูงขึ้นอย่างมากเนื้อหา (ตารางที่ 1) ซึ่งเป็น
1.2-2.2 เท่ากว่ากลุ่มควบคุม การผลิตของวิตามินบี 12 ได้รับ
เพิ่มขึ้นจาก CA 83 ng / การรัฐแคลิฟอร์เนีย 140 ng / กับการเพิ่มขึ้นของ
การเสริมกลีเซอรอล กลีเซอรีนมีผลในเชิงบวกแน่นอนใน
การผลิตวิตามินบี 12 อย่างไรก็ตามการผลิตวิตามินบี 12 ได้รับการ
ลดลงกับการเพิ่มขึ้นของฟรุกโตส ทั้งหมดหมักถั่วเหลืองโยเกิร์ต
ที่มีอยู่เกือบ 10% analogs เปอร์เซ็นต์ของ analogs วิตามินบี 12
เพิ่มขึ้นด้วยนอกจากนี้ที่เพิ่มขึ้นของฟรุกโตส เสริมอาหาร
ของกลีเซอรอลและฟรุกโตสมีผลเล็ก ๆ บนค่าพีเอช, แต่พวกเขามี
ผลบวกต่อการเจริญเติบโตของเซลล์ในถั่วเหลืองโยเกิร์ต