Many poor people in Africa, who liv

Many poor people in Africa, who live in areas with scarce rainfall,
rely on sorghum (Sorghum bicolor L. Moench) as the main food crop
as it is very hardy (ICRISAT, 2009). However, sorghum protein is
nutritionally inferior because its major storage protein, kafirin, is
very poor in essential amino acid, lysine (Taylor & Schüssler, 1986).
This problem is aggravated by the poor digestibility of kafirins in
cooked foods (reviewed by Duodu, Taylor, Belton, &Hamaker, 2003).
Fortification with legumes is recommended as a practical way to
improve the protein quality of sorghum foods (reviewed by
Klopfenstein & Hoseney, 1995) as well as other cereals (FAO/WHO,
1994; Young & Pellett, 1994). This is because a combination of
a legume, which is rich in lysine, with a cereal that contains a relatively
good concentration of sulphur-containing amino acids results
in protein nutritional compensation (Young & Pellett, 1994).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หลายคนจนในแอฟริกา ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีปริมาณน้ำฝนที่ขาดแคลนใช้เป็นพืชอาหารหลักข้าวฟ่าง (ข้าวฟ่าง bicolor L. Moench)ก็แข็งแรงมาก (ICRISAT, 2009) อย่างไรก็ตาม โปรตีนข้าวฟ่างเป็นคุณค่าทางโภชนาการน้อยเนื่องจากการจัดเก็บที่สำคัญโปรตีน kafirinยากในกรดอะมิโนจำเป็น แอล-ไลซีน (Taylor & Schüssler, 1986)ปัญหานี้มี aggravated โดย digestibility ดีของ kafirins ในอาหารปรุงสุก (ทบทวน โดย Duodu เทย์เลอร์ Belton, & Hamaker, 2003)ระบบป้อมปราการ ด้วยกินเป็นที่แนะนำวิธีปรับปรุงคุณภาพโปรตีนของอาหารข้าวฟ่าง (ตรวจทานโดยKlopfenstein และ Hoseney, 1995) รวมทั้งธัญพืชอื่น ๆ (FAO / คนปี 1994 หนุ่ม & Pellett, 1994) ทั้งนี้เนื่องจากการรวมกันของlegume ซึ่งอุดมไปด้วยไลซีน ธัญพืชที่มี เป็นค่อนข้างสมาธิดีผลกรดอะมิโนที่ประกอบด้วยซัลเฟอร์ในโปรตีนโภชนาการค่าตอบแทน (Young & Pellett, 1994)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คนยากจนจำนวนมากในแอฟริกาที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีปริมาณน้ำฝนขาดแคลน
พึ่งพาข้าวฟ่าง (ข้าวฟ่างลิตร Moench) เป็นพืชอาหารหลักของ
มันเป็นบึกบึนมาก (ICRISAT 2009) อย่างไรก็ตามโปรตีนข้าวฟ่างเป็น
ด้อยกว่าเพราะมีคุณค่าทางโภชนาการโปรตีนการจัดเก็บข้อมูลที่สำคัญ kafirin เป็น
ที่น่าสงสารมากในกรดอะมิโนจำเป็นไลซีน (เทย์เลอร์และSchüssler, 1986).
ปัญหานี้จะ aggravated โดยการย่อยที่ดีของ kafirins ใน
อาหารที่ปรุงสุก (สอบทานโดย Duodu, . เทย์เลอร์, เบลตันและ Hamaker 2003)
ป้อมปราการที่มีพืชตระกูลถั่วจะแนะนำเป็นวิธีการปฏิบัติเพื่อ
ปรับปรุงคุณภาพของโปรตีนในอาหารข้าวฟ่าง (สอบทานโดย
Klopfenstein & Hoseney, 1995) เช่นเดียวกับธัญพืชอื่น ๆ (FAO / WHO,
1994; Young & Pellett , 1994) เพราะนี่คือการรวมกันของ
พืชตระกูลถั่วที่อุดมไปด้วยไลซีนที่มีซีเรียลที่มีความ
เข้มข้นที่ดีของกำมะถันที่มีผลการกรดอะมิโน
ในการชดเชยโปรตีนโภชนาการ (Young & Pellett, 1994)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คนยากจนมากมายในแอฟริกา ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีปริมาณน้ำฝนน้อยมาก พึ่งพา ( ข้าวฟ่างข้าวฟ่าง
9 L . ) เป็นพืชอาหารหลัก
มันมาก ฮาร์ดี้ ( ICRISAT , 2009 ) อย่างไรก็ตาม โปรตีนจะด้อยกว่า เพราะข้าวฟ่าง
nutritionally รายใหญ่เก็บโปรตีน kafirin ,
น่าสงสารมากในกรดอะมิโนไลซีน ( เทย์เลอร์ , & Sch ü ssler
, 2529 )ปัญหานี้เป็น aggravated โดยคนจน การย่อยได้ของ kafirins ใน
อาหารสุก ( ดูโดย duodu เทย์เลอร์ เบลตัน& , ฮาเมอร์เคอร์ , 2003 ) .
เสริมพืชตระกูลถั่วจะแนะนำวิธีปฏิบัติเพื่อ
ปรับปรุงคุณภาพโปรตีนของข้าวฟ่างอาหาร ( ตรวจสอบโดย
klopfenstein & hoseney , 1995 ) รวมทั้งธัญพืชอื่นๆ FAO / WHO
, 1994 ; หนุ่ม&เพลิต , 1994 ) นี้เป็นเพราะการรวมกันของ : ถั่ว ,ซึ่งอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่มีธัญพืชที่มีปริมาณกำมะถันค่อนข้าง
ดีประกอบด้วยกรดอะมิโนในโปรตีนชดเชยผล
โภชนาการ ( หนุ่ม&เพลิต , 1994 )