Recently the aged and vegetarians h

Recently the aged and vegetarians have paid more attention to soyproduct
due to its taste, easy digestibility, and its associationwith health
(Watanabe et al., 2014).With a high content of protein (Ca. 3.6%), soyyogurt
can be served as an alternative to dailymilk, in particular for the
aged and vegetarians who want to avoid animal protein (Liu, 2009).
However, soy-yogurt has a defect of a low vitamin content, mainly the
water-soluble vitamin B12 (Mo et al., 2013).
Vitamin B12 works as a cofactor involving in a variety of enzymatic
reactions (Schneider and Stroinski, 1987). The deficiency of vitamin
B12 can cause disturbance in cell division, neuropathy, nervous system
disease, and pernicious anemia (Allen, 2010). To prevent such fatal diseases
causedby vitamin B12 deficiency, 2.4 μg of vitamin B12 daily intake
is recommended (Rucker et al., 2001). Vitamin B12 is exclusively synthesized
by some bacteria and archaea, and it is accumulated in predators'
bodies in the food chain (Martens et al., 2002). However, vegetarians
and the aged have a high risk of low vitamin B12 content in serum,
because they do not eat enough animal source food (Stabler and Allen,
2004).
Lactobacillus reuteri is able to colonize the gastrointestinal tract of
humans and other animals (Casas and Dobrogosz, 2000), and isolated
originally out of human feces. It was determined to be a probiotic and
possess properties to lower the blood cholesterol level in mice (Taranto
et al., 2000) and anti-inflammatory activity in human cell lines
(Ma et al., 2004). Taranto demonstrated that L. reuteri which belongs to
lactic acid bacteria and possesses a GRAS (generally recognized as safe)
status can synthesize vitamin B12 (Taranto et al., 2000). Subsequently

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้สูงอายุและมังสวิรัติได้ให้ความสนใจมากขึ้นในการ soyproduct
เนื่องจากการรสชาติของมันย่อยง่ายและสุขภาพของ associationwith
(Watanabe et al., 2014) กีฬาทางน้ำที่มีปริมาณโปรตีนสูง (แคลิฟอร์เนีย 3.6%) soyyogurt
สามารถทำหน้าที่เป็น ทางเลือกที่จะ dailymilk
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนและมังสวิรัติที่ต้องการหลีกเลี่ยงโปรตีนจากสัตว์(หลิว 2009).
อย่างไรก็ตามถั่วเหลืองโยเกิร์ตมีความบกพร่องของปริมาณวิตามินต่ำส่วนใหญ่เป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้วิตามินบี 12 (Mo et al, 2013). วิตามินบี 12 การทำงานเป็นปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับความหลากหลายของเอนไซม์ปฏิกิริยา(ชไนเดอและ Stroinski, 1987) การขาดวิตามินบี 12 สามารถก่อให้เกิดความวุ่นวายในการแบ่งเซลล์ของระบบประสาทระบบประสาทโรคและโรคโลหิตจางเป็นอันตราย (อัลเลน, 2010) เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดโรคร้ายแรงเช่นcausedby การขาดวิตามินบี 12 2.4 ไมโครกรัมของวิตามินบี 12 การบริโภคประจำวันเป็นที่แนะนำ(เกอร์ et al., 2001) วิตามินบี 12 ถูกสังเคราะห์โดยเฉพาะจากเชื้อแบคทีเรียและเคียและจะมีการสะสมในการล่า'ร่างกายในห่วงโซ่อาหาร (Martens et al., 2002) อย่างไรก็ตามมังสวิรัติและผู้สูงอายุที่มีความเสี่ยงสูงของปริมาณวิตามินบี 12 ในระดับต่ำในซีรั่มเพราะพวกเขาไม่ได้กินแหล่งที่มาของสัตว์พออาหาร(Stabler และอัลเลน, 2004). reuteri แลคโตบาซิลลัสสามารถที่จะตั้งรกรากระบบทางเดินอาหารของมนุษย์และสัตว์อื่นๆ ( เสซและ Dobrogosz, 2000) และแยกเดิมออกจากอุจจาระของมนุษย์ มันถูกกำหนดให้เป็นโปรไบโอติกและมีคุณสมบัติในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดในหนู (ทารา et al., 2000) และกิจกรรมการต้านการอักเสบในเซลล์ของมนุษย์(Ma et al., 2004) แสดงให้เห็นว่าทารา L. reuteri ซึ่งเป็นเชื้อแบคทีเรียกรดแลคติกและครอบครองGRAS (ได้รับการยอมรับโดยทั่วไปเป็นที่ปลอดภัย) สถานะสามารถสังเคราะห์วิตามินบี 12 (ทารา et al., 2000) ต่อจากนั้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมื่อเร็วๆ นี้ มีผู้สูงอายุ และผู้สนใจ soyproduct
เนื่องจากรสนิยมของการย่อยได้ง่าย และ associationwith สุขภาพ
( วาตานาเบะ et al . , 2010 ) มีโปรตีนสูง ( ประมาณ 3.6 % ) soyyogurt
สามารถทำหน้าที่เป็นทางเลือกให้กับ dailymilk , โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ
อายุและ ผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงโปรตีนจากสัตว์ ( หลิว , 2009 ) .
อย่างไรก็ตามโยเกิร์ตถั่วเหลืองมีความบกพร่องของปริมาณวิตามินต่ำส่วนใหญ่
ละลายวิตามิน B12 ( โม et al . , 2013 ) .
วิตามิน B12 ทำงานเป็นโคแฟกเตอร์ที่เกี่ยวข้องกับความหลากหลายของปฏิกิริยาของเอนไซม์ ( ชไนเดอร์ และ stroinski
, 1987 ) การขาดวิตามิน B12 สามารถทำให้เกิดการรบกวนในกอง

เซลล์ต่อโรคระบบประสาท และโรคโลหิตจาง ( Allen , 2010 ) เพื่อป้องกันโรคร้ายแรงเช่น
ที่เกิดจากการขาดวิตามินบี 12 , 000 μกรัมวิตามิน B12 บริโภคในแต่ละวัน
แนะนำ ( รัคเกอร์ั et al . , 2001 ) วิตามินสังเคราะห์ โดยเฉพาะแบคทีเรียและอาร์เคีย
บ้าง และมันจะสะสมอยู่ในตัว '
ร่างกายในห่วงโซ่อาหาร ( มาร์เทน et al . , 2002 ) อย่างไรก็ตาม เจ
และผู้สูงอายุมีความเสี่ยงสูงต่ำวิตามินบี 12 ในซีรัม
เนื้อหา ,เพราะพวกเขาไม่กินแหล่งอาหารของสัตว์ ( Stabler พอและ

อัลเลน , 2004 ) Lactobacillus รัฐฟลอริดาสามารถอพยพ
ระบบทางเดินอาหารของมนุษย์และสัตว์อื่น ๆ ( และ Casas dobrogosz , 2000 ) และแยก
เดิมออกจากมนุษย์อุจจาระ มันถูกตัดสินว่าเป็นโปรไบโอติกและ
มีคุณสมบัติเพื่อลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดในหนู ( Taranto
et al . ,2000 ) และกิจกรรมในเซลล์มนุษย์
ต้านการอักเสบ ( ma et al . , 2004 ) ตารันโต แสดงให้เห็นว่า รัฐฟลอริดา ซึ่งเป็นของ
แบคทีเรียกรดแลคติกและมีคุณสมบัติราส์ ( ยอมรับโดยทั่วไปเป็นที่ปลอดภัย )
สถานะสามารถสังเคราะห์วิตามินบี 12 ( Taranto et al . , 2000 ) ต่อมา