The higher mixing speed caused the

The higher mixing speed caused the smaller sizeof oil droplets in the gels. The higher homogenizing speed alsocaused the smaller size of oil droplets in the myofibrillar proteingels (Wu et al., 2011). At the same speed, the oil droplet sizes ofolive oil and peanut oil were similar in the gels (Wu et al., 2011). Inthis experiment, all surimi-oil gels were mixed at the same speedand time. Therefore, the oil droplet sizes of peanut oil and corn oilwere similar, regardless of different concentrations (Fig. 3).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความเร็วที่สูงขึ้นทำให้เกิดการผสมขนาดที่เล็กกว่า
ของหยดน้ำมันในเจล ความเร็วในการผสมยางที่สูงขึ้นนอกจากนี้ยัง
เกิดจากขนาดที่เล็กกว่าของหยดน้ำมันในโปรตีนกล้ามเนื้อ
เจล (Wu et al. 2011) ที่ความเร็วเดียวกันน้ำมันหยดขนาดของ
น้ำมันมะกอกและน้ำมันถั่วลิสงมีความคล้ายคลึงกันในเจล (Wu et al. 2011) ใน
การทดลองนี้ทั้งหมดเจลซูริมิน้ำมันผสมที่ความเร็วเดียวกัน
และเวลา ดังนั้นน้ำมันหยดขนาดของน้ำมันถั่วลิสงและน้ำมันข้าวโพด
มีความคล้ายคลึงกันโดยไม่คำนึงถึงความเข้มข้นที่แตกต่างกัน (รูปที่. 3)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความเร็วในการผสมที่สูงขึ้นทำให้เกิดขนาดที่เล็กลง
ของหยดน้ำมันในเจล ความเร็วในการผสมยางที่สูงขึ้นยัง
ทำให้เกิดขนาดที่เล็กลงของหยดน้ำมันในโปรตีน
เจล (Wu et al., ๒๐๑๑) ในความเร็วเดียวกันขนาดหยดน้ำมันของ
น้ำมันมะกอกและน้ำมันถั่วลิสงคล้ายกันในเจล (Wu et al. ๒๐๑๑) นิ้ว
เจลอาบน้ำน้ำมันทั้งหมดถูกผสมด้วยความเร็วเดียวกัน
และเวลา ดังนั้นขนาดหยดน้ำมันของน้ำมันถั่วลิสงและน้ำมันข้าวโพด
คล้ายกันโดยไม่คำนึงถึงความเข้มข้นที่แตกต่างออกไป (รูปที่ 3)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความเร็วในการผสมที่สูงขึ้นทำให้มีขนาดเล็กลง
น้ำมันหยดในเจล ความเร็วเฉลี่ยสูง
ทำให้น้ำมันหยดในไฟบรินลดลง
เจลอู๋และอื่นๆ 2011 ปี ขนาดหยดน้ํามันที่ความเร็วเดียวกัน
น้ำมันมะกอกในเจลจะคล้ายกับน้ำมันถั่วลิสง อยู่ในระหว่าง
การทดลองนี้ผสมเจลน้ำมันซูริมิที่ความเร็วเดียวกัน
ยังพอมีเวลา ดังนั้นน้ำมันถั่วลิสงและน้ำมันข้าวโพดจึงมีขนาดหยด
ไม่ว่าความเข้มข้นจะเป็นอย่างไรมันก็เหมือนกัน