BRUNEI: Ambuyat (SERVES 4)Ingredien

BRUNEI: Ambuyat (SERVES 4)




Ingredients A
6.5 cups sago rumbia
Boiled water
4 cups of water

Ingredients B
600g white fish/cob fish/Spanish Mackerel

Pounded coarsely:
40g shallots
10g fresh turmeric
10g ginger
3g bird's eye chilies

30g lemon grass
5g dried tamarind
1.5 ts salt
2.5 cups of water

Ingredients C
500g spinach
1.5 ts salt
1 tbsp vegetable oil

Pounded:
20g shallots
10g garlic
1 tbsp shrimp paste

0.5 cups of water

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บรูไน: Ambuyat (เสิร์ฟ 4)


ส่วนผสม A
ถ้วย 6.5/คาเฟ่ สาคู
ต้มน้ำ
4 ถ้วยน้ำ

ส่วนผสม B
600 g ขาว ปลา/cob ปลา/สเปนปลา

โขลกหยาบ:
หอม 40 g
ขมิ้นสด 10 กรัม
ขิง 10 กรัม
3 g นกตาพริก

30 กรัมตะไคร้
มะขาม 5 กรัมแห้ง
เกลือ 1.5 ts
2.5 ถ้วยน้ำ

ส่วนผสม C
500 กรัมผักโขม
เกลือ 1.5 ts
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

Pounded:
20 กรัมหอม
10 กรัมกระเทียม
1 ช้อนโต๊ะกะปิ

0.5 ถ้วยน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บรูไน: Ambuyat (สำหรับ 4) ส่วนผสม6.5 ถ้วย Rumbia สาคูต้มน้ำ4 ถ้วยน้ำส่วนผสม B ปลา 600 กรัมสีขาวปลา / ซัง / ปลาทูสเปนโขลกหยาบ: หอมแดง 40g 10g ขมิ้นสด10g ขิง3g พริกตานก30 กรัมตะไคร้5g แห้งมะขาม1.5 เกลือ TS 2.5 ถ้วยน้ำส่วนผสม C ผักโขม 500 กรัม1.5 TS เกลือ1 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชโขลก: หอมแดง 20 กรัมกระเทียม 10 กรัมกุ้ง 1 ช้อนโต๊ะวาง0.5 ถ้วยน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บรูไน : มบูยัต ( หน้าที่ 4 )




ส่วนผสม สาคู รุมเบีย

6.5 ถ้วยต้ม
4 ถ้วยของน้ำ

B
600g ส่วนผสมปลาสีขาว / ซังข้าวโพด / สเปนปลาทูปลาโขลกหยาบ :




40g หอมแดงสดขมิ้นขิง 10 กรัม 10
3 G พริกขี้หนู


ขายตะไคร้ 5 อบแห้งมะขาม

TS เกลือ 1.5 2.5 ถ้วยน้ำ

C

พร้อมส่วนผสมผักขม 1.5 TS เกลือ
1 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 20 กรัม หอมแดงโขลก :




10 กรัม กระเทียม1 ช้อนโต๊ะ กะปิ

0.5 ถ้วยน้ำ