Mass transfer and related shelf lif

Mass transfer and related shelf life assessment is an important issue in the beverage industry. Product change due to mass transfer is at stake and, with it, its consumer value and consideration.Carbonation loss takes place at the product/package interface, and to the environment through the package itself. In this paper a joint experimental/computational approach has been exploited: the CO2 loss through the polyethylene terephthalate barrier has been computed by means of a multidimensional finite element code, while actual measurements have been carried out to validate the computations.Residual carbonation histories are validated and presented for a variety of thermal regimes and for two different bottles carrying the same capacity. The paper highlights on the combination of bottle weight, initial carbonation and storage temperature, indicating the operational set for the longest shelf life within the explored cases. Lighter bottles can be used with no inference on shelf life, while the carbonic loss depends non-linearly on initial carbonation and temperature increment. The associated concentration maps help infer on the importance of polyethylene terephthalate thickness uniformity.It is then demonstrated that the model carries the flexibility of a general tool, applicable to any carbonated beverage at any storage condition.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โดยรวมการโอนย้ายและอายุการเก็บรักษาที่เกี่ยวข้องประเมินเป็นประเด็นสำคัญในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์การเปลี่ยนแปลงเนื่องจากการถ่ายโอนมวลอยู่ ในภาวะเสี่ยง และ จึง ค่าผู้บริโภค ความพิจารณา ขาดทุน carbonation เกิดอินเทอร์เฟซสำหรับผลิตภัณฑ์/บรรจุภัณฑ์ และสิ่งแวดล้อมผ่านแพคเกจเอง ในเอกสารนี้ แล้วสามารถมีวิธีทดลอง/คำนวณร่วม: มีการคำนวณการสูญเสีย CO2 ผ่านอุปสรรค polyethylene terephthalate โดยรหัสมิติไนต์ ขณะที่จริงวัดมีการดำเนินการตรวจสอบการประมวลผล ประวัติ carbonation เหลือจะตรวจสอบ และนำเสนอหลากหลายระบอบความร้อน และสองขวดต่างพกพาความจุเดียวกัน ไฮไลท์กระดาษบนชุดน้ำหนักขวด carbonation เริ่มต้น และเก็บข้อมูล อุณหภูมิ บ่งชี้ว่า ชุดงานสำหรับชีวิตชั้นสูงในกรณี explored ขวดที่มีน้ำหนักเบาสามารถใช้กับข้อไม่เกี่ยวกับอายุ ในขณะที่ขาดทุน carbonic พึ่งไม่เชิงเส้นเพิ่ม carbonation และอุณหภูมิเริ่มต้น สมาธิสัมพันธ์แผนที่ช่วยเข้าใจของ polyethylene terephthalate หนารื่นรมย์ แล้วมันจะแสดงว่า รูปแบบหมายความยืดหยุ่นของมือทั่วไป ใช้ได้กับทุกเครื่องดื่มอัดลมที่เงื่อนไขการจัดเก็บ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การถ่ายโอนมวลและการประเมินอายุการเก็บรักษาที่เกี่ยวข้องเป็นเรื่องที่สำคัญในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม การเปลี่ยนแปลงสินค้าเนื่องจากการถ่ายโอนมวลเป็นเดิมพันและกับค่าของผู้บริโภคและการสูญเสีย consideration.Carbonation จะเกิดขึ้นที่สินค้า / แพคเกจอินเตอร์เฟซและสิ่งแวดล้อมผ่านแพคเกจของตัวเอง ในบทความนี้ร่วมกันวิธีการทดลอง / การคำนวณที่ได้รับการใช้ประโยชน์: การสูญเสีย CO2 ผ่านอุปสรรค terephthalate พลาสติกได้รับการคำนวณโดยวิธีการของรหัสองค์ประกอบ จำกัด หลายมิติในขณะที่การวัดที่เกิดขึ้นจริงได้รับการดำเนินการในการตรวจสอบประวัติอัดลม computations.Residual มีการตรวจสอบ และนำเสนอความหลากหลายของความเข้มข้นของความร้อนและสองขวดที่แตกต่างกันแบกความจุเดียวกัน ไฮไลท์กระดาษในการรวมกันของน้ำหนักขวดอัดลมเริ่มต้นและอุณหภูมิการเก็บรักษาการแสดงชุดการดำเนินงานที่ยาวที่สุดอายุการเก็บรักษาภายในกรณีการสำรวจ ขวดเบาสามารถใช้ร่วมกับข้อสรุปที่ไม่เกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาในขณะที่การสูญเสียคาร์บอขึ้นอยู่กับที่ไม่เป็นเส้นตรงในอัดลมเริ่มต้นและการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิ แผนที่ความเข้มข้นของความช่วยเหลือที่เกี่ยวข้องสรุปเกี่ยวกับความสำคัญของพลาสติก terephthalate uniformity.It ความหนาจะแสดงให้เห็นแล้วว่ารูปแบบการดำเนินการความยืดหยุ่นของเครื่องมือทั่วไปที่ใช้บังคับกับเครื่องดื่มอัดลมใดที่สภาวะการจัดเก็บใด ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การถ่ายเทมวลและการเก็บรักษาที่เกี่ยวข้องกับการประเมินในชีวิตเป็นปัญหาสำคัญในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์มีการเปลี่ยนแปลงเนื่องจากการถ่ายโอนมวลเป็นเดิมพัน และ กับ ค่าของผู้บริโภคและพิจารณา คาร์บอเนตการสูญเสียที่เกิดขึ้นในผลิตภัณฑ์ / บรรจุภัณฑ์ อินเตอร์เฟซ และสิ่งแวดล้อมผ่านแพคเกจเอง ในกระดาษนี้ร่วมทดลอง / คำนวณวิธีการได้รับประโยชน์ :ลดการสูญเสียจาก polyethylene terephthalate กั้นได้ถูกคำนวณโดยวิธีการของรหัสไฟไนต์เอลิเมนต์แบบพหุมิติ ในขณะที่การวัดจริงได้ดําเนินการตรวจสอบการคำนวณ ประวัติคาร์บอเนชั่นที่เหลือจะถูกตรวจสอบ และนำเสนอความหลากหลายของระบบความร้อนและที่แตกต่างกันสองขวด แบกความจุเดียวกันกระดาษที่เน้นการรวมกันของน้ำหนักขวดอัดลมเบื้องต้นและอุณหภูมิที่ระบุการตั้งค่าสำหรับอายุการใช้งานที่ยาวที่สุดในการสำรวจผู้ป่วย ขวดเบา สามารถใช้กับการอนุมานเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษา ในขณะที่การสูญเสียน้ำหนักใน carbonic ขึ้นอยู่กับไม่อัดลมเริ่มต้นและเพิ่มอุณหภูมิที่ความเข้มข้นแผนที่ช่วยสรุปเกี่ยวกับความสำคัญของพอลิเอทิลีนเทเรฟทาเลตความหนาสม่ำเสมอ มันก็แสดงให้เห็นว่า รูปแบบมีความยืดหยุ่นของเครื่องมือทั่วไปที่ใช้บังคับกับใด ๆ เครื่องดื่มอัดลมที่กระเป๋าสภาพ