Colorimetric testsThe percentages o

Colorimetric tests
The percentages of added grapefruit juice used in these colori-metric analyses were higher than those used for the more sensitive
fluorescence spectroscopy technique. The mixtures were prepared
by adding different percentages ranging from 10% to 60% of grape-fruit juice to the orange juices.
2.4.1. Total flavonoid content
Total flavonoid content was measured as in Lamaison and
Carnat (1990). After centrifugation of adulterated and authentic
orange juices, appropriately diluted supernatants (1 mL) were
mixed with 1 mL reagent (AlCl36H2O, 2% in methanol). The absor-bance at 430 nm was measured 10 min later using a single beam
UV/visible spectrophotometer (UV–VIS Roucaire Shimadzu UV-1205). The experiment was carried out in triplicate and the means
and standard deviations were calculated. Total flavonoid content
was expressed as mg quercetin equivalents per L of juice (mg
QE/L) through the calibration curve with quercetin (Lamaison
and Carnat, 1990; Tabart, Kevers, Pincemail, Defraigne, &
Dommes, 2010).
2.4.2. Free radical scavenging activity (DPPH assay)
The free radical scavenging activity was determined using the
chromogenic radical DPPH (2,2-diphenyl-1-picryl hydrazyl). Adul-terated and authentic orange juices were diluted with methanol
(1:1). After 1 h of stirring at room temperature, the samples were
centrifuged to 0.2 mL of each obtained supernatant, 4 mL of
0.1 mM DPPH methanolic solution was added and the absorbance
was measured at 517 nm, after 60 min in the dark at room temper-ature. The scavenging capacity of the juice samples was evaluated
based on the absorbance of the DPPH radical. Each sample was pre-pared and analysed in triplicate. The scavenging percentage was
calculated using the following formula (Roussos, 2011):
Scavenging activityð%Þ¼ 1
absorbance of juice
absorbance of control
100

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทดสอบเทียบเคียงเปอร์เซ็นต์ของน้ำส้มโอเพิ่มที่ใช้ในการวิเคราะห์เหล่านี้ colori วัดได้สูงกว่าที่ใช้สำหรับลับเพิ่มเติมเทคนิค fluorescence ก ส่วนผสมได้เตรียมไว้โดยการเพิ่มเปอร์เซ็นต์แตกต่างกันตั้งแต่ 10% ถึง 60% ของน้ำผลไม้องุ่นกับน้ำส้ม2.4.1 การ flavonoid รวมเนื้อหาFlavonoid รวมเนื้อหาถูกวัดใน Lamaison และCarnat (1990) หลังจาก centrifugation เจือ และแท้จริงน้ำส้ม supernatants แตกออกอย่างเหมาะสม (1 mL) ได้ผสมกับรีเอเจนต์ 1 mL (AlCl3 6H2O, 2% ในเมทานอล) Bance absor ที่ 430 nm มีวัด 10 นาทีภายหลังโดยใช้ลำแสงเดียวUV/เห็น เครื่องทดสอบกรดด่าง (UV – VIS Roucaire Shimadzu UV-1205) ทดลองทำออกมาใน triplicate และวิธีการและมีคำนวณส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน Flavonoid รวมเนื้อหาถูกแสดงเป็นมิลลิกรัมเทียบเท่า quercetin ต่อ L ของน้ำ (มิลลิกรัมQE/L) ผ่านโค้งเทียบกับ quercetin (Lamaisonและ Carnat, 1990 Tabart, Kevers, Pincemail, Defraigne, &Dommes, 2010)2.4.2 การอนุมูลอิสระ scavenging กิจกรรม (DPPH assay)อนุมูลอิสระ scavenging กิจกรรมกำหนดโดยใช้การchromogenic รุนแรง DPPH (hydrazyl 2,2-ฟีนิลได-1-picryl) Adul terated และน้ำส้มแท้ที่ผสมกับเมทานอล(1:1) หลังจาก 1 ชั่วโมงของการกวนที่อุณหภูมิห้อง มีตัวอย่างcentrifuged ไป 0.2 mL ของแต่ละมล supernatant, 4 ได้รับของเพิ่มโซลูชั่น methanolic ของ DPPH 0.1 มม. และ absorbance ที่มีวัดที่ 517 nm หลังจาก 60 นาทีในมืดที่ห้องอารมณ์ ature กำลังการผลิตของตัวอย่างน้ำ scavenging ได้ประเมินตาม absorbance ของ DPPH ที่รุนแรง แต่ละตัวอย่างก่อนถึง และ analysed ใน triplicate เปอร์เซ็นต์ scavenging ได้คำนวณโดยใช้สูตรต่อไปนี้ (Roussos, 2011):Scavenging activityð %Þ¼ 1absorbance ของน้ำabsorbance ของตัวควบคุม100

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สีทดสอบ
เปอร์เซ็นต์ของน้ำผลไม้ส้มโอที่ใช้เพิ่มเข้ามาในการวิเคราะห์เหล่านี้ระบายสี-ตัวชี้วัดมีค่าสูงกว่าที่ใช้สำหรับความสำคัญมากขึ้น
เทคนิคสเปกโทรสโกเรืองแสง ผสมได้จัดทำขึ้น
โดยการเพิ่มอัตราร้อยละที่แตกต่างกันตั้งแต่ 10% ถึง 60% ของน้ำองุ่นผลไม้น้ำผลไม้สีส้ม.
2.4.1 เนื้อหา flavonoid รวม
เนื้อหาทั้งหมด flavonoid วัดเช่นเดียวกับใน Lamaison และ
Carnat (1990) หลังจากหมุนเหวี่ยงปลอมปนและเป็นของแท้
น้ำผลไม้สีส้ม, supernatants เจือจางเหมาะสม (1 มิลลิลิตร) ได้รับการ
ผสมกับน้ำยามิลลิลิตร 1 (AlCl3? 6H2O, 2% ในเมทานอล) Absor-Bance ที่ 430 นาโนเมตรวัด 10 นาทีในภายหลังโดยใช้ลำแสงเดียว
UV / สเปกที่มองเห็นได้ (UV-VIS Roucaire Shimadzu UV-1205) การทดลองดำเนินการในเพิ่มขึ้นสามเท่าและวิธีการ
และค่าเบี่ยงเบนมาตรฐานจะถูกคำนวณ เนื้อหา flavonoid ทั้งหมด
ได้รับการแสดงเป็นรายการเทียบเท่า quercetin มิลลิกรัมต่อลิตรของน้ำผลไม้ (มก
QE / ลิตร) ผ่านเส้นโค้งการสอบเทียบกับ quercetin (Lamaison
และ Carnat 1990; Tabart, Kevers, Pincemail, Defraigne และ
Dommes 2010).
2.4.2 ฟรีต้านอนุมูลอิสระ (การทดสอบ DPPH)
ต้านอนุมูลอิสระได้รับการพิจารณาโดยใช้
ความรุนแรง chromogenic DPPH (2,2-diphenyl-1-picryl hydrazyl) อดุลย์-terated และน้ำผลไม้สีส้มของแท้ถูกเจือจางด้วยเมทานอล
(1: 1) หลังจาก 1 ชั่วโมงกวนที่อุณหภูมิห้องตัวอย่างที่ถูก
ปั่นถึง 0.2 มิลลิลิตรของแต่ละใสที่ได้รับ 4 มิลลิลิตร
0.1 มิลลิ DPPH แก้ปัญหาเมทานอลได้รับการเพิ่มและการดูดกลืนแสง
วัดที่ 517 นาโนเมตรหลังจาก 60 นาทีในที่มืดที่ห้อง temper- Ature ความจุไล่ของตัวอย่างน้ำผลไม้ได้รับการประเมิน
อยู่บนพื้นฐานของการดูดกลืนแสงของ DPPH รุนแรง ตัวอย่างแต่ละคนก่อนตัดและการวิเคราะห์ในเพิ่มขึ้นสามเท่า ร้อยละขับได้รับการ
คำนวณโดยใช้สูตรต่อไปนี้ (Roussos 2011):
Scavenging activityð% Þ¼ 1?
การดูดกลืนแสงของน้ำ
ดูดกลืนแสงของการควบคุม
??? 100

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

7.4 ร้อยละของการทดสอบ
เพิ่มน้ำองุ่นที่ใช้ในเหล่านี้ colori ระบบเมตริกวิเคราะห์สูงกว่ากลุ่มที่ใช้สำหรับไว
เพิ่มเติม fluorescence spectroscopy เทคนิค ผสมเตรียมโดยการเพิ่มค่า
แตกต่างกันตั้งแต่ร้อยละ 10 ถึงร้อยละ 60 ขององุ่นน้ำผลไม้สีส้มน้ำผลไม้
เครื่องมือกำจัดเพื่อย้าย . รวมรวมเนื้อหา
เนื้อหาฟลาโวนอยด์ซึ่งเป็นฟลาโวนอยด์ใน lamaison และ
carnat ( 1990 ) หลังจากปั่นน้ำผลไม้สีส้มของแท้และของปลอมปน
เจือจาง supernatants อย่างเหมาะสม ( 1 มิลลิลิตรผสมกับสารเคมี
1 มิลลิลิตร ( alcl3  6h2o 2 % เมทานอล ) การ absor bance ที่ 430 nm ได้ 10 นาทีต่อมาใช้คานเดี่ยว
/ ยูวี ( UV ) ซึ่ง roucaire มองเห็นเครื่อง Shimadzu uv-1205 ) ทำการทดลองทั้งสามใบและหมายถึง
และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานได้ รวมปริมาณฟลาโวนอยด์
จะแสดงเป็นมิลลิกรัมต่อลิตร ส่วน เคอร์ซิทินในน้ำ ( มิลลิกรัม / ลิตร
QE ) ผ่านเส้นปรับเทียบกับเคอร์ซิติน ( และ lamaison
carnat 1990 ; tabart kevers pincemail defraigne , , , ,
dommes & , 2010 ) .
2.4.2 . กำจัดอนุมูลอิสระ ( dpph assay ) กำจัดอนุมูลอิสระ

ตั้งใจใช้การสนทนาผ่านข้อความโต้ตอบแบบทันที dpph หัวรุนแรง ( 2,2-diphenyl-1-picryl hydrazyl ) อดุลย์ terated และน้ำผลไม้สีส้มของแท้ถูกเจือจางด้วยเมทานอล
( 1 : 1 ) หลังจาก 1 ชั่วโมงของกวนที่อุณหภูมิ ห้องตัวอย่างที่ระดับ 0.2 มล.
ของแต่ละที่ได้นำ 4 ml
0.1 มิลลิเมตร dpph สารละลายเมทานอลเพิ่มและค่า
ถูกวัดที่ 517 nm , หลังจาก 60 นาทีในที่มืดที่ห้องอารมณ์ตูเร .ไล่ความจุของน้ำตัวอย่างการประเมิน
ขึ้นอยู่กับค่าของ dpph หัวรุนแรง แต่ละตัวอย่างเป็น Pre pared แบบทั้งสามใบ ไล่เป็น
คำนวณโดยใช้สูตรดังต่อไปนี้ ( roussos , 2011 ) :

Þ¼การดูดกลืน  1 กิจกรรมð % น้ำ

 การดูดกลืนแสงของการควบคุม   100